フードアナリストちぇりのホーチミンの美味いもん

【ちぇり飯！】ホーチミンの鶏肉で鶏ハムを作ろう！

最近の我が家での流行り。鶏ハム。このありふれたレシピを改めてホーチミンの食材でやって見ると、美味しい！！！作り置きもできて、鶏ハムにした後の応用も効くので便利ですー(^・^) 仕込み簡単！！使うのはあのお店の鶏肉さん！鶏肉は、骨なしのモ...

2019.08.25

ちぇり飯レシピ！

【Delivery】ホーチミンのちょい食べおやつ ~ Xoi Chien 5k

さて、久しぶりのデリバリーネタ。ええ、着々デリバリー件数も増やしてますとも。今日はちょい食べおやつですよー(^・^) Xoi Chien というおやつ Xoi、美味しいですよね。もち米にいろんな食材や風味をつけて炊いた「おこわ」。なんとなく...

2019.08.21

ベトナム料理：カジュアルベトナム料理：一人飯デリバリー

ホーチミンの麺料理少数派？ ~ Bun Mam Ngon So 1

とある問題解決のために、行き着けないエリアに行ったが空振り。ですが、転んでもただは起きない( ･`ω･´)b　美味しいお店、しっかりゲットしてきましたよ！ Tan Binh 区でひときわ目立つお店まぁなかなか行かないエリアです。必要...

2019.08.19

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

ホーチミンの肉バインミー！ ~ Vit Quay Phat Tai

ベトナムに来たらバインミー！日本にも随分お店ができてるようですが、現地で食べられるようなパンで作られてるものは意外に少ない。あの香ばしさに、あの軽さ。あれこそがバインミーのキモ！ってことで、これまでご紹介して来たものは、割に定番のものばか...

2019.08.18

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：カジュアルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：バインミー

ホーチミンの名物料理？？ ~ Ashima ２区店

ホーチミンには他に類を見ないジャンルで、でも頑なに出すお料理の軸を変えずに続けていらっしゃる、Ashimaさん。最近では鍋屋さんのバリエーションも増えて、あまり取りざたされることも減ったかもしれませんが、２区のお店は、ゴージャスでいいぞー...

2019.08.16

ベトナム料理：ゴージャスベトナム料理：鍋料理

ホーチミンでシュークリーム！ ~ Ngoc Duong

さあさあ、先日ご紹介したこちらのお店。肉肉しいバインミーを買いに行ったら、こちらのお店にも注目ですよ！肉肉バインミーのお隣さんの幸せ絶対食べて見て欲しい肉肉バインミー（勝手に命名するな）。そこの看板を写真に撮った際、（ん？）と思ってし...

2019.08.14

スイーツ

ホーチミンの物じゃないけど？ ~ Lemon Olive Oilで蒸しナス！

評判を聞いて追い求めたのに買ってみたら大したことがなくて、何気な〜く特に深い理由もなく買ったものが、思わぬめっけもんだったりしますよね。今日ご紹介するのはそんなものの一つ。レモン風味のオリーブオイルもうその商品名だけで絶対美味しいやんっ...

2019.08.11

食品

ホーチミンのブンチャー専門店！！~ Quan Nem Vuong

ベトナム料理と言えば、フォー。でもこれ、北の名物。南部にも美味しいお店はあるけど、人によっては「南じゃフォーは食べないなー」という方がいるくらい市場が違う。と言いつつ、今日紹介するのも北の料理。オバマ元大統領も食べたということで有名になっ...

2019.08.09

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：カジュアルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

ホーチミンならでは？！ ~ 変わりコーヒー特集（追加あり）

ベトナムはコーヒーの生産量が世界第２位の国。アラビカ種に比べて繊細さを欠き、苦味が強いロブスタ種が多めということで、単品での名前が轟くことは少ないですが… すごい豊富ってことですよね。そして産量が豊富なところって「ゆとり」の部分を楽しもうと...

2019.08.08

カフェカフェ／スイーツ／バー

【Delivery】ホーチミンのお家でまたもやヤギ鍋 ~ Lau De 304

そろそろヤギ団体から抗議が来そうなくらい、最近ヤギ、食べてます(--)/ で、これまでもヤギ鍋は紹介してるので目新しさがないように思われるかもしれませんが…初めてタイプのスープだったんですよ！！ここのは、いつものに増して使える！！！今回の...

2019.08.08

デリバリー

ホーチミンの小さな小さなローカル市場！ ~ Cho Da Kao

ホーチミン観光で有名なのはベンタン市場。でも在住者はなかなか行かないかもしれません。あそこ、営業ゴリ押しだから。布や生鮮食品は地元向けだけど、結構なお値段しますしね。。。で、生活いちばはタンディン市場を使っているわけですが、もっとぐっと...

2019.08.07

食品

ホーチミンの駄菓子を楽しむ？！ ~ Babana Chuoi Chien Thai Lan

ホーチミンは駄菓子天国！ただし工場で作られた駄菓子じゃなくて、道端のその場で焼いたり揚げたりして作ってくれる、手作り駄菓子！そんな中に、タイでも人気のあのお菓子がありまして！と言うか、多分タイの方がメインで参考にしてるのかな？ぜひ試して見...

2019.08.06

ベトナム料理：カジュアル

【手軽に半日体験型ツアー！】ホーチミンで密かに人気のカシューナッツバター工場へ！ ~ Dat Butter

このブログでは何度もご紹介している、ベトナム名物！（と言い切ってしまう！）カシューナッツバター！販路はあまり多くなく、上にご紹介のZUZUさんとか、２区の一部のお店では販売されてるんだけど、１区ではまだあまり見かけないような？でも人気な...

2019.08.05

イベント等

【Delivery Now】ホーチミンで極上焼き芋！！ ~ Khoai Hachi

ベトナムはお芋さんがとっても美味しいことに気づいていらっしゃる方は多いはず。そして、さつまいも。これを蒸かしたり焼いたりしてるのもとても美味しい！！でも路肩のおやつ屋さんは場所が不定で。。と思われてる方、朗報ですよ！！とある日のタレコミ...

2019.08.04

デリバリー

ホーチミンで霊芝体験 ~ 漢方薬の霊芝

ホーチミンでは、日本人になじみの少ないものに遭遇することが珍しくありませんが、今回はなんと霊芝！！漢方薬で、これは日本でもよく知られてますが、ワタクシこれまで全くご縁がなかったのです。さて…？ホーチミンでは霊芝は身近な漢方薬？霊芝、聞...

2019.08.03

食品

ホーチミンの老舗プチゴージャス隠れカフェ ~ Tea Spoon

ホーチミンには「まさかここにこんなカフェが？！」という素敵な驚きを持ったカフェがたくさんありますが、こちらはその走り。今でこそ、すっかり都会になったエリアにありますが、その昔は街中でも注目されてたカフェだったんでしょうねー。あ、今でもとっ...

2019.08.02

カフェ

ホーチミンでスッポン食べるぞ！ ~ Bia Hoi Ha Noi

スッポンは高級食材、と言うのは日本の概念。実はベトナムでも食べられるんですよ！！ベトナムでスッポンはBABA 以前から気になっていた食材、それはスッポン。いや、スッポン自体は食べたことあるけど、ベトナムにの方もスッポンを食べる、と言う事実...

2019.08.01

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：アラカルトベトナム料理：麺料理ベトナム料理：北部料理

【閉店？】ホーチミンの焼き菓子レベル上がってる？！ ~ LT Patisserie

一説には焼き菓子は受けないとされるホーチミン。ですが、フレンチ・エキスパッツの皆さんの存在があって、おろそかにされるわけはないんですよね。今回は、そのレベルが着々上昇していることを感じられる焼き菓子のお店のご紹介です。こちらのお店、20...

2019.07.30

スイーツ

【Delivery】気軽にバーガー！！ ~ Surf Shack

さて週末。怠惰にジャンクに行きたい時もありますよね！ね？！ジャンクの代表格といえば、ハンバーガー１しかーし、巷で話題になる（もしくは私がする）バーガーは、ジャンクとはいえない価格のものばかり…とは言わせませんよ！！週末お家でバーガー・ブ...

2019.07.28

その他の国デリバリー

【閉店】ホーチミンのヘムに魅力的なイタリアン！ ~ Into The Kitchen

ホーチミンはフレンチもいいが、イタリアンも美味しいぞ！日本にもイタリアンは数あれど、なんせ本場の方が来てやってるところが多いから、個性的で、今まで知らなかったイタリアンが体感できる！で、割に地味なエリアのヘムの中に、お宝、発見ですよー(^...

2019.07.26

イタリア料理その他の国

ホーチミンでディープな山岳地帯の料理食べてみる？ ~ MOC 81

ホーチミンと言ってもかなり範囲が広いわけですが、先日からちょいちょいご紹介しているGo Vapもその一部。そんな中で、かなりディープなお食事を出してくれるお店に連れて言ってもらいまいた。一見普通なんですが…？あのお店の向かいです今回ご...

2019.07.25

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：アラカルト

ホーチミンで屋台バインミーOp La！ ~ Ruffles Medical入り口に出ているバインミー屋さん！

バインミー、美味しいですよね！私個人の好みでいうと、屋台のものが好きなのですが、そうなると今度は数が多すぎて大変！なので、ここのは好きだー！というのを、今後ちょいちょいご紹介していこうと思います。屋台、ご旅行者の方はハードル高いかもしれま...

2019.07.22

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：カジュアルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：バインミー

ホーチミンのベーコンは楽しいぞ！ ~ Ba Roi Xong Khoi

ベーコン、冷蔵庫にあると便利ですよね！しかし、ホーチミンで売られてるものは日本のものと勝手が違って使いづらい、という声もちらほらと。わたし的には、ホーチミンで選べるベーコンの方が魅力的に感じるので、ベーコン推し、してみました( ･`ω･´...

2019.07.21

食品

ホーチミンの練り物天ぷらのうまい店 ~ Cho Tan Dinh 練り物屋

ベトナムが練り物に関して、日本人と親和性が高いことはご存知の方も多いかと思います。もちろん、それに使われる調味料に黒胡椒やニンニク、ハーブ類などが使われてるところは「和」の練り物とは違いますが… 美味しいんですよね。風味の違いはあれど、積...

2019.07.21

食品

ホーチミンの桃とチビ・マンゴーのシーズン ~ Cho Tan Dinh 果物売り場

ホーチミンは果物天国、ですが…？暑い国だからこその果物もあれば、暑いからこそ、食べられない果物もあります。もしくは、とっても季節が短いものなど。ホーチミンで桃が買える一瞬の季節みなさーん、年に１ヶ月〜１ヶ月半のライチの季節が終わったら...

2019.07.20

食品

【一時撤退？】Lau Tom 5 Ri ~ 街中で海鮮ざんまい！

※こちらのお店はコロナの影響により一時撤退が確認されています（2021年12月現在）意外な充実度・Asian Food Town 基本的に人をお連れする際には、自分が行ったことのあるお店で、その後のクオリティも変わっておらず、自信持って...

2019.07.17

ベトナム料理：カジュアルベトナム料理：シーフード

ホーチミン市内で旅行気分 ~ The Alcove Library Hotel

ホーチミンに住んでいても、行ったことのないエリア、あまり詳しく知らないエリアって、まだまだたくさんありませんか？ Phu Nhuan区もそんな中の一つ。このブログでも多少は紹介しているものの、全然詳しくないので、Phu Nhuanに詳しい読...

2019.07.17

ベトナム料理：カジュアルその他の国ホテルSTAY

ホーチミンでかつて美味しかったインド料理（推し撤回） ~ Ganesh

Feb 2014　初訪問以前から美味しいと評判を聞いていたこちらのお店。先日、家人と会社の方とごはんに行こう、となった時に、ここが挙って初体験。さてさて…？外観、意外と地味です。でも中に入ると。。。　意外と派手です(^^; これ、...

2019.07.16

アジアン料理

ホーチミンならでは？！念願のヤギ肉カレー！ ~ Musa Ca Ri An Do

カレーですが、敢えてのベトナム料理カテゴリーっ。店名にはインドカレーって書いてあるんだけど、どーーーー味わってもベトナミーズ（笑）カレーはカレーなんだけど、インド料理としてカテゴライズされた、これまで食べて来たどれとも違う。ので独断と偏見...

2019.07.16

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

【閉店】ホーチミンの新スタイルカフェ ~ Mach Coffee

さて、新企画第一弾の「このお店どこがやってるのクイズ」に置いての回答であるこちらのお店。開店当日、張り切って行ってみたら、一番客でしたよヽ(・∀・)ﾉ招きちぇりが行ったらには、流行ってもらわねば困りますっ(๑•̀‧̫•́๑) ※こちらは閉...

2019.07.15

カフェフランス料理