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ベトナム料理：ローカルタウナギの唐揚げ 春雨炒め！ in Ha Noi ~ Mien Luon Phuc
Mienは、主に春雨のようなものを指すことが多いようです。このMienを追及されてる方がいらして、ありとあらゆるMienを召し上がって他のが気になって、今回のハノイ旅行の目的の一つでした！ Luon ＝タウナギ 一般にタウナギと言われてるの...
@Hanoiハノイの観光バス ２階建てからの眺めは最高！ ~ City Tour
ハノイの２階建観光バスは、数ヶ月前から始まった新しいサービス。色々情報を見てみたけれど、日本語での体験レポがまだあんまり内容だったので乗ってみた♪ 観光に興味のないちぇりが、このバスに乗ろうと思った理由 ご存知の通り、私にとって、旅は食。遺...
ベトナム料理：ローカルBia Hoi 体験 in Ha Noi！ ~ Bia Hai Xom
Bia Hoi＝ビアホイ、ってのはベトナムのビールの一種で、世界一安いビール、とも言われ得る様子。昔はホーチミンの１区にもあったんだけど、それが失くなってからは久しぶり！ ビアホイ はベトナムの居酒屋さん？ まぁ、普通のレストランも居酒屋使...
ベトナム料理：ローカル
ちぇり飯レシピ！【ちぇり飯！】小口切りのネギがフレッシュな食感のまま長持ちする？！洗いネギ がお役立ち！！
ベトナムで帰るネギ、美味しいですよね。でも、一度にそんなに使わない、保存するとイマイチになる、なんてことはありませんか？ そこでプロから習った美味し保存方法をお伝えします♪ ベトナムのネギ ネギ、美味しいですよね。特にベトナムのネギに関して...
@Hanoi旅人になって見た in Ha Noi ~ Noi Bai空港から市内へ
ふと思い立ち、ハノイに数日行って見ました。ベトナム歴は７年ですが、ハノイは２回目。私が知ってるベトナムは、そのほとんどがホーチミン。同じ国ながら諸々が違うと言われるハノイで旅人になって来ました♪ Noi Bai（ノイバイ）空港からのタクシー...
ベトナム料理：ローカルBun Dau Homemade ~ ベトナムの珍味？！美味しいマムトム、ここにあり！
ベトナム食材の中でも「外国人には無理！」とよく言われる特徴的な調味料。クセが強いので苦手な方も多いでしょうが、ハマるとうまい！うまいマムトムはうまいお店で！ マムトムって？ Jun.2018 このブログでも何度か紹介した、Mam Tom...
ベトナム料理：ローカルBun Mam ベトナム麺マイナー種 ~ Quan Bun Mam Cua Dong
ベトナムといえばフォーですが、南部に来るとフォーより美味しい麺がいろいろあるんです！そんな中でも、支持するのは少数派かな？と思われるのが、Bun Mam。さて、一体どんな麺あのでしょう？(^・^) Bun Mamとは？ Bun 、は、機械押...
ステーキ・焼肉・BBQ【移転】安いステーキ、でも旨い！ ~ Topping Beef
ホーチミン、ずいぶんステーキのお店がたくさんできて、手頃に食べられるようになりました！でもやっぱりちょっと贅沢品。そんな時にこちら。日常の肉の店。肉好き注目。肉万歳！ ※こちらの店舗は現在なくなり、文末の住所に移転しています ひっそりとあ...
ちぇり info（生活情報）夏休み、タイに行く方はご注意を！ ~ 喫煙者に注意喚起
私はタバコを吸いません。理由は味覚が鈍るから。煙も苦手で、あまりにモクモクしているお店では食べてもレポを書けません。そんな状態で書いてもお店に失礼ですしね。 なので私がいうことじゃないかもですが、かなり頻発している「トラップ」があるそうなの...
ちぇり飯レシピ！【ちぇり飯！】凍りトマト、便利ですよ♪
年中夏だからか、夏野菜が美味しいホーチミン。でも１ポーションが大きいんですよね（笑）。トマトも、サラダや加熱調理にと用途が広いとはいえ、それでも一度に買わねばならない量が多い。どうしても消費仕切れないときは、冷凍がオススメですよ！ ホー...
カフェKumquat クムクワットは金柑の一種 ~ Thuc Coffee
ベトナムにもある、日本でもおなじみの食材、金柑。Kumquatと呼ばれるものがそれで、ベトナムのいろんな場面で登場しますが、今回はジュース！金柑のジュース！！なんだかちょっと贅沢です！ 市内展開するチェーンのThuc Coffee ホーチミ...
その他の国ホーチミンはタパス流行り？ ~ Octo Tapas Restbar
最近、タパスのお店が増えているホーチミンですが、その中でも特に注目度が高いお店。いろんな意味で街のレストランに革新を与えてくれるようなお店です！ タパスのお店増えてますね！ タパスってのは、スペイン料理の様々なアペ タイザー。スペイン、一度...
イベント等【イベントレポ！】ホーチミンでベルギービール！ ~ Belgo
Blegoは人気店でした 大変遅くなりました。待ってた人がいたかどうかは別ですが、先週のBelgo Partyのレポ、先週中に書こう書こうと思いながら、まさかの週４の飲みごとで連日へたっておりました(´Д` ) これが仕事なら格好良いが、単...
その他の国肉骨茶（バクテ）専門店ができてた！ ~ Founder Bak Kut The
このブログでも何度か出てきた肉骨茶（バクテ）。マレーシア料理の一つで、漢方スープで豚を煮込む料理。タイプは違うけどシンガポールでもポピュラーな料理。 そんな肉骨茶専門店ができると聞いて楽しみにして行ってきました♪さてはて？ 待ちに待ったオー...
中華料理ホテルニッコー の飲茶ビュッフェ ~ Ming Court
ホテルニッコーのビュッフェは有名ですが、ランチタイムに飲茶のビュッフェもやっていると聞き、行って見ました。メインダイニングではなく、中華料理の Minh Courtでの飲茶ビュッフェ。さて、内容は？ ホテルニッコーの中華ダイニング 最初飲茶...
スイーツ【閉店？】Snow Cafe ~ 台湾式だけど日本テイスト？？？
フワッフワのかき氷といえば台湾風ですが、そこに日本的なテイストも加えたオリジナルを楽しめるのがこちらのお店。めっちゃ美味しい。そしてローカル向けなので、めっちゃ安い。 中心街からはちょっとだけ離れてるけど、市内でかき氷食べるならここ！と思っ...
フランス料理パリ祭にお招き頂きました ~ フランス総領事館 in ホーチミン
7月14日は、パリ祭。フランス共和国成立を祝う日なんだそうです。今年は先週の土曜日がその日。で、大変光栄なことに、フランス領事館で行われた盛大なパーテシに呼んでいただけました！ パーティ会場のことはネットに流しても大丈夫とのことだったので、...
イベント等ちぇり旅一緒にいかがです？ ~ ＠ VELTRA
ご旅行者の方、ちぇりがホーチミンをご案内できるかもしれません。よろしかったらご活用ください(^・^) VELTRAさんにて、ちぇり旅始めました すでに何件もご依頼いただいたのですが、ちぇり旅、初めました。と言っても、外国人はガイドの職に就く...
カフェフルーツティでショートブレイク・ご飯も美味しいカフェ移転後！ ~ Ben Coffe Eatery
チェーンのカフェでありながら、食事にも力を入れてて「Eatery」の文字を店名に入れているこちらのお店。Pasteurから移転しても大人気のようです！ Pasteur 通りから移って来ました 日本にいた頃に植えつけられた、アンチ・カフェ飯傾...
ベトナム料理：ローカルロブスターフォー ？！ ~ Dao Place
庶民的なフォーに、まさかのロブスターの組み合わせ？！馬鹿げてると覆います？でも見方を変えるとそうでもないの。まぁまぁとりあえず読んでって♪ 観光客向けと思われがちだけど実は老舗の流れを汲むお店 こちらのお店、べん単一場の近くにあります。Le...
食品炭酸水比較 ： ホーチミンでよく見かける
暑い国なので水分補給は必須ですが、真水より炭酸水が好きな我が家。家で飲む水分の内、かなりの割合が炭酸水。ホーチミンでは数種類見かけるの 炭酸水比較 をして見ました。さてはて？ ホーチミンで手に入りやすい３種類の 炭酸水比較 多分他メーカーの...
ちぇり info（生活情報）Binh Tai市場 ＠チョロン改装中！
ホーチミン・リピーターなら足を延ばすこともある、チョロンの Binh Tai市場 が改装中です！。チャイナタウンとしての活気に満ちた、東南アジアらしい空気感が満載の場所。 旅の行程に入れてる方は、改装中を楽しむか予定変更をするかの確認を！ ...
食品グラスフェッド / グレインフェッド お肉の違いは？
一時期流行った Grass-fedバター、ならぬ、今回はGrass-fedビーフ！その名の通り、牧草のみを食べて育った牛さんのことです。希少だというのは聞いているのでなんとなーく「いいもの」な気がしますが。。。 問題は味ですよね。食べて普通...
バーホーチミンのタパス 有力店！ ~ Vesper
ホーチミンのタパス シーンは今大盛り上がり。その中でも確固たる安定感と魅力を放つ、Vesper。料理のベースはドイツ、としてあるようで、在越ドイツ人の方からも絶大なる評価を得ているお店です！ Ton Duc Thang通りに面したお店 なん...
日本カンタスラウンジ ＠香港空港
香港空港内の カンタスラウンジ は、そもそも世界でもトップクラスのラウンジ事情を誇る香港空港内の中でも人気のラウンジ。実はカンタス航空、使ったことがないんですけどね（汗 カンタスラウンジ を使うには？ カンタス航空便に乗るわけじゃないのに、...
肉寿司 ＠神戸三宮！
神戸は日本有数の観光地。なので、飲食店も多いですが玉石混合！そんな中で極上に美味しかった神戸三宮 肉寿司 さんをご紹介！ 馬肉なら生肉食べて大丈夫なの？ 神戸といえば神戸牛、ですが、今回のお店は肉を寿司ネタとして扱うお店。というわけで、馬肉...
日本福岡のオススメ 飲み屋３件！ 大手門〜赤坂
私の帰国時の拠点は福岡。 今回はそんな福岡の大濠公園〜赤坂にある「町屋あかりや」「COUTA大手門店」「こみかん」さんの、 福岡のオススメ ３剣をご紹介。福岡の飲み屋、やっぱりレベルが高い！ 福岡とホーチミンの類似点 常々感じていたことなの...
@東京【業態変更！】ほんとビリヤニ 食べてきた！@サラムナマステ
「 ほんとビリヤニ 」で話題のサラムナマステさん。 新高円寺駅から徒歩3分の所にある、一見普通のお店なんですが、数々あるネパール料理は一級品！美味しかったですよー！ サラムナマステさんという動機 （2018年7月2日） こちらのブログを見て...
日本【日本・福岡】某フランスバターメーカーのケーキはなかなか買えませんが、福岡のこのカルピス発酵バター ケーキは素敵だぞ！ ~ VISAVIS
福岡の人気店で作られている、 カルピス発酵バター のバタークリームケーキ！ これがバターだなんて信じられないくらい軽い食感、天使の誘惑、悪魔のカロリー？（笑） 美味しいですよ！ バタークリームの思い出 バターケーキっつったら、私世代なんかは...
食品miino そら豆 を大量買い！
今年のコンビニ・スナックの中でも秀逸！！そら豆の素材の味そのままな そら豆 スナック、珍しくないようでいて、意外な食感、フレッシュな風味！ 今回の帰国時、セブンイレブンに入るたびにその店舗の在庫買い占めまくりました(๑•̀‧̫•́๑) 今回...