一時帰国に！ちょっとええもん土産！はこの赤帯をタッチ！

ベトナム料理：麺料理

@Danang

【Da Nang】Luonは北が有名ですが、ダナンにも名店らしきお店があったのでご紹介！ ~ Luon 51

Luon です。タウナギ。日本のウナギとは別物なのでご注意いただきたいが、日本ではあまり食べる習慣がないとのことなので、ベトナムでよろしかったらご賞味あれ♪中国から説が濃厚？ベトナム料理として、Luonを使ったものはいくつもあるのですが、中...
2024.07.07
@Danangベトナム料理：麺料理
カフェ

【Da Nang】朝の光と緑と食事とカフェを楽しもう ~ La Ma Cafe & Cuisine

最初に言っとく。極上ってわけじゃない。でもここのグリーンと朝の光と空気感は、ダナンの朝を楽しむのにとてもいい。トータルで楽しんでほしい♪緑のカフェこの時期のダナン、暑い（6月）日中歩くのは、ペンギンには自殺行為。朝でも実は暑いのですが、朝は...
2024.07.05
@Danangカフェベトナム料理：麺料理
@Danang

【Da Nang】Mi Quanってこんなに美味しかったですっけ？雰囲気も良しの推し店！ ~ Nu Do Kitchen

偶然見つけたお店ですが、Mi Quanってこんなに美味しかったですっけ？！と言う麺質！旅行者さんにもおすすめの素敵なお店でした！朝のお散歩中にたまたま泊まったホテルの近くを朝、散歩してましたら。おっ。なんかが、自分の目には光って見える。ここ...
2024.06.28
@Danangベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：ローカル

【Ho Chi Minh】がちのローカルうまいもん通りにあるこちらにワタクシは何故今まで行かなかったのか！ ~ Quan Bun Cha Anh Hong

ブンチャーはフォーと同じように北の料理。ならば北のほうが美味しのいのだろうか。フォーは、そうだと思う。でもブンチャーは南だって負けてない？！ガチ・ローカルのうまいもん通り2023年9月こちらの通り、お近くにお住いの方はともかく、あんまり日本...
2024.06.22
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：麺料理

【Phu Quoc西側】まるでラーメン屋台のような出立ですき焼き味的な中華混ぜ麺売るお店！ ~ Mi Te Noodle

フーコックの激変ぶりがすごい。1月に一度行くだけでも新しいお店がどんどんお目見えwこちらもそんな中の一つ！Tran Hung Dao の中ほどにってか、私が主に泊まるのが、島西側の中程のエリアなので、ご紹介する多くの店がこの辺になるのですが...
2024.06.19
@Phu Quocベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：ローカル

【Ho Chi Minh】南部式では好きだったお店の新支店が出来てたので行ってみたよ石鍋フォー！ ~ Pho Phu Vuong – Hai Ba Trung

最近すっかり朝は麺食い。特に美味しいフォーに触発されて、あちこちで食べてるんですが、以前から推してた南式のフォー屋さんが Hai Ba Trung 通りに新店を出されてましたよ！牛部位のカスタマイズができる南式フォーの店フォーは北の料理。と...
2024.06.15
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：アラカルト

【Capichi・Ho Chi Minh】観光客さんに大人気のこちらのお店のブンチャーが美味しいと聞いて ~ Propaganda

なんてこと。私こちらのお店、記事にしてなかったですね？？？普段は観光客さんでごった返すくらいに人気のお店なので確かに店舗に足は向けないのですが、デリバリー記事も書いてなかったなんて！Propaganda言わずと知れた人気店。大聖堂や中央郵便...
2024.06.10
ベトナム料理：アラカルトベトナム料理：麺料理
中華料理

【Ho Chi Minh】ローカル麺屋さんだけどファッショナブル？！ ~ Khai Phat Mi Gia 凱發麺屋　

ホーチミンには中華料理の色を濃く落としたレシピが、まるでベトナム料理かのように存在しているケースがあります。中華系の屋台麺もその一つ！Yersinの一角にYersinというのは、観光で有名なベンタン市場よりも少し南西にあるエリアで、いわゆる...
2024.06.08
ベトナム料理：麺料理中華料理
ベトナム料理：ローカル

【Ho Chi Minh】南部名物の Hu Tieu だけど、お魚バージョン！ ~ Hu Tieu Ca Anh Mai

フォーは北部の料理なので、実は南では、Hu Tieu という麺の方がポピュラーだったり。で、多くの場合はポークブロスを使うのですが、こちらは、魚！Hu Tieu他の麺同様、Hu Tieuとひと口に言ってもいろんなタイプがあるのですが、一般的...
2024.06.04
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：麺料理

【Ho Chi Minh】市内老舗のフォー屋さんが新潟に出店？！ ~ Pho Minh

ベトナムのフォーの有名店が日本に進出した例は過去にもありますが…まさかのあのお店がまさかの新潟に？！驚きの一報今朝（2024年5月29日）こんなニュースが。え？？え？？？！！Pho Minh さんが？？？1945年からの歴史があるこちらのフ...
2024.05.29
ベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：麺料理

【Ho Chi Minh】ふと、鹿肉食べたくなったので遠路はるばる行ってみたよ！ 考察記事のリンク追加！~ Hu Tieu Sa Te Gia Truyen To Ky

唐突に鹿肉が食べたくなることってあるじゃないですか？（え、ない？）そんな時にはここの麺、ほんとおすすめ！突如の鹿肉欲に応えます2024年2月そんなものがある人がどのくらいいるのかわかりませんが、私には、ある(๑•̀‧̫•́๑)鹿肉がとても好...
2024.05.15
ベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：麺料理

【Ho Chi Minh】フォーは肉料理、を体感できる気持ち甘めスープの満足フォー ~ Pho Phuong

放置しすぎたー。そろそろ今年のミシュランの話も聞こえてくる時期なので、去年のおさらいも兼ねて行ってみました！朝活訪問以前ホーチミンにいて本帰国したけど、遊びに帰ってきてくれたお友達のお誘いにより、やっとこちらに行ってきました。ミシュランのピ...
2024.05.04
ベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：麺料理

【Grab Food】ベトナム料理のバンホイ好きだが既出記事が少ないので掘ってく！ ~ Phuc Hai – Banh Hoi Heo Quay

バンホイ。あんまりベトナム料理が紹介される際に出てくる料理名じゃないかもですが、これが美味しいんですよねー。乾燥を戻して使えるタイプのものが主流だから、日本でももっと活用してもらえるといいなあ♪Banh HoiとはBanh Hoiってどんな...
2024.04.24
デリバリーベトナム料理：麺料理
カフェ

【Ho Chi Minh】カフェなのに、世にも魅惑的なフォーに遭遇・ご馳走フォーの中でも珠玉！ ~ The Yellow Cup Specialty Coffee

何気に地図で見つけてコーヒー求めて行っただけなのに、信じられないご馳走フォーに巡り合ったよ！Nguyen Thi Minh Khaiのヘムの中と言ってもかなり番号が若い方のヘムで、ここ、結構好きだったんですよね。贔屓のお店がなくなってからし...
2024.04.20
カフェベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：麺料理

【Capichi】デリバリーで上等なフォーに出会えて最後の一滴までスープ飲んじゃった！ ~ Pho Gang by TTH Kitchen

アイキャッチが素敵すぎたので、本物はどんなもんじゃいと頼んでみたら、見目は違ったけど美味しかった件！アイキャッチの重要性なんでもアイキャッチって大事ですよね。わかってても美しい写真ばかりが撮れないことも多いけれども（反省）、利用する側となる...
2024.04.16
デリバリーベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：アラカルト

【Da Nang】The 観光者向けみたいなお店なんだけど悪くなさそう？！ ~ Ngon Thi Hoa Restaurant

観光地各地には当然観光客向けのお店、というものがあって、それは多くの場合あまり良い意味では使われないこともありますよね。私も避けてましたが、おや。ここは。THE 観光客向けベトナムの朝は、早い。カフェなんて、6:00am から空いてる店は珍...
2024.04.15
@Danangベトナム料理：アラカルトベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：麺料理

【Phu Quoc 西側】カフェで食べても美味しい Bun Ken、ここは1杯をシェアしやすくていいかも？ ~ Cao Coffee and Tea

旅先ではアレもこれも食べてみたくなるけれど、胃袋には限りがあるから、ツレがいるときはシェアできるといいですよね！専門店ではシェアしにくいけど先日ご紹介した、Bun Kenのお店は専門店でした。でもこの料理、味の構成的にシンプルなので、それだ...
2024.03.29
@Phu Quocベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：麺料理

Phu Quoc西側 ◇これもフーコック名物？ちょっとタイ料理テイストも入ったこちら、お店が大きくなってました！ ~ Bun Ken Ut Luon

さて、麺料理大国のベトナム。ホーチミン市内って東京みたいなもんだから色んな地方の料理が集まってるけど、Bun Ken は聞いたことがなかった！Bun Kenとは2020年12月どうやらカンボジア由来の料理らしく、Phu Quoc オリジナル...
2024.03.29
@Phu Quocベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：ローカル

【Ho Chi Minh】年末最後にホーチミンで食べたマッスル系ワンタンミーがごっつ美味いが、実はここ鴨もカリふわで美味い！ ~ Tan Tong Loi sui kow soup

ホーチミンには中華圏文化のレシピを受け継いだと思しきものがたくさんありますが、ワンタンミーもその一つ。どこで食べてもそれなりに美味しいもの、くらいに思ってましたが…？ワンタンミー2024年2月9日東南アジアの多くの国に住む、華僑と呼ばれる中...
2024.03.07
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：麺料理

【Phu Quoc 西側】あの人気店の支店偵察とホーチミン支店との違い確認！ ~ Kien Xay – Tran Hung Dao支店

フーコックに来たら、Bun Quayです！名物の麺料理で、最近はホーチミンにしてまでできてますが、先日そこで（？？？）と思うことがあったので確認＋本店しか行ったことがなかったので支店に！Bun Quayこのブログでも何度か紹介したことがある...
2024.02.15
@Phu Quocベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：ローカル

【Ho Chi Minh】こんな身近にこんな美味しいBun Rieuが？！ ~ Bun Rieu Co Huong Beo

通りがかる度、行かなきゃなーと思ってたところにお誘いがかかったので、すかさず「行く！」と乗っからせてもらいましたよ！多分日本人の多くが知ってるあの通り！Nguyen Thi Minh Khai！中心街にも程近く、かなり昔から日本人の方にも馴...
2024.02.04
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：ローカル

【Ho Chi Minh】フーコックのあの名物がホーチミンに来たらどうなるか？ ~ Bun Quay Kien Xay

Bun Quay は、フーコック特産の海産物をたっぷり使い、その旨みを生かした個性的だけどもシンプルな味わいが魅力の麺。それがホーチミンに来たらどうなってるか…？Bun Quayという麺料理Bun Quay（ブンゥワイ）は、フーコックの名物...
2024.02.01
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：麺料理

【Ho Chi Minh・Capichi】ご家庭でも手軽に貝を楽しめちゃうのがホーチミンのいいところ？！ ~ Aunt Lan’s Snail Noodle

ホーチミンは貝天国でもありまして！しかしローカル店が多かったから、行きにくかったりオーダーの仕方がわからなかったり。でもデリバリーならお手軽？！貝の麺ベトナムは貝の種類がとても豊富。且つ、気候が割に一定なので、オールシーズン多種類の貝がある...
2024.02.01
デリバリーベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：麺料理

【Ho Chi Minh・Grab Food】Ban Hoi という麺料理？？？になるのかな？があるのご存知ですか？ ~ Banh Hoi Chao Long Co Van

ベトナムに来るまで知らなかった麺料理。凄まじい数があるのですが、これは面らしからぬ麺料理で、たまに遭遇するんだけどホーチミンではそこまでメジャーじゃない？でも美味しい！先にお伝えしておくと私はこちらのお店、美味しかったから書いてるんですが、...
2024.01.21
デリバリーベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：麺料理

【Ho Chi Minh】好みのものを見つけるのが難しいBanh Da Cuaでいいとこ見つけた！ ~ Thuy Hien Mon Ngon

いやー、Mac Dinh Chi通り、いろいろ変わってきてますね！でもここは確か前からあったお店。やっと行ってきましたよ！そこそこ前からあったお店それでもちょっと綺麗になったかしら？確かそこそこ前からあった記憶。横目で見つつ、なかなか行き出...
2024.01.10
ベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：アラカルト

【Phu Quoc西側】フーコックでもローカル飯を楽しみたい！って方にはここ、いいかも！ ~ Pho 88 Ha Noi

フーコックの各国料理も美味しいですが、やっぱりローカル飯は外せない！って方にはこちらもお勧め！Phoとは書いてますがPhoとは書いてるけど、他の料理も色々あります。そういえば前回紹介したこちらも、Pho Boと示しながら、チャーハンとか美味...
2024.01.01
@Phu Quocベトナム料理：アラカルトベトナム料理：シーフードベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：麺料理

【Ho Chi Minh】今更こんな出会いがあるとは思わなかったぞ、Bun料理！ ~ The Buns

ローカル麺、美味しいですよね。実は南では四より他の麺がポピュラーだし美味しいし、麺チャンスがとてもたくさん。でもどれもこれも美味しくて…？麺レポのジレンマこのブログでも数えられないほどたくさんの麺料理を扱ってきましたが、まだまだ美味しい麺屋...
2023.11.24
ベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：麺料理

【ちぇりまっぷ有料版限定記事】フォーはハノイで食べるに限るけど、フォーナム（南のフォー）にもギークな店があるんだぜ！（Quan-052）

南部のフォーの少数派フォーを食べるなら北。そう聞いて、いやいや南部にも美味しいのあるし、と思っていた北、訪問前。その後、北に自分が行って色々食べて、うん、やっぱ北だね！となった数年前。そして今は…南の方のフォーも悪くないんじゃね？となってい...
2023.11.02
ちぇりまっぷ 限定記事ベトナム料理：麺料理
@Danang

【Da Nang】混沌！ユースホステル併設のパブ兼食堂の石鍋フォー！ ~ S Phuot Da Nang Hostel

すんません、ホステル、とは言いながら泊まったわけじゃありません。偶然目に入った１階の食堂で朝ごはんを食べました。そしたら最近お気に入りの石鍋フォーが！雨のダナンで偶然の出会い実は最初、別の店に行こうとしたら、そこが朝ゆっくりしたお店で（ベト...
2023.10.28
@Danangベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：麺料理

【Ho Chi Minh】Le Thanh Tonに現れた逆輸入的なフォーのお店は和牛脂のコッテリの新ジャンル？！ ~ Pho Betochan

レタントンにフォーのお店ができてましたね！なんでも大阪にあるフォーのお店ということで、これは逆輸入的な？気になります！Ngo Van Namの入り口にLe Thanh Ton通りからNo Van Namに入る入り口の角、以前は春夏冬さんがあ...
2023.10.19
ベトナム料理：麺料理
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