ベトナム料理すべて

【Da Nang】ベトナム料理のユニーク優良フュージョンをお手軽に！ ~ Ky Vat

ベトナム料理のフュージョンってのはわかってたけど、こんなに素敵なお店だとは思わなかった！珍しく、ハン川の西側ダナンで自分がレストランを開拓するときは、圧倒的にハン川の東側が多いのですが、今回気になったのは西側にあるこちらのお店。賑やかなエリ...

2026.06.25

@Danangその他の国ベトナム料理：おもてなしにベトナム料理：アラカルト

【Ho Chi Minh・Capichi】Xiu Mai（シューマイ）のBanh Miで、すんごいのあった！！他のもうんま！ ~ Storm Bite Banh Mi

Xiu Maiというと、日本人は焼売を思い浮かべますが、ベトナムではミートボールのことを言うことが多く、それを挟んだバンミーでめっちゃ美味しいのがあった！聞いたことなかったお店2025年12月3週間もホーチミンを離れていると、リアルでも知ら...

2026.06.17

ベトナム料理：バンミー

【Ho Chi Minh】朝の4時にデリバリーしたベトナム式おやつ？に毛豆的なものが？！~ Ha Thom

シンプルに茹でたり蒸した、芋類、穀類が現役のおやつのベトナム。先日朝3時半に起きたときに、小腹が減って覗いてみた時に見つけたお店が非常に良かった！朝の4時でもデリバリができる街私、定期的に昼夜が逆転することがあるんです。完全に逆転するわけで...

2026.06.16

デリバリーベトナム料理：ローカル食品

【Ho Chi Minh】街のど真ん中なのに Geek なロケーション！在住者の面目躍如なベトナム家庭料理のお店！ ~ Com Que Duong Bau

在住者だからこそ、連れて行けるお店を知っていると、旅行者さんもきっと楽しいし、自分もちょっとエッヘン（￣＾￣）ですよね！しかも気取らない、ベトナムの家庭料理となると、尚の事！わかりやすい位置のわかりにくい入り口なんとなくGoogle マップ...

2026.06.10

ベトナム料理：アラカルト

【移転＆オーナー変わりました】以前と変わってる可能性があります ~ Chi Mo

移転され、オーナーも変わってしまったので、当初のAjitoは変わってしまった可能性があります。2026年6月現在、ミシュランのビブグルマンに選出されていますが、村評価は以前のシェフによる味に対するもので、変更後のものに対するものではない可能...

2026.06.06

ベトナム料理：麺料理

【Ho Chi Minh】Le Thanh Ton にある黄色いカフェのキノコ 🍄 Banh Mi旨し！ ~ Cafe 1975

今更かもしれませんが、目立つ場所にある、ドリンクと Banh Mi のお店。いつも混んでいて大人気なんですね！黄色いお店Le Thanh Ton 界隈に行く方には、すでにお馴染みの店かもしれません。私は最近桐麺に行くようになって、その辺の入...

2026.06.06

カフェベトナム料理：バンミー

【Ho Chi Minh】灯台下暗し！南にもバリケン食べられる店があった！ ~ Ganh Hang Ngan – Muscovy Duck Restaurant

ハノイで食べたバリケンを、ホーチミンでも食べることができた！多分前からあったお店なんだけど、その食材の存在を知らなかったから、目に入らなかったのね。。。まさかのなじみの通り沿いに！つくづく思い知りました。人が知らないものは目に入らない。ハノ...

2026.05.20

ベトナム料理：麺料理

【Ho Chi Minh】Thao Dienの外国人向け？Banh Mi食べてみた！ ~ TAO banhmi cafe

Thao Dien. エリアのBanh Mi、私あんまり詳しくない上に、先日新しいお店を見かけたので入ってみました。外国人向けであることであることが明白なようですが、お味は…？Xuan Thuy 通り場所は、Xuan Thuy通り。Ma...

2026.05.13

ベトナム料理：バンミー

【Ho Chi Minh】ベトナミーズ・アラカルトだけど、ここのセンスはちょっと違う！ ~ Nha Hang Mua Nuoc Noi

メコン川の豊かな恵みを季節ごとに楽しめる。そんなテーマの素敵なお店。街中の一般的なアラカルトのお店とはちょっと趣向が違って、実に良い！ずっと気になってたお店この店の前よく通るんですよ。だからよく見かけて気にはなってたんですけどなかなか足が向...

2026.05.12

ベトナム料理：おもてなしにベトナム料理：アラカルト

【Ho Chi Minh】冷やし中華みたいなフォー？！ホーチミンでも試してみたら…？ ~ Pho Chua Thanh

フォーにもいろんな料理があるのは知ってましたが、冷やし中華みたいなフォーがあるらしい？！ときいて探してみました！ある日のポスト日課のお（日課なんかい！）元Twitterでいつも拝見している、さんのポストに、冷やし中華みたいなフォーがあったっ...

2026.05.11

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：麺料理

【Ho Chi Minh】極上穴場レストラン！人気になる前の今が狙い目！ ~ The Vietnam House at Union Square

オープンしてまだ1ヶ月。。混雑のない今が狙い目？！在住者にアドバンテージがある極上穴場レストラン発見！縁も興味もないと思ってた場所とジャンル場所は Dong Khoi通り。オペラハウス横にある、Continental Saigon Hote...

2026.05.08

ベトナム料理：おもてなしにベトナム料理：アラカルト

【Ho Chi Minh】1区にはない？！気になるBanh Mi屋さん、引き続き大人気！ ~ Tuyen Ky Bakery

前から気になってた、2区のバインミー屋さん。ローカルだけども看板がキャッチーで、いつもほどほどお客さんを見かけるし。で、やっと行ってきましたよ！通り過ぎがちな場所にある目立つ看板2020年3月いつも「どこかに行く途中」で目にしていたため、わ...

2026.04.30

ベトナム料理：バンミーベトナム料理：一人飯

【Ha Noi】ハノイっつったらビアホイよね！ローカルの人に愛されてるらしいお店でカエル！🐸 ~ Bia Hoio 50 Bat Dan

ハノイと言ったらビアホイです。ハノイには数限りなくあると思われる生ビール＋ローカルつまみの宝庫の飲み場！御仁の行きつけこちらも今回ハノイで合流した日本からお越しの吾人からの紹介です。この方、年に数回ハノイに来られるとは言ってたけど（しかも中...

2026.04.28

@Hanoiベトナム料理：アラカルトベトナム料理：ローカル

【Ho Chi Minh】ハノイの名店のパチモンがいっぱい in Ho Chi Minh ~ Pho Tinh 13 Lo Duc

人気レストランのパチモンがあるのはよくある話、ですが、この店パチモンありすぎやろー😅実はこの店（と同じ名前の店）苦手でした北の名店、Pho Tinhのホーチミン分店ができてから久しいですが、その頃から、だったのかそのお前からだったのかわかり...

2026.04.25

ベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

【Ha Noi】これは秀逸！ベトナムの美味しい鶏を米麹で煮込んだ鍋！ ~ Lau Ga Hoa Lo

ハノイでご一緒した御仁に誘われ行った店は、ずっと以前にベトナムのベテランさんに教えてもらったお店でもあった。もちろん美味しい！Hoan Kiem 湖西側の小さなお店お誘いを受けて行ってみました。構えも小さなローカルのお店。平日のお昼だったか...

2026.04.23

@Hanoiベトナム料理：鍋料理

【Ha Noi】朝から半日だけのお楽しみ！フォーだけにあらず・清廉なる北の麺 Bun Moc ~ Bun Moc Thuy

フォーは北の食べ物ですが、このBun Mocという麺料理も北発祥、と聞いています。素晴らしく特徴的というわけじゃ無いけど、これがうまいんだ！旧市街の狭い道の中場所的には車が入れ無い通りの中ですが、近くまではこれるので無問題。なんなら私、スー...

2026.04.22

@Hanoiベトナム料理：麺料理

【Ha Noi】麺も美味いが骨抜きされたバリケンの水掻き珍味なり！ ~ Bun mien Ngan Lan Vinh

アヒルの水掻き、初めて食べたー！珍味なり珍味なり。しかも骨抜き、流石の細かい手仕事得意なベトナムならでは！バリケンの水かきを求めてこちら、日本からこらられてハノイで合流した御仁に教えてもらったお店。全ての食事をご一緒したわけじゃなかったので...

2026.04.22

@Hanoiベトナム料理：麺料理

【Ha Noi】やっぱり美味しいガチ鶏フォー！口内調味の妙を楽しむ！ ~ Pho Ga Huong Tra

ハノイは、店や食べ物が人を呼ぶ。この時も本当は行く予定じゃなかったのに…？ハノイの朝に2023年5月到着した翌日。まだイベント予定には日があるタイミングだったので、呑気なものです。朝からお散歩。本当は下の写真の道は横切って別のところにお目当...

2026.04.19

@Hanoiベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

【Ha Noi】Pho xaoは北がうまいやつ！牛肉 Nhu Nhu 焼きうどんみたい！ ~ Pho Xao Phu My

Pho Xao ＝焼きフォー！そもそもフォーは北のものですが、焼きフォーもしかり。穏やかだけど、こりゃうまい！なんとなく惹かれてみたら今回のハノイ一発目、用事があった付近でフラフラ歩いてたら、どうにも惹かれた店があった。ビニール暖簾みたいな...

2026.04.15

@Hanoiベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

【Ho Chi Minh】タンソンニャット空港第３ターミナルにもあのお店が！ ~ 84 Eeatery

国内線搭乗前に、T2でよく行ってたあのお店がT3にもあったしグレードアップしてた〜！使いづっらいr T3にホーチミン、タンソンニャット空港は、使えば使うほど利用者目線に欠けるというか、謎設計が目につくのですが、先日、05-09ゲートのフロア...

2026.04.15

ベトナム料理：アラカルトベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

【Ha Noi】ハノイに行ったら外せない、大好きな雑煮のお店でもう一品！！ ~ Banh Duc 28 Hang Be

半年ぶりのハノイです。もう初手から美味しい物が多すぎて、これを書いている今もまだハノイにいるのですが、もう書き始めちゃう！旧市街の小さなお店2023年5月19日ハノイといえば旧市街。ごちゃごちゃしてて、アジアの雑踏感がすごい。その一方で、豊...

2026.04.14

@Hanoiベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

【Ho Chi Minh・Grab Food】カニ入りSup Cua！アイスティーも美味しくて即リピ！ ~ Sup Cua Ghien

ホーチミンではカニのスープがおやつ代わり？！そこにさらに牡蠣なんかも入れちゃったりする？！だいたい美味しいSup Cuaベトナムではおやつ代わりに食べる、Sup Cua。タピオカ粉などのスターチ系でかなりのとろみをつけられったスープで、カニ...

2026.04.05

デリバリーベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯

【Ho Chi Minh】めっちゃチョイチョイ行っての注意ごと⚠️とシェア推奨！ ~ Storm Bite

Banh Mi に新角度から切り込んでるこちら、デリバリーでも美味しかったけど、店舗はもっと美味しいし、良い感じ！デリバリーで Banh Mi Xiu Mai2025年12月やーっ、ぶっとんだ。デリバリーで頼んだ、Banh Mi Xiu...

2026.03.27

ベトナム料理：バンミー

【Ho Chi Minh・Grab Food】ベトナムカレー「ど真ん中」感！これは食べやすい！ ~ Ca Ri Ga Mr.Chen

インドカレrー、タイカレー、カレーにお国柄はありますが、ベトナムカレーってどんなのなの？という方に！10max さんご推奨！というわけで、私の大好きなサイトを運営していらっしゃる、10max さんご推奨。彼のサイトは、写真がとても印象的なん...

2026.03.24

デリバリーベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯

【Ho Chi Minh】フォトジェニックで美味しい！けど人数いた方がいいかも？ ~ Lam Lam Xua

Dien Bien Phuと言う大きめの道沿いにあるので気になってた方も多いのではないでしょうか。私も気になったまま何ヶ月も経ってしまったので、やって行ってきましたよ！Dien Bien Phu の道沿いにもう外観からめっちゃキャッチー。味...

2026.03.19

ベトナム料理：アラカルト

【閉業】ホーチミンで食べられるベトナムカレーってどんなカレー？（一時閉店してると聞いて） ~ Ca Ri Ga 3T

※こちらは閉業されましたベトナムにもカレーはあって、ただどういうわけだか、砂糖をどっさり入れたみたいに甘いことが結構ある。さて、今回のお店は…？ホーチミンの元気な裏路地2021年３月Covidが一旦落ち着き、飲食業迂回はさぞやダメージを受け...

2026.03.18

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯

【Ho Chi Minh】柔旨牛ダシで食べるヤギフォーがとても良い！！ ~ Pho Diu – Pho Bo & Pho De

最近のお店？そして珍しいヤギフォーを食べさせてくれるお店。しかも牛出汁だから食べやすく、質も良い！こんなところにこんな店あった？多分なかった。Phan Ke Binh沿いに、一応屋内の程を成してるが、オープンエアに近い状態のお店ができてまし...

2026.03.14

ベトナム料理：山羊料理ベトナム料理：麺料理

【Ho Chi Minh】ちぇり的 Bun Mamの名店！４区の市場の、どローカルの麺屋で久々感激！ ~ Co Cham

いやーっ、久々のローカル麺ヒット！！ほんとに素晴らしかった！！すんごい、どローカルなロケーションだけどw４区の市場すっかり構えのあるお店だと思って現場に行ってみたら、市場ー！！！(・∀・;実はこの日は日本の飲食のプロたちとご一緒する日。もち...

2026.03.13

ベトナム料理：麺料理

【Da Nang・Grarb Food】カニわんさかの蟹そぼろご飯！ ~ Com Cua Da Nang

宿からめちゃくちゃ遠くにあったんですが、気になったので頼んでみたよ、カニご飯！旧正月中のGrab Foodダナンはぼちぼち営業してくれてるお店もあり、ドライバーさんも稼働してくれてたので助かったー！普段より送料は高かったし、時間もちょっとか...

2026.03.02

@Danangデリバリーベトナム料理：シーフード

【Ho Chi Minh】ケールや海苔を練り込んだ自家製ヌードルのお店！ ~ Tiem Mi Tuoi Ong Bep Truong

はいはい、SNSに唆されましたwなんか変わった色の麺…緑とかグレーとか？の麺のビジュアルが気になったので行ってみました！自家製麺ってことだったし、テクスチャーがとっても美味しそうだったので！ヘムの中ヘム、と言っていいのかな。結構長い横道なん...

2026.02.28

ベトナム料理：麺料理