フランス料理
【Ho Chi Minh】12月27日までランチメニューが限定されます♪ ~ Secret Wine shop and lounge
ちぇり飯レシピ！
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】ホーチミンの美味しい街中華屋さんのしそソースを使ってあれこれと！
紫蘇ソースが美味しくて最近気に入って、ちょいちょいオーダーしている一番屋さん。こちらの餃子、いくつかソースバリエーションがあって、紫蘇ソースの餃子ってのがありまして。これが美味しい。ペーストにしてるかな時じゃなくて、刻まれてるのかな。バジル...
食品 ベトナムは今ライチの季節。でもキロ単位で買うと余っちゃうよね？って時のアレンジバリエーション！
ライチの季節ですね！もう今年の初ものが出てから久しいですが、もうちょっと続くライチの季節！なんとなく、シーズンの出始めは旬に早いし高いし…ってので買い控える傾向があったのですが…実はライチ、シーズン中に行くつかの種類が順を追って出てくるそう...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】ホーチミンで最近美味しいアイスバーグ・レタスをモリモリ食べるためのレシピ・材料は最低２種類！
栄養がないと言われるレタスですが、そんなことはなくて。ってか、美味しくないです？日本でも食べ慣れた丸い玉になってるやつ。わたし、あれに熱を加えたのが好きなんです(^・^)加熱したレタスが好きだほとんど水じゃん、といわれてきたキュウリにも最近...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯！】Acecookさんのこの麺旨い！冷麺・ドライ麺系アレンジ色々！
お鍋の〆用ってわけじゃないと思うけどお鍋が大好きなベトナムの皆さん。鍋の〆に…いや、〆じゃなくても入れてるか。鍋の具材として麺を使うのは日本と同じ。そして日本よりも鍋頻度が年中通じて高いからか、「麺だけ」の商品は珍しくありません。スープがつ...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】ホーチミンで手に入る巨大カリフラワーをゴリゴリ食べれてしまう簡単メニュー
カリフラワー！歯ごたえといい、旨味の量といい、優秀ですよね！でも茹でてから使う、とか面倒臭い？って方に、さっと炒めるだけの簡単調理！綺麗で大きなカリフラワー！ローカルマーケットでは時の運だったりするのですが、日頃の食材調達に活用している、K...
食品 【ちぇり飯】ホーチミンで買える食材で休日のクリスピーチーズトースト勝手にコラボ編 ~ Come a Casa x Oliver’s Pizza
ホーチミンのレストランの何がすごいって、テイクアウト部分にも力を入れてること。今日は人気のデリで買えるチーズと、先日紹介したばかりの美味しいチャバタで、お家で手軽に楽しめる逸品を(^・^)あの店のチーズ x あの店のチャバタ！今回は、この二...
食品 【ちぇり飯】ホーチミンでパスタの美味しいあのお店のデリに一手間勝手にプラスであら美味しい！ ~ Fried Lasagna
ラザニア、美味しいですよね。でも手数が多いので作るのは大変。そんな時には「あのデリ」のラザニアがオススメなんですが、そこにちょっと悪いことしました(๑•̀‧̫•́๑)Come A Casaさんのラザニアは神ラザニア、日本人の好きなレシピ的に...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】ホーチミンでも簡単に買える板のりですが、結構あまりがちじゃありませんか？そんな時にオススメの海苔ごはん！
手巻きすしなどで使っても余りがちな板のり。こんな感じで美味しく消費しちゃいましょう！またもや家事ヤロウ案件と言っても、そもそもこの番組も元ネタはどっかから拾ってきてるわけですが（笑）いわば情報のハブになってくれてる番組。そしてそれさらに小さ...
ちぇり飯レシピ！ ホーチミンの小豆は硬いというのが定評ですが、硬いなら硬いなりにやり込めましょう、あんこ制作
あんこ欲、ありませんか？私はあまり和菓子が好きではありませんでしたが、それでもたまにあんこが食べたくなりました。最近は、こちらにてたい焼きを買ってるのでかなり手軽にあんこ欲を満たせますが、これまでには作るしかなかった…。ベトナムの小豆は硬い...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】過去ブログ記事を活用して、鮭をふんだんに使って鮭しゃぶしゃぶ in 刻み鍋
鍋づいてる最近、あの手この手で楽しんでいるのですが、過去記事を活用して、家で簡単に美味しい鮭しゃぶ、食べて見たら美味しかった！野菜をたっぷりな食生活先日の、痛風に関する記事を書く際に、野菜の摂取を多くして、体をアルカリ性にすることが大事、と...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】レンコン餅をモチっと食べて、色々混ぜてバリエーション！
何気なーいお友達の会話にこのレシピが出てて、あっ、そういえばそういうのしばらく作ってなかったなー！と思いつつ、久しぶりに食べてみたらハマりました！レンコンのシャキシャキ感をぶった切るレシピ：材料レンコンといえば、そのシャキシャキ感が美味しい...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】ホーチミンのおネギを美味しく食べられるネギ鍋＆まろやか大根おろし
白ネギを買った時に、必要分だけ買えればいいですが、欲しいのは１本なのに数本セットになってて処理に困る、とかありませんか？うちは足りなさすぎて買い足すほどに、ネギ好きです。どんだけ消費してんねん、と言う話ですが、こんな食べ方だとあっという間で...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】ホーチミンで買える材料で人気のレシピ作ってみた ~ さけるチーズ豚巻き焼き
時間と機会が許せば料理番組的なものは片っ端から見る派なのですが、すぐにできそうなものがあると、ついついちょっとやってみたくなる。最近ヒットだったのはこれ！人気の家事初心者向けの番組で男性プレゼンテーターによる、家事初心者でも色々楽しくできま...
ちぇり飯レシピ！ ホーチミンでなかなか見かけなかった羊肉発見！早速カレーを作りました！&大豆ミートの活用法
ホーチミンにいるとヤギを手軽に食べれますが、ヤギや羊、あまり日本人が行くスーパーには「日常食材としては」置いてなかったり。でも、灯台下暗し！こんなところにありました！ここにいたのか羊さんさて、Capichiさんが登場してくれたおかげで、色々...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】米魚、と呼ばれるほど小さいけれども旨みはガッツリ！！あの「白い粉」を使うのがコツ！ビールが進んで困っちゃう？！~ Ca Com の唐揚げ
魚はさばくのが面倒？もしくはさばけない？だったらさばかなくても美味しく食べられるお魚を選びましょう♪市場で売られてる小さなお魚季節のあるお魚も多くありますが、こいつは結構いつ市場に行っても見かけるイメージ。イリコくらいの小さなお魚。でも生で...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】ホーチミンの市場で見つけた白えびにも見える小エビを素揚げにしたら驚異的に美味しかった
フーコック情報の途中ですが、あまりに美味しかったので速報。ホーチミンでは切り身などが少ないため、お魚が食卓に上る機会が減ると聞きますが、こんな簡単なレシピなら如何？とある市場で偶然見つけたお宝エビここに行けば必ずあると言うものではなく、季節...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】まさかの丸ごとカリフラワーを焼いちゃいました？！パーティ料理にもいいですよ！
宴会シーズン。家に人を読んでお食事をする機会もあるのではないでしょうか。そんな時こそ、普段は作らないちょっと大物料理にチャレンジ！…したいけど、手の込んだことはできないーって方に！綺麗なカリフラワーが用意できたらあとは簡単！調達！綺麗なカリ...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】ホーチミンのファーストフードの中で一番好きなフライドチキンを使ってまさかの炊き込みごはん？！
これは私のオリジナルレシピではありません。すでにネット上にあったり、TVでも紹介されていたものなので、その実証だけなのですが…まさかの美味しさ！！ホーチミンのファーストフードのフライドチキンそういえば先日、隔週で連載をしている、Vetter...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】最近流行ってるらしい柿＋ブルーチーズの組み合わせをホーチミンでやる場合のご提案
ホーチミンの果物にも旬があって、今は柿の季節のようですね。そして最近SNS周りでよく見かけるのがこの組み合わせ。ホーチミンでやるときは、ちょっとアレンジするといいですよ！柿って秋の風物詩では？秋の果物の代名詞の柿。常夏の国には到底なさそうに...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】Chez Gilbert さんのクラフトマスタードでプチ・ミルフィーユ・カツ
さて、最近どハマりしている、Chez Gilbertさんのクラフト・マスタード。あらゆるものに添えて食べてるし、なんだったらそのまま舐めて酒の肴にしるくらい。でも、そろそろお料理モードに入りました(๑•̀‧̫•́๑)Chez Gilbert...
ちぇり飯レシピ！ ホーチミンで日本的な椀物を簡単に作るぞ・アレンジ自在のベーシックけんちん汁！
けんちん汁って作ります？具材も自由自在になるし、お味噌がなくてもあっという間に作れてしまうお手軽さがよく、それでいて日本的！突然思い立って作ってみたら、一人分だと10分もかからずできるのねー(^・^)けんちん汁とは実は我が家には味噌がない。...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇりまっぷ有料版限定】20分できる？！手作り幅広ペロペロ麺！ (Cherish-002)
一時帰国するたびに帰って帰ってたお気に入りの麺類。そうめんだったりお蕎麦だったり。定番もあれば、ホーチミン滞在中にネットで知ったあんな麺、こんな麺を、次回の帰国時には買ってこよう、と思ってたのに…？もう一年以上帰れてませんね、日本に…orz...
ちぇり飯レシピ！ ホーチミンで買える柑橘類でジャムを作る！超簡単！今回は Peach Lemon で！
ホーチミンは最近柑橘類のシーズンなのか、先日ご紹介したピーチレモンと言い、おみかん天国になりそうですね！柑橘色々年中あるといえばあるのですが、特に最近、価格も落ち着いてて、街のあちこちで見かけるような気がします。いただきものなんかもしたりし...
ちぇり飯レシピ！ ホーチミンの牛肉を美味しく食べるこんな方法・思いっきり時間のかかるクッキング！ ~ 自家製コーンビーフ！
世の中時短時短で、いかに料理を簡素化するかに全力を傾けてる感を感じることが多くなりました。もちろん、それらも大事なレシピです。が、ゆっくりと時間をかける料理も楽しいもんです(^・^)今回は、なかなか美味しく食べづらい、ホーチミンのスーパーで...
ちぇり飯レシピ！ ホーチミンでお手軽美味しいアジフライをご家庭で！懐かしのあのメニュー、一発芸
今回は冷凍のアジフライのご紹介。美味しいですよね、アジフライ。お魚さばくところからは大変なので、冷凍食品を活用しましょう！KameMartさんで売ってるやつ最近は Japan Mall なんて言うコーナーも持ってくれて、飲食店さんの味を冷凍...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯！】ホーチミンで、ホーチミンならではのワラビ餅を作ってみた！
突然ですが、わらび餅が食べたい。そんな衝動に駆られたことはないでしょうか。え。ない？あれ？(・∀・;ワラビ餅とはワラビ餅、美味しいですよね。本来はわらび粉、という、わらびの根の部分から取ったデンプンを使うのですが、んなもん高くついて仕方ない...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】ベトナムのCook Doシリーズ ~ Thit Ram で甘辛ミートソース
いやー、本当にBaronaの調味料シリーズ優秀。加熱はするけど調味料的には他に何にも使わないのに美味しい。とてもよくできてるので、本来の使い方以外の遊び方など(^・^)Barona の調味料シリーズ Thit Ram編先日も一つご紹介しまし...
ちぇり飯レシピ！ ホーチミンのおいしい鶏肉で、イナダシュスケ氏レシピの30分チキン！
最近男性の自炊率が上がっている気がします。いえ、統計とか取ってないけど、料理についてのお問い合わせが増えてます。とても喜ばしい。外食も活用してほしいけど、自分で作るようになるとさらに外食を楽しめるし、何より食べることは生きる基本。その基本に...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯！】自家製豆乳メーカーで作ったカリフラワーポタージュでドリア風
豆乳メーカーその後さて、いっときのマイブームにを経て、我が家の必需家電になった、豆乳メーカー。どんなものか、とかそれを使ってどんなことができるのかと言うのは、こちらに。やーっ、ほんと近来稀に見る実用的な家電。スマホの次くらいにお気に入り。特...
食品 ホーチミンで買えるアヴォカドは今が旬？ ~ アヴォカド丼！手が汚れないカットの仕方とオススメ仕入先の話追加
アヴォカド、美味しいですよね。日本は結構食べごろのものをスーパーに並べてくれたりしてますが、ベトナムでは見極める目を自分で持たなければなりません。なのでちょっとハードルは上がりますが、やっぱり美味しい！アヴォカドの食べごろは？アヴォカドは、...