このブログでも何度か紹介している、ベトナムのシュークリーム！フランスの影響とは思いますが、ベトナムらしい素朴さもあって好き♡
※2023年6月9日現在、こちらのお店を確認できません。お店現地に行って確認したわけじゃないのですが、MapにもGrab Foodにも確認できない状態です。一時的なものかもしれませんが、いったん明記
突然の甘い物欲を満たすために
「甘いものよく」です。「甘いぶつよく」と読んじゃうと別物になるので念のため。
PC作業をしていて、突然甘いものが欲しくなることがあります。でもなんかガッツリしたケーキとかじゃない。ケーキだったとしても、美味しいと思えるものを手に入れるのはそんなに簡単でもない。
「ちょっとした」甘いもの。食べるのにも手間がかからないやつ。そんなときには？
シュークリーム( ･`ω･´)b
しかもホーチミンでよく見かける細長いやつ。フィンガーシェイプ。ミニチュアエクレア的な。チョコかかってないけど。
以前このブログでも、
こちらのお店のものを紹介しました。やっぱり美味しいです。その後も何度か買いました。
そして他のお店のものも買ったことがあるのですが、↑のお店のレベルには至らず、紹介しそびれていたのですが…
見つけましたよ、デリバリーで！！
シュークリームは、Su Kemっていうんだよね！
ってことで、Grab Food で検索。
シュークリームって、Su Kemっていうんだよね！知ってる、ちぇり知ってるよ！
串…焼き…？？？？(・∀・;
ど、どうやら Su Kem っていう名前のお店があったらしい。。。すんません、発音記号までキッチリ表記できなくて。。。
気を取り直して。
こちらのお店に、今回は定めてみました。
バニラ、Pho Maiはチーズ、Tra Xanh は緑茶か。
正直緑茶のお菓子はあまり好きでない。特に真っ当な抹茶が使われてると思っちゃいけない価格帯の商品は避ける。
ので、バニラ、かな。もう一種類はチョコレートにしよう。いや、チーズクリームも気にはなる。
それにしてもやすいな。10個で40k。今のレートだと185円くらい。と、思ったら、5個パックもあるのね。この日は一人だったから5個の方で。93円くらい。安い。
プリンもあるのね。おや。
また美味しいのが見つかりましたよ！
ここは個人の１店舗だけのお店、ってわけじゃなく、と言って大手のチェーンでもないようですが、市内に５店舗くらいあるようです。あら。
見た目は、以前紹介したのと同じ、ホーチミンではよく見かける形のものです。フィンガータイプ。
これが食べつけると、とっても食べやすいんですよね。まあるいシュークリームも美味しいですが、あれ、大きさによっては食べにくくないですか？
大き目のものはどこからでもいいから噛み付くと、反対側からボジャっとクリームがはみ出たり。でもこれなら…
そんなこともありません。ま、大きさの話もあって、丸くても小さくて一口で食べられるなら問題ないと思いますが。
そういえばご旅行でいらっしゃった方が、コンビニにあるこの形状のシュークリームを楽しんでくださったという話をいくつかお聞きしました。
皆さんやはり口を揃えておっしゃるのが「食べやすい」。まぁ安いお菓子ですのでね、買ったところによりお口に合うか否かはその時次第、方次第ですが、わざわざ試してくださったのが嬉しくて(^・^)
で、今回のシュークリーム。まずはバニラ。
うん、見た目はどこのも大して変わりませんね。
でも皮はいい具合の柔らかさ、というか、シンナリ加減。おにぎりの海苔と同じで、パリパリしたのも美味しいけれども、包まれている食材が持つ水分でシンナリしてるのもまた美味しい。
で、ここのクリーム。もちろんそんな高級な味じゃないのですが、ぽってりとなめらかで、でもあまり糊感はなく、カスタードなんだけども…
丁寧に裏ごしされて腰が完全に切られ、噛んだ時にぽってりと舌の上乗ったかと思うとメットリと口内にまとわりつくなめらかさ。そして味わい時間７割くらいのところで…
とーってもミルキーな風味が！なんやろ、お店にあるときは冷蔵庫でも持ち帰り時間のこともあるし、生クリームをそんなに使うとは考えにくいなぁ。エヴァミルクとかコンデンスミルク、使ってるんかなぁ。
もしそれハズレてても、今度自分でカスタードクリーム作る際にそのどっちか、やってみよ(^・^)
で、チョコレートクリームの方！
こちらもなめらかなテクスチャーは同じ。で、チョコレートの味もするのですが、そこまでキツかったり苦かったりはせず、程よくチョコレート風味。
シュー皮の適度にパスパスして適度に柔らかくなってる感じ、お分りいただけるでしょうか（微妙なアピールやな…）
とにかく私、気に入りましたわ。
あ、ちなみにチーズクリームは品切れでした(｡-_-｡)
翌日も美味しく食べられました
で、旦那さんには翌日会える予定だったので、おすそ分け分をキープしましたヽ(・∀・)ﾉ
あまり圧力かけすぎないようにして、ピッチリとラップで巻いて冷蔵庫へ。川が美味しくなくなるかなーと思ったけれども、水分少ない生地だし、あまり影響無し。
クリームもキュッと冷えてていい感じ。
まぁ中身がカスタードなので、3日も4日も置く気にはなれませんが（笑）、少なくとも翌日は美味しくいただけました(^・^)
お安いし、デリバリーしてもらえるので、これからここの、ちょいちょい頼むかも。
うん、食べやすいからうっかり食べ過ぎるのが難といえば難。（シュークリームには罪はない）
気をつけます(｡-_-｡)
※コッソリ追記
実はですね、間に、特に書くまでではないかな、と思えるものが多くて、今回やっと書くに至ったと冒頭で述べましたが…
割に良い頻度で美味しいのに当たるのでこれ、ホーチミンのシュークリームはなんでもそこそこ美味しいんじゃね？とか乱暴なことを思い始めてたんですよ、
で、出来心で買ったこれ。
今回紹介してるお店の約半額。価格が違うものを比較するのはフェアじゃないけど、パンは美味しいBig Cさんのシュークリームはナシでしたわ。
食べられないほどじゃないけど、皮はモソモソ、カスタードは香料に頼りすぎてて私は苦手だった。。。
当たり前だけど、なんでも美味しいわけじゃないのね。。。
Pho Mai も美味しい！！（≧∇≦）
（2020年3月14日）
なんかこう、甘いものが欲しくなった時に、スーパーに売ってるチープなんじゃないけど（日本だったらその中にも好きなものは多いのだけど）ケーキほどちゃんとしたもんでもなくて…
って時に本当にピッタリでうっかり何度も頼んでしまう、隙間産業スイーツなこのSu Kem。やばい。食べすぎる。。。
で、先日当初より食べたくて何度もトライしてたのに品切れでなかなか頼めなかった、Pho Maiを頼めたんですよ！
はい、わかりませんね、外観だけじゃw
正直、間で中身の色を見ても、バニラ（vani）と大して違わなかったんですよ。でも食べてみると…？
ミルキー！！カスタードも美味しかったけど、それがさらにミルキーになった感じで、うおー…、カスタードよりもこっちが好きかも…。
ちなみに３種類頼んだ時は、こんな感じで来ました。
一番大きいのがバニラ。左にFと書いてるのが、Pho Mai。なんでFになってるんだよ！と、今気づいたけど、音が「フォーマイ」なので自然に受け入れてたww
チョコレートは、S。ChocolateだったらCなんだけど、So Co Laなんですよね、ベトナムだと。だからS。
ならなんでPho MaiはPやないねんという話ですが、不思議とFの方がわかりやすいのでよし（よしなのか）。
ともかくこのPho Mai、好きでした。めっちゃ美味しかった。お気に入り。次回はきっとPho Mai メインで買う。良い(๑•̀‧̫•́๑)
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Banh Su Khanh Nguyen
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