フードアナリストちぇりのホーチミンの美味いもん

たまーに無性に食べたくなる、旅先で美味しかったあの味、みたいなのありません？私はこれ、台湾旅行で知って以来、たまになんだけど無性に食べたくなって作ります。レシピが潔いですよー！材料も組み合わせもとてもシンプル！完全自己流であれこれやってた上...

フレンチトーストが、食べたい。急に思うことありませんか？家によくあるものですぐ手軽にできる、でもいつもとは違う朝の甘いおご馳走 ♪フレンチトーストにバリエーションをフレンチトーストなんて適当に作れちゃうし、カフェメニューとしてお外で食べるに...

実は今（昨日夜）食べた。さっき作って今食べた直後にこれ書いてるんですが、すごく美味しかったのでメモがわりに。基本素材は２種類お腹は空いていなかったのですが、どうにも旨味成分摂取がしたくって、何か美味しいものを…と思いみてみたら、冷凍庫に、ム...

なんどもブログでボヤいてますが（笑）、自分の目で見て買えないと、納得いかないものが手元にくることもある。でも、だからと言って粗末にすることもできないですよね。牛肉が食べたくて買ってみたら牛肉が食べたくて、なんとかかんとか見つけて買って見たら...

パン作りを頻繁にしている最近ですが、パンと合わせるものをあれこれ考えてまして、先日偶然手に入ったパイナップルがあったのでジャムにして見ましたよ。「あれ」と組み合わせたら大人の味に！パイナップルはイガイガして苦手！という方にパイナップル、美味...

欧米系のインスタ垢がよく流してるレシピ。意外な組み合わせが結構ありますよね。これもその一つ。鶏つくねの一種のようですがインスタの欧米垢で頻繁に見るレシピ。生のジャガイモと鶏肉をブレンダーで潰してハンバーグ的なものに仕立てるやつ。芋と鶏肉の組...

お買い物が自由にできない今日この頃ですが、珍しく紫蘇を見つけたので買ってみたら、わあっ、大量！（笑）紫蘇といえば思い出す夏がくれば思い出す、のリズムで、紫蘇といえば思い出す。一番屋さんの、紫蘇ペースト。ベトナムにはたくさんの種類の香草があっ...

常夏で冷え性？暑い国なので身体をスッキリ冷却する物が欲しくなる訳ですが、欲求に任せて冷たい飲み物、南国の果物、冷房の効いた涼しいお部屋に甘えていると、冷えが気になる方も結構いらっしゃるんじゃないでしょうか。暑い国なのに冷えが気になるって。。...

納豆、美味しいですよね。たまご有り無し、どちらでもご飯にかけて食べるの大好き！でも海外だと納豆って貴重ですよね。特にお買い物制限がある状況下ではさらに貴重。ってことで、嵩増しレシピ(๑•̀‧̫•́๑)納豆、美味しいですよね今ホーチミンはまだ...

お野菜を潤沢に買えないことがある昨今、ピクルスは、お野菜をちょっとながめに保存できるので便利ですよね♪ でもこんなお悩みも…？ピクルスで美味しく保存社会隔離が始まって、お野菜が自由に買いに行けなさそうだなーと思った頃から、ピクルスが家に常備...

サーモンは海外での寿司屋刺身の親善大使。ベトナムでも大人気のお魚ですよね。今回出汁取り用に、お安いアラを見つけたので買ってみたのですが…？我らが HomeFarm さんでアラを見つけたアラ、という魚ではなく、魚の大まかなところを取った後に残...

日本食、日頃から自分流の料理だけど、日本食テイストのあるものを作ってるからそんなに飢えることはないのですが、食べて見たい、と思うものはいろいろあって…？世の中には、ねぶた漬けというものがあるらしい先日ふと、人様の発信を見ていたらこんなものが...

日本でなくてもいろんなものが手に入るようになったホーチミン。ですが、しっくり来る質のものがあるかというと…？事足りる日々ホーチミンに来た当初は、「日本に帰らないと手に入らないもの」がとても多かったのですが、最近はかなりのものが入って来てるし...

愛する味の素さんのホットケーキミックスの新バージョンとの違いが気になってたのでやっと比較しましたよ＆とてもイケナイ食べ方のサジェスト。これは日本の方にも使ってもらえるうかと(๑•̀‧̫•́๑)Ajinomotoさんのホットケーキミックスが素...

先日、お買い物代行でお願いしたものの中にアヒルの卵が入ってまして。まあもちろん鶏の卵でもできる料理なんですが、おいしいですよ♪アヒルの卵の特徴で苦手なところをこの料理で克服！アヒルの卵、鶏卵より全体がちょっと大きく、加熱した時の白身の食感が...