フランス料理
【Ho Chi Minh】週末ブランチ無くなったけどThao DIenで月曜営業！ ~ Secret Wine shop and lounge
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】山芋が買いづらいので代わりにあれを使って簡単トロトロお好み焼き！
海外にいると手に入れ難いのが、山芋。ホーチミンでも買えるには買えるのですが、真紫のものが多かったり、少量だけが買いにくかったりして、実用的じゃなかったりするんですよね。それで代用品をこれまでにも色々使ってみたのですが…？便利なお好み焼きを海...
食品 【リライト】紫の薔薇の人…ならぬ、紫の山芋の人・そのお味はどうなのよ？
山芋のお問合せが増えたので、リライトです。もう8年前の記事。でも山芋に関してはそこまで事情は変わってないかな？この紫のお芋、遭遇した時はびっくりしますよね。でこれ、とっても美味しいんです♪ホーチミンでも山芋食べたい！2014年12月大和芋、...
カフェ 【Ho Chi Minh・閉業】お得意のビルとビルの隙間に突然の広東老街？ ~ Giang Dong Alley
コーヒーで有名なベトナムですが、実はお茶文化もなかなかのもの。フランスの影響で紅茶の深度もそこそこ深いし、中華文化の影響で中国系のお茶もとてもポピュラー。ですがここまでがっつりいちゃいニーズなお茶スポットを、しかもホーチミミンお得意のビルの...
中華料理 ビンズン◇一週間に３回行った！沙県は行ったことないけどきっとこんな味！ 朝の薬膳スープが良いぞ！~ 玉香政宗正宗沙県小吃 Quan Do An Nhe Dich That
ビンズンに、私が勝手にリトル台湾と名付けた通りがあって胃袋で絨毯爆撃していたのですが、そしてここは台湾料理ではないのですが…一週間で２回の滞在中、３回行ったお店がありまして！沙県の料理2022年1月沙県というのは聞いたことがなかったけれど、...
日本料理 【Capichi】やっぱり美味しいホーチミンの和食弁当、相変わらずすごい！ ~ 岐阜屋
さてあちこちの和食屋さんがいろんなお弁当を出されてますが、こちらちょっと特徴的。料理自体がというよりはストラクチャーが。ここまでやるかね…(・∀・;２人分を頼みました2021年5月噂を聞きつけ、ここは食べて見なくては！と思いつつやっと頼むこ...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯！】ホーチミンで日本人が頼れる食材屋さん木村屋さんの豚肉使って豪華ロールドポーク！！
まずこのレシピが美味しかったことを告げておく！そしてホーチミン在住者はこれアドバンテージだ！我らが木村屋さんの食材をフル活用したこのレシピ、超おすすめ！家事ヤロウ、ゴールデン進出おめでとう2021年4月いろんな人のお手軽レシピを、あまり家事...
アジアン料理 【Capichi】割に小ポーションで色々楽しめそうな上に美味しいHalalなインド料理屋さん！ ~ Indian Special Restaurant Halal
美味しいインディアン料理が数多くあるホーチミンですが、１ポーションが大きすぎて金額も張る、というところで壁を感じてませんか？とにかく豊富なインド料理！ホーチミンに来たら当然ベトナム料理なんですが、フレンチも然り、そしてインド料理も、レストラ...
イベント等 満員御礼🎉【イベント】イケメン・フランス人に習うワインのあれこれ！ちぇりと一緒に飲みながらワインのこと、知りませんか！
ワインを選ぶ決め手、持ってます？私は持ってません。お店でも値段や、せいぜい産地くらいで「何となく」決めるくらい😅せっかくワイン文化が身近な方がたくさんいる町に住んで胃いるのに勿体無い！ってことで…そんなに好きってわけでもないけどそれなりに好...
ちぇりまっぷ 限定記事 【ちぇりまっぷ有料版限定記事】大人気店を例に取ってみるホーチミンでのお店の見方と注意点
今週の【ちぇりまっぷ有料版限定記事】は、日本とは前提が違うことがあるホーチミンのレストランについて。ちょーっと考えにくいけど、起こっちゃうのがホーチミン😅所変われば品変わる当たり前のことですが、ホーチミンと日本では諸々前提条件が違います。そ...
デリバリー 【Capichi】最近7区のお寿司屋さんの台頭が著しい？激安で美味しさ安定のこちらの久々レポ！ ~ Yan 寿司
なんか最近7区がお寿司祭りじゃない？気になるお店は片っ端から試してますが、こちら！コスパがすごい！ホッと一息ついた時に目についた店2022年1月精力的に Binh Duon 調査をしてるのですが、あちらにいくと中華が多い。なので帰宅した際に...
ちぇり info（生活情報） PCのクリーニングってどうされてます？あまりに雑にやってたので ‘new It さんにやり方聞いて見た！
何かとお世話になってる、new it さん。PCを修理に出して帰ってきたときに、あることに気づいたのですが…？手元にあるときには気づかなかったことPCを修理に出したら速攻帰ってきて不具合もすっかり治ってくれてたことにも感動したんですが…その...
Hotel @Ho Chi Minh ホーチミンの気になる「あの」ホテルのお部屋の様子をレポート（シグナチャールーム） ~ The Myst Dong Khoi
別記事で、アフタヌーンティと朝食ビュッフェを紹介しましたが、今回はお部屋のご紹介。シグナチャールームというのに泊まって見ました。高いわけでもないけどお安いわけでもないので、実情を知った上でご選択を！一度は泊まって見たかった！1区の、観光客で...
ビュッフェ／アフタヌーンティー ホーチミンでゴージャス過ぎないホテル朝食をチャーミングに楽しめる場所！ ~ The Nest in The Myst Dong Khoi
ホーチミンのビュッフェの素晴らしさは口すっぱく言ってるところなのですが（説教すんなや）もっと手軽にに楽しみたい！というお声が多いのも事実。で、見つけました。宿泊したので宿泊レポに書いても良かったのですが、相当充実してたので、ちょっと単独レポ...
食品 ホーチミンで片栗粉を探しちゃう前に片栗粉の正体ってご存知ですか？それが分かればこれで代用できちゃいます！ホーチミンで買えそうな商品パッケージ写真追加！ ~ Bot Khoai Tay
ホーチミンでもいろんな日本食材が手に入るようになりました！片栗粉も買えるといえば買えるのですが？片栗粉の正体をご存知ですか？2021年10月在住年数が長くなってくると、現地のもので呂色代用することを覚えてきますよね。その方が手軽だしいずっと...
中華料理 偶然の出会いに惹かれて行ったらそこは香港だった話！同じように吸い寄せられてた人もいたようで！~ Dai Quan Minh
アヒルはホーチミンでもポピュラーだけど、香港式は意外と少数派？！そは偶然だったし、偶然だから前情報も全くなかったのに、惹かれまくった結果行ったみたら大当たり！車を降り立った瞬間に実は別のお店を目指してました。そこが大通りから少しヘム（袋小路...
ちぇり info（生活情報） 【Capichi】店内QRコードメニューが今後広まって行く予定？！ ~ EBISUさんの場合
QRコードメニュー、日本でもかなり増えてきてるんですってね。ホーチミンでも最近始まってるようで、ちょっと体験してきました。ちみっと説明ほしいところもあったので、備忘録的に書いてみますよ！店内QRコードメニューとはメニューブックを廃止して、店...
バー 【ちぇりまっぷ有料版限定記事】ホーチミンではあまり出回っていない北の美味しい果実酒を飲めるお店！
入りにくいからこそ得られるものが最近流行りの、日中がカフェで夜がバーという形態のお店。めちゃくちゃ入りにくい入り口なんですが、入ってみると、すっごく素敵！そしてなんと偶然にも、南部ではまだあまり出回っていない北部で作ってるベトナムのお酒があ...
ベトナム料理：ローカル ホーチミンでもポピュラーだけど、ここは玄人にしか勧めないぞな蟹出汁麺！ ~ Bun Rieu Cua Oc 66
Bun Rieu。生のトマトをたくさん放り込んだ魚介ベースのお出汁の麺料理。プラス、手元で酸味などを足して食べるもので、ホーチミンにもあるのですが…？こんな方にはこのお店はお勧めしませんオススメしない人チェック最初に。こちらのお店に関して以...
雑貨 ホーチミン初のカジュアル・シューズメーカーは実は日本にも進出している！ ~ Mot
ベトナムは縫製でも有名で、長じてファッション系のブランドも人気だったりしますよね。で、今回は靴のメーカーさん。ひょんなことから知り合って使ってみたらシンプルで、いい！日頃はペタ靴は履きませんがチビなので、隠さないシークレット踵のヒールを常用...
ビュッフェ／アフタヌーンティー ホーチミンでアフタヌーンティ、もっとお気軽なのはないの？という方に朗報！ ~ The Nest in The Myst Dong Khoi
アフタヌーンティ、楽しいですよね！ただタイミングと量と、意外と予定に組み込みにくい…？ホーチミンのアフタヌーン事情ぶっちゃけ、ここ３〜４年でようやく人に強くお薦めできるところが増えてきたって感じです。Marou Cafeさん以降は、５つ星ホ...
フランス料理 知らなかったよホーチミンの真ん中のエリアにできてたおしゃれなビストロ早速２回目！ ~ Le Comptoir Bistro & Books
ホーチミンのDong Khoi通りは以前は観光目ぬきと言われて賑わってましたが、まだまだ閉まったままのお店が多いですよね。そんな中に、まさかのこんなおしゃれな新店？！Ho Huan Nghiepと言われましてもHo Huan Nghiep通...
日本料理 ホーチミンの和食で最も自分が好きなお店が月一回スペシャルランチやってます ・今回は鰻！~ FUME
言わずと知れたホーチミンで信頼の置ける和食屋さんの一つ、FUMEさん。こちら以前やってたランチをやめられて久しいのですが、実は月に一度、ランチやってるってご存知でしたか？今回で３回目FUMEさん。ホーチミンによくぞあってくれたと思える和食の...
食品 ホーチミン発・国外にも名前が轟く４P’sさんが e-Voucher を出されたそうですよ！これはベトナムの方への贈答品としても有用！
直感！これは使える！と思ったこちらのお知らせ！４P'sさんのLINE＠を登録されてるかたなら、もうご存知かと思いますが、あまりに有用そうなのでこちらでもご紹介！朗報LINE＠！ヤーッ、このお知らせ見た時「おー！」って声出た！いまや、ベトナム...
食品 【ちぇり飯】…って言ったら怒られるかもなインスタントだけど新食感麺！これ美味しい！ ~ 大寛粉麻醬流汁
社会隔離には２度と戻りたくないですが、あの頃自由に買い物に行けなかった結果、通販での検索力が上がる上がるw実際のお買い物ではなかなか見つけられないものを、次々開拓しております♪見たことのない中国の即席麺LAZADAですよ。最近こちらの中華食...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】大量のオクラの量を抑えて冷凍保存までしちゃえるレシピ ~ オクラの梅タタキ
最近、よくオーダーミスをして、大量の野菜を買ってしまうことがしばしば。そして今回はオクラ！さて、どうやって消費して行くか🤔オクラ３kgベトナムはお野菜が安い。そしてキロ単位での価格表示が多い。もちろん、希望すれば500gとかでも売ってくれる...
スイーツ 【Capichi】日本人には受け入れられにくい塩卵ですがいろんな形で提供されてます。例えばスイーツ？！ ~ Mon Ami
塩卵、と聞いただけで敬遠する日本の方は多いだろうし、私もその一人だったのですが…？塩卵とは卵を使った保存食の一つで、卵を殻ごと、濃い食塩水に長時間漬けて作ります。台湾などでは「鹹蛋」（シエンタン）と呼ばれ、いろんな使われ方をしてい流のですが...
その他の国 【Capichi】個人的に懐かしのお店が今も健在！ってか安いままだし美味しいままだしびっくりしたよ！ ~ The Hungry pig
ホーチミンは飲食店に溢れてて、その競争たるや熾烈なものがあるように見受けます。だから去って行くお店も少なくないのですが…こちら、厳しコロナの時期も乗り越えて長く続いてくれてるんですよねー！お勧めをいただきましてSNSのお友達とお話ししてると...
ちぇりまっぷ 限定記事 【ちぇりまっぷ有料版限定記事】紫外線が強いホーチミンで気になる美容施術を受ける際に知っておきたいこと （Medical-008)
ホーチミンでの外科的美容施術、ちょっと待って！シミ取りやほくろ取りなど、日本より金額的にも、生活サイクル的にも受けやすい、ということもあり、積極的に施術を受けるケースが見受けられます。ってか、私も深く考えずに、お肌に意図的に小さな傷をつけて...
フランス料理 【注意事項追記】ホーチミン、と言うかベトナム最高峰ホテルのスイートで個人的新体験・一流ってのはこういういことか ~ The Reverie Saigon Suite Room 宿泊記
The Rerverie Saigonといえば、１国に１件しか認定されない６つ星ホテル。つまりはベトナムで唯一のグレードを誇るホテル。レストランやアフタヌーンティはこれまでも何度もご紹介してるし、デラックスルームに泊まった話も書きましたが、...
イベント等 【完売！】ホーチミン随一の和食ファインダイニングの月一スペシャルランチ！ ~ FUME
言わずと知れた和食ワインダイニング。日本にいたら、こんな価格じゃお目にかかれないというお料理を楽しめる店。そんなお店がランチを止められてから久しいですが…月一だけ、スペシャルランチを提供してくれてるのです！※こちらの予約は、この記事リリース...