フードアナリストちぇりのホーチミンの美味いもん

ナスは炒めても焼いても蒸してもうまいが、美味しそうなナスがたくさんあってたくさん買っちゃった時は、こんな保存食もいいですよ。10日くらいは全然平気。すぐ食べちゃって、そんなにもった事はないけど(・∀・;①材料＆塩で水抜きさて、このやり方。完...

海外在住日本人の常識？とも言われてるらしいパン床の漬物。私知りませんでした…orz　知らないなら、やってみて知ればいいじゃない？ってことでやってみた！大量殺菌者であることの告白（2020年4月14日）ワタクシ以前、福岡のぬか漬けをメインにし...

さていま時期、たくさん売られてるインゲン豆。ニコニコ野菜さんのお任せセットにもたくさん入ってますよね。これがたっぷり食べられるなんて贅沢な！とりあえず洗って茹でとけば便利です最近買えるもの、またはニコニコさんのインゲン豆の何が良いって、筋が...

デリバリーも美味しいのだけど、やっぱり自分ご飯も好きだー！と言うことで、バランス取るのが難しい。だからできれば胃袋、あと三つ欲しい（牛）と言うことで、たまにはこんなホッコリご飯(^・^)ジャスミンライスを使いました！ってか、最近の我が家のお...

さて…ホーチミンでお野菜を買うと、１単位がすごくたっぷりで「多すぎる！」ってことがありますよね。特に葉物は劣化も早くて無駄にしないように食べるのが大変。そんな時には、これだ！！葉レタス、食べてます？きゅうりの次に栄養がないとか言われがちなレ...

ホーチミンはフルーツ天国！中でも日本では貴重なトロピカルフルーツを食べたり使えたりすると、幸せ度も増すのです(*´ω｀)たくさんいただいたパッションフルーツ南国のフルーツの中でも、名前知っててホーチミンに来るまで、フレッシュなそれに接する機...

さてすっかりおなじみのニコニコ野菜さん。その名の通りもちろんお野菜がメインですが、こんなものもあるってご存知でした？これがまた使えるんだ！ピーナツオイルってご存知ですか？油が体に悪い、と言われたのは昔のこと。良い油に関しては、むしろ積極的に...

ハーブが豊富なホーチミンには、日本で言う所の紫蘇もあります。が…？安すぎて困る問題ハーブ天国ホーチミン。天国という理由には、その種類豊富さ、元気の良さ、香りの豊かさなどがありますが…安さも魅力といえば魅力。でも…量が多いねん！щ（゜ロ゜щ）...

夜中に突然料理したくなる変な癖がある上に、最近日中出かけなければいけない用事がすこぶる少ないので完全夜行性生活。で、こないだ夜中の2時くらいにこんなもの作ってました。日本の牛乳余剰対策で古来のアレが蘇（よみがえ）る？このコロナ騒ぎで日本の学...