無料で使えるちぇりまっぷ!有料会員限定記事007はシェフに How's your dinner? と聞かれたら。どうやって逃げる?どうやって答える?の対応術!

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【ちぇり飯!】自家製豆乳メーカーで作ったカリフラワーポタージュでドリア風

豆乳メーカーその後 さて、いっときのマイブームにを経て、我が家の必需家電になった、豆乳メーカー。どんなものか、とかそれを使ってどんなことができるのかと言うのは、こちらに。 やーっ、ほんと近来稀に見る実用的な家電。スマホの次くらいにお...
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ホーチミンのサークルKで、伊麺(Yee Mee)のインスタント見つけました!

コンビニはあまり行かないのですが、たまに小ロット限定入荷!みたいな輸入ものがあって面白いのが、ホーチミンのサークルK。今回のはまた秀逸! 伊麺 Yee Mee とは 私がイーミーに出会ったのは、マレーシアでのこと。多分これ、広東料理なん...
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ホーチミンで韓国のちょい呑み屋さん ~ Bonggu Beer

揚げ物でちょっと一杯やりたい。でもファーストフードのお店はお酒置いてないし…って時はこんな店! 7区のスカイガーデンの一角に 2軒目で行きました。だから飲むだけのつもりだったんです。韓国人のお友達に連れてってもらったので特に指定したわけ...
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ベトナムを代表する産品の一つと言って良いあれに、大瓶サイズが! ~ Coconut Nectar

朗報です。ベトナムにお住まいになってらっしゃる方にはすっかりおなじみになっていると思われる、あれに大きなサイズができました!!(≧∇≦) 我が家の基本調味料になってるアレ 南国の特産品ながら、醤油との相性が良いことで日本人家庭でもめちゃ...
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【ちぇり飯】粉を使わない?!まさかのカリフラワー生地のピザ!

私はご存知の通りベジタリアンではないし、グルテンに敵意も持っていない。そんな目的でレシピは開拓しないのだけど、面白そうだったり美味しそうならやって見るべし! 埋まってた記憶が掘り起こされた! 日頃から、料理番組とあらばそれがどこの国の番...
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ホーチミンに新しいちょい飲みできるワインバーでランチ! ~ 13% Wine Bistro

さてさて、自粛ムードではありますが(ってか私自粛中)、お仕事のある方はお出かけが必要なこともあるし、帰りには軽く一杯も飲みたいですよね。そんな時にこちらのお店はいかがでしょ(^・^) Ngo Van Namの真ん中あたりに 場所がね、N...
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ホーチミンに新感覚カフェ増加中! ~ Chidori Coffee in Bed

カフェ天国のホーチミン。ここに新たにカフェを出すってのは、相当な競争の中に突っ込んで行くことになるわけです。かなり過酷。そんな中で、これまでにない、ちょっと素敵なコンセプトのカフェが最近話題のようです! 最初は旦那さんから教えてもらった ...
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たたきエビの揚げ団子

さてエビ。実は旦那さんがアレルギーで食べられないので、あんだけたくさんあったエビを一人で片付けるミッションに取り組んでました。その中の一品です。簡単(^・^) エビが余ってしょうがない時 なにその贅沢な状況。 今の我が家なんだけど。 ...
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ホーチミンにも、ライチの季節がきましたよー(2020年5月29日現在の価格情報付き)

ホーチミンにも、やってきましたこの季節!ハノイから降りてくる、この時期のライチは絶品ですよ!! ライチを食べるときに気をつけること 食べ過ぎ注意 とっとと食べてしまうのが一番ですが、ライチは熱生の食べ物とされ、食べ過ぎるとのぼせな...
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ホーチミンで手に入りやすいお野菜、コールラビでマヨネーズ和え!

ここ最近、頻繁に食卓に登場するようになった、コールラビ。週に数回は食べてる気がするw 手に入りやすい=頻度が上がる 当たり前のことですが、簡単に手に入れられるとなると、やっぱり頻度増えますよね。日本にいた頃はほとんど使ったことがなかった...
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【note】社会隔離緩和直後のホーチミン / 連続8日感染者ゼロをストップしたのは日本からの帰国者(2020年4月25日)

さて、街には車も戻って来て、家の前を見ているだけでも、ちょっと活気が戻って来た気がするホーチミン! ですが、一方でちょっと気にになる話題も。 日本からの帰国者2名から陽性者が2人出たというニュース。これについて、私が信頼するドクターが見...
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【Grab Food】ホーチミンでチーズたぷたぷパンの幸せ ~ Banh Mi Pho Mai Tan Chay

チーズとパンの組み合わせはピザだけじゃありませんよっ。ベトナムにはこんなチーズパンがある?! ローカルに人気があるパンらしい 甘いものが食べたいなー、チーズケーキなんてどーだろう?ってことで、Pho Mai=チーズをキーワードに色々探し...
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LINE@についてのお知らせ

現在、LINE@が配信できない状態にあります。 個人アカウントを使っていたのですが、オフィシャルアカウントへの以降が必要で、それが行われたところ… 個人からのメッセージは受け取れるしご返信もできるのですが、こちらからの一斉配信ができない...
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ホーチミンのおやつからアイデアもらったおつまみレシピ!

ホーチミンの街角には美味しいものがいっぱいですが、アイデアもいっぱい。ご紹介したことのある街角おやつからアイデアもらって作って見ました♪ やみつきになってるココナッツネクターでの煮大豆 先日ご紹介した、ココナツネクターで作る、煮大豆。 ...
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ホーチミンらしい?! Lotus in Lotus な飲み物初体験! ~ Joy Coffee

ホーチミンに限らず、ベトナムのカフェや飲食店でよく提供されるハス茶。ハスはベトナムのシンボルだし、生活に密着した食材でいただく機会も多いのですが、こんなお茶は初めて飲んだ!? こんなとこにも、どんなとこにもカフェはある! かなり行き着け...
ベトナム料理:ローカル

ホーチミンではちょっと珍しいBanh Hueを食べる! ~ Dong Ba

 実はこちら、Bun Bo Hueと言う、フエ地方の麺料理のお店として1998年から20年以上もホーチミンで続けておられるお店らしい。そんなお店で、ちょっとホーチミンでは珍しい一品を発見! 名店と言われたあのお店? ホーチミン名物ではな...
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ホーチミンのアドバンテージ・ジャスミンライスを楽しむ!

ジャスミンライス、聞いたこともあるし外食では食べたこともあるけど、自宅では使ったことがない、という方、結構いません? 私も最近目覚めました。これがいいんですよー。味も香りも、しかも体にも優しいと来てる!!これは食べなきゃ損ソン! ジ...
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The Crab Shack 〜 カニさんソースまぶしの刑!

***** 2017 Feb. *****   うおー!先日思い立って寄ってみたら、すっかり門を閉ざしていたので 無くなってしまったのかと思っていたら。。。あるわ。あったわ。 しっかり改装して再開してたヾ(@⌒▽⌒@)ノ ...
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【閉店】カルダモン 〜 スパイスがカッコいい!

***** 2016 Dec. *****   カシミールカレーと言えば、その昔、ロイヤルホストと言う西のファミレスが 初夏当たりに毎年やってたカレーフェアでの目玉商品(またローカルな…)。 まだ昔の話なので今のように本格的...
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【閉店】Quan VIt Gay 〜 アヒル好きさんいらっしゃい

【こちらのお店は閉店しました】 アヒルと聞いたらまず浮かぶのが北京ダック。 高級品。   だったのですが、ホーチミンではそれも日常食。 アヒルの丸焼き1羽まるまるが1500円くらいで買えてしまうことがわかってから、 私の中で北京...
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She 〜 落ち着いた雰囲気のお洒落カフェ

今や大人気過ぎて入り辛くなってしまったと聞くSecret Gardenのあるヘム内に あるカフェ。       ただ入り口にはここのカフェの事はあまり大きく出てなかったように思うので、 Secret Garden のサインを目印...
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日本で水族館三昧(名古屋水族館・沼津深海水族館・池袋サンシャイン水族館)

さて、今回は鹿児島〜東京までを点々としたのですが、時間を見つけて… いや、作って、水族館三昧をしてきました( ・`ω・´)b   もともと好きだったのですが、バンコクの Siam Ocean World   に行ってから火が...
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GOKU RAKU Ramen 〜 来たっ、牛骨スープ!!

わたくし、ラーメンがあまり得意ではありません。 好きなんですけど、1ポーションの量が最近きつい。 更にベトナムのライトな米麺を麺料理の主とするようになってからは、 小麦の麺が更に辛いー(´Д` ) 歳は取りたくないものだのぉ。。。。 ...
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街中のルーフトップにあるベトナミーズ ~ The Fish Sause

街中にあるけど隠れてる?!滋味溢れる体に優しいレシピが魅力のベトナム料理。ホーチミンの夜景も見れて、素敵なディナーの場所として密かな人気の良店です。   夜が最高の最上階レストラン >>Jun.2016   中央郵便局裏手側、イン...
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市内でお引越しの巻 ④ローカルの引っ越し業者さん

さて、お引っ越しに欠かせないのが引っ越し業者さん。 若い頃は一人暮らしだったんで、スーパーで段ボール貰って来て自分で詰めて、 どっかから軽トラ借りて来て友人総出で運んでもらったりしてたもんですが、 所帯持ちとなるとそうもいかんし、ベト...
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Hot Pot Story 〜 ローカルに大人気の食べ放題火鍋屋さん!

鍋の食べ放題、且つ薄切り肉を美味しく頂けると言えば    Mo Mo Parardise.     そんなにしょっちゅう行ってるわけでもないけど、2店舗とも訪問してりゃ 充分か(苦笑)。ここは綺麗なお野菜たっぷり食べ...
@Nha Trang

nha Tran 4 days 〜 ニャチャンでご飯!

ホテルのクラブサービスもあったので、外で食事する機会は少なかったのですが、 晩ご飯だけは外食で♪ 海岸沿い、歩いて行ける範囲にいろーんなお店があるのですが 海岸沿いは旅行者ターゲットな雰囲気満々です(笑) それだけに奇麗な所が多いかな♪...
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