【Vietnam】ライチの名産地・ハイズオン省タインハー郡フィンラップ村応援しようプロジェクト!
お買い物
生麺・生地ならこちらのお店!
先の日曜日に、生バインカンの記事を投稿したら、けっこうなお問い合わせがありましたので、次のレシピまだ載せられてないのですが、先のお店の情報を。ハイバーチュンを教会側からタンディン市場に向かいます。あのピンクの教会を左手に見て、市場が見えた最...
ドライド・ダック
我らが、 さんからの一品です。 まぁ、こちらのお店に限りませんが、ナッツが買えたり乾物を置いて あるお店に良く見かけるドライドソーセージや干し肉類。 こないだ「ダック」バージョンを初めて見たので買ってみました♪ これの下の方...
フライドオニオン♪
調理にあると便利なもの、フライドオニオン♪ これがあると簡単に料理の旨味をグッと増す事ができるし、 同じ料理でも目先を変えれてとても便利。 まぁ玉ねぎをじっくり炒めるなり薄く薄く切ってじっくり揚げるなり すればいいのですが、都度...
椎茸の変わり衣フライ
ベトナムのキノコ、美味しいですよね! 日本のキノコ類に比べて意外と安くなくて最初は驚いたのですが、 まぁ日本のキノコは諸々特化し尽くして効率的に作られてるから、 そりゃー価格でも叶う分けない。 そもそもそんなに高いわけでもないし、なによりベ...
生トマトドレッシング
ドレッシング、あまりオーバードレストになるのが嫌いで少量しか 使わないため、日本では割と自作する事が多かったのですが、唯一 大好きで良く買ってたのが、「野菜で野菜を食べる」がコンセプトの某社の ドレッシング。実際お野菜がザクザク入ったドレッ...
ウツボを食べた!
お気に入りのお魚屋さんの、 いつも用にお買い物をしてましたら。。。 おや、入り口に炭火が炊いてある。 何焼いてるんだろー、と近づいてくと、横のタライになにやらがタレに漬け込まれて 置いている。見て見るとこの水玉は。。。。 うつぼっ?! もし...
【ちぇり飯!】ホーチミンのあちこちで手に入るBanh Mi でフレンチトースト!
バインミーは、サンドイッチになったものばかりでなく、そのパン自体のことを指す言葉でもあります。この特徴的なベトナムを代表する食材を使って、アレンジ楽しみましょう! 卵液を作ります! バインミーをピザトーストにするレシピを昨日ご紹介しましたが...
ズッキーニサラダ
ズッキーニ、美味しいですよね♪ 特にベトナムでは年中あるし、この季節にぴったりのお野菜だから美味しいの 多いし、我家では大活躍♪…してるのですが。。。 意外と使わない、と言う声を最近チラホラ同時に聞いたので、ちょー手軽に 使えるレシピを。 ...
エリンギの焼き浸し
ベトナムのキノコって、味が濃くて美味しいですよねー♪ ただ、買う際にワンポーションが大きいのが玉にきず(・∀・; キノコばっかりこんなに使えるかーい!ヽ(`・ω・´)ノ となる方もいらっしゃるんじゃないでしょうか(笑) そこで今回は作り置き...
Nssinの即席麺 〜 ベトナム式
私普段即席麺ってあまり食べないから知らなかったんですけど。。。 Nissinさんの麺がある。。。 しかもチキンラーメンっぽい包装デザインで。。。 気になるー!!!ってことで、買っちゃいました(--)/ チキンラーメンみたいなのだったらいいな...
Metro の小ネタ 〜 五木のうどんにワイルドアニマル
今朝、メトロの話題が出ましたんで、最近見かけた小ネタを少々。 メトロを知った初期の頃から、お肉は割とメトロで仕入れることが多かったのですが (特に豚肉・ミンチ系)こないだ初めて見ましたわ、この看板。 (;゚Д゚)(゚Д゚;)(;つД⊂)ゴ...
100% 〜 オサレで美味しいデリカフェ兼食材店
2区のTao Dien エリアにあるお店。 外観から、特になんの期待もしてなかったのだけど、場所柄と店名から なんとなく良さげな食材店に思えたので入店。←テキトー 店内に入ると、ベトナム製品で、でもちょっとお洒落なラインの商品群。 フルーツ...
ホーチミン7区の韓国系お肉屋さん&お惣菜屋さん!!~ Vina Fresh
私がホーチミンに来た頃は薄切り豚肉が売ってあるところなんてごくわずか。日本人的に使いやすいお肉屋さんが少なかったのですが、その頃からこちらを頼りにしてました! 7区のSky Garden内にあるお惣菜屋さん 7区、遠いので滅多に行きません。...
【ちょっぴり残念なお知らせ】お豆腐屋さん♪(追記アリ)
**** 2016 Feb. ***** さて、昨年待つに二ヶ月程不在にしている間に、大きな日本人コミュニティとも 提携されたとのお話を伺うにつけ、より多くの方がこちらのお豆腐屋さんをご利用に なられるようになったのだなー、と嬉しく思ってた...
ねぎタップリ!ずりポン酢
私がホーチミンに来た頃は、鶏肉を部位ごとに売ってくれてる所はあまり なくて、丸ごとを買ってさばいたりしてたんですが、味は良くてもあまり 身は太くなく、日常の家庭料理裏にはチョーッと使い難かったのですが… 最近は胸肉、骨なしモモ肉などにわかれ...
ベトナムの美味噌
旦那さんが毎週ブンタウに行ってるんですが、その時に使う長距離 乗り合いバスの、帰り道の休憩所に必然的に立ち寄ることに。 で、前回同行した際に、ふと見かけたこちらの調味料。 どれが商品名やらって感じなのですが、材料の所を見ると 「大豆、塩、砂...
ベトナム式のドラジェ?
これ、ローカルの方にお土産だかお礼ごとだかで、旦那さんがもらって きたもんなんですが。。。。パッと見、まぁお菓子やなってのはわかった ものの、食べてみるまで見当つかず。 ふむふむ。 これは食べてみないと分からんな、と、思ってパクリと食べてみ...
カンボジアのお土産
フィリピンの話をしている合間に、カンボジアなんてキーワードを 出してしまって、ややこしくしてすみません(笑) 先日、カンボジアに行かれたお友達に頂きました。 インタリアンウェーファーを巻いた様なフラジャイルなクッキー! 何でもカンボジアで日...
フィリピン料理の Sisig にチャレンジ♪
さっそくですが、フィリピンで食べて美味しかったSisigにチャレンジしてみました♪ といっても例の如く、ストラクチャだけをお借りして、お味に関してはちぇり流に アレンジさせてもらってるわけですが。。。(^皿^) 用意したのは、 鶏肉 ...
ちぇりBBQ再び♪
お友達宅の素敵なBBQスペースを使わせて貰って、再度のBBQ〜♪ パラソルとかも出してもらって快適快適ヾ(@⌒▽⌒@)ノ 前日からレモングラスで豚の肩ロースを塩釜にしたり、お野菜に仕込みをしたり。 手羽はココナツオイルでカレー風味に...
パンダ豆♡
最近、ベトナムのお豆さんにハマってます。 スナップエンドウなどはもう随分前から楽しんでますが、最近ハマってるのは スーパーなんかでサヤから出されて売られてるこういうお豆さん。 緑色っぽいヤツもあるし、写真みたいに紫っぽいのもあるようですが、...
Marou のチョコレート!〜 金賞受賞してたそうです!
***** 2016 Feb.***** Happy Valentine's Day♡ チョコレートを女性から男性に渡すなんて日本だけのこと、なんて クールなことを行ってる方もいらっしゃいますが、むしろ日本で開発 された抹茶味のGDIVAが...
メトロのお肉
***** 2016 Jan. ***** 二ヶ月不在にしてホーチミンに帰って来たら、知らないお店はイッッパイ 増えてるわ、お店が移転してるわと、生活の中の色んな変わり様に驚く ばかりなのですが、METROの中で売られてるものすら変わってた...
Ume Chan 美味しい!!
もしかしたらもーちょっと前から出てたのかも しれませんが、帰って来てから気づいた商品。 こちらのUme Chan。 Tran じゃなくて Chan なんだからベトナム語 じゃないのには気づけよ、って思ったんですが、 何となく音だけで、「へー...
Cocktails!
3年前にホーチミンに住み始めた頃、日本からチューハイなどは輸入されて ましたが、当然ながら、高い。私なんかはビールがあれば充分でしたが、 「私、チューハイしか飲まないから。。。」なぁんて可愛らしい事を 仰る方には、ご不便な時代だったかなーと...
インスタント・プディング
……………………………………(^^) はいっ、そこ笑顔でごまかさない!!! こーんなあからさまに外す様な物になぜ手を出したかー!!!ヽ(`Д´)ノ あれです。 まずいまずいと聞けば聞く程興味が湧いて、どんだけ不味いか一度食べてみてやろう! ...
ティーツリー・スクラブ
今年の始めに帰国した時も季節は冬。 単に寒くて大変だったってのもあったけど。。。 乾燥が酷かったヽ(;▽;)ノ どのくらい酷かったかと言うと、到着して半日もした頃、ふと鏡に 写った自分を見た時にリアルに悲鳴を上げたくらいに酷かった。 「おい...
Merry Christmas Sushi!
そういえば、メリークリスマス♪ せっかくの江戸前寿司の技術習って最初の仕事がこれですか、 っていう…(・∀・; 帰ったばかりで生食用の魚を調達できなかったので、スモークサーモンと クリームチーズで。。。 がっ、学校の名誉の為に言っておくと、...
Dalat のフルーツジュース
ベトナムのCacao
最近すっかりお土産物屋さんとして重宝している、 ドンコイ通りにあるLucky Plaza無いのSatra Foods さん。TAXセンターが閉館になった直後に移った 頃は、スーパーなんだか土産物屋何だか分から ない中途半端な感じであまり使い...