ベトナムは米の国、はよく知られてますが、米の中でも餅米がまた実にポピュラーなんですよ！
ベトナムに来て馴染みが深まった食べ物
日本でも知ってた食べ物ですが、ベトナムに来てから俄然馴染みが深くなった食べものがあります。
うずらの卵と、餅米。
ウズラの卵は、ローカルで飲んでいると、おつまみ売りの方がカゴにいっぱい入れて売りに来てくれます。こっちに来るまでしらなかったんだけど、うずらの卵の茹で卵にライム塩をつけて食べたら、美味しいんだよねー。
もうひとつが、もち米。
おやつ代わりにおこわを食べる、的なものもあって、よく見かけるし、機会も多い。
こんな感じで、おこわをおやつがわりに売ってたりすることも。
中にはトウモロコシを入れて蒸したおこわに、きらきらひかるグラニュー糖をわっさりかけた甘いものもありが、お赤飯のように穀類を足して炊いたものとか、おかず系のものも色々。
言うほど、日常では食べないのですが、それでも日本にいる時よりはずっと接する機会があるわけで。
こんな情報が
そして今朝こんなツイートを見るなど。
サイゴンでめちゃ美味いおこわレストランのXôi Làng Nghề がNguyễn Thị Minh Khaiに2号店オープン pic.twitter.com/szdUAFoXIr
— マイスター (@dvn2448) April 5, 2023
もう、ベト株マイスターさんに教えてもらったものでハズしたことないから、速攻、看板の住所チェックして、その日の予定とにらめっこ。どこかに行ける隙がないかと検討検討（笑）
で、お昼に近くのカフェに行くことにしたのです。
が…？
ありゃ、閉まってる。
まだGoogleにも登録されてなかったので時間確認ができませんでしたが、元々あった店舗の情報はネットにあって、どうやら午後はアイドリングタイムがあるっぽい。もしどちらの店舗も同じ営業形式ならば。
というわけで…
打ち合わせのためのカフェはその周辺に設定して、夕刻までお店の近くで虎視眈々（笑）
おおっ、開いてた！
開店して間もないとのことで、まだオープニングセールやってるし、混んでるかなーと思ったけど、19時半くらいはそんなでもなくて、店内が７割くらい埋まってる感じ。店内大きくないから、要するにそんなに客はいない。
メニュー！
メニューはシンプル。
基本おこわで、あとは具材の組み合わせ。
一番上のオレンジバックの左側はトラディショナルなおこわ。右側はそれに色々足す具材。
THEMってのは、追加、てきな意味でメニューでよく使われてる。でもまあ初心者さんにはわかりにくいだろうし面倒だろうから、その下にある、いろんなセットの写真を見て選ぶのがいいと思う。
まあそこもベトナム語なんだけど、写真、割とイメージ掴みやすいと思う。一番上の右端のとか、ベロンとバラ肉が乗ってておいしそう♪
ドリクトセットだと、ちょっとお安くなりますよと言うコンボもある。
そして今は開店セール中で、２割引♪
いつまでかわからないので、この写真、2023年4月6日時点のもの、としますね。
そしてこの日はお家でご飯を食べたかったので持ち帰りに。
充実のおこわ！
と言うわけでこんな感じ。
巷で20kくらいのやつは、お茶碗半分くらいのスモールポーションでチマッチマですが、ここのはさすが、50k以上するものを頼んだだけあって、ずっしり(・∀・）
で、じゃじゃーん♪
ウォウ、おいしそう！
パックがプラ素材じゃなくて、軽くレンチンしても大丈夫なやつだから、温め直して添付のタレをお肉にかけて撮影したら…？
んまーっ、おいしそう！
下の写真は角煮と Lap Xuon 。
中華系の少し甘いサラミみたいなソーセージ。これ、慣れない方からは不評なんですが（笑）、なれるとこれはこれ。美味しいんですよねえ。私は好き。
しかもここの、ちょっといいやつ選んでおられる。
そしてねーー、ここの煮豚、すっばらしいわよ。
綺麗に綺麗に手入れされてるから全くくどくない。プラス、脂身「じゃない」肉の部分。どうにもパサつきがちなのですが、ここのはしっとり。そして味がよくしみている。
煮豚の脂身がトロトロしてるのは当たり前ですが、肉の部分がこんなに美味しく炊けてるなんて、そうはない。うんまああああっ。
そして見目がちょっと、台湾の駅弁みたいだ(・∀・）
八角の香りこそしないけど、台湾のお弁当を彷彿とさえられるわ、このビジュアル。
で、片方のご飯がサフラン？の色なのかなあ、黄色くて、おそらくは鶏のお出汁で炊かれてる？
お米は、餅米ではあるし香りももち米なんだけど、あまりヘヴィではないやつ。ベトナム、メーッチャいろんな種類のお米がありますが、餅米も色々あるんですよねー。
冷めたり、温め直したりしてもツヤがあるし、内側からパンッと張ってて噛み締めるのが心地よく、甘みもじんわり。
なんと言う充実度。
そおしてなんという、日本人への馴染み度。もう夫婦二人でめーちゃくちゃハグハグ言いながら食べましたよ。このお弁当が、Nuyen Thi Minh Khaiに？！！ すんごい使えますやん！
味入れて、揚げたタマゴも美味しいけれども、あれだ。作る様子を近くで見てたら、ちょっとまだ不慣れなところあるけど、盛り付ける前の仕込みが丁寧。
例えば具材は全て「乗っけるだけ」にしてスタンバイしているわけですよ。そこに、煮豚。作ったことがある方はご存知かと思いますが、あれ、トロトロにやわら、ただカットして放置、だけじゃ崩れるんよね。
だから爪楊枝を何本も背から通して形をキープしてるみたい。ヒーッ、あんだけの量にその手間かけるのって、たーいへん！
でもそんなお仕事ぶりだから、ホーチミンでの評判が高いんでしょうね。Xoi屋さん、他にもたくさんあるけれど、自分から探してまではってところもあったから、これはもう嬉しいチョイス。
うまいっす。他の具材も美味しかった。
おすすめ。Xoi、いいですよ♪
買いに行きやすい位置にあるし、おこわ、もっと生活の中で取り入れるのもありかもですー。おこわ、美味しいよ♪(^・^)
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詳しい使い方はこちらへ⬇︎
ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
お店情報
Xoi Lang Nguhe
11E Nguyen Thi Minh Khai Q1
Time : 06:00 – 13:00 / 16:30 21:00
Spent: 60,000vnd / person
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