フードアナリストちぇりのホーチミンの美味いもん

【ちぇり飯】どうしてもまた食べたい台湾の味・東門餃子館の白菜鍋🍲をベトナム食材で目指しました！ ~ 高菜鍋

各国、かなり国を開いてきましたが、実際問題、気軽に行けるようになるにはもうちょっと、ってところ。それにしても台湾恋しや…美味しい台湾の忘れられない味台湾。なんなら台湾ザックリ一周もしたことがあるくらいは好き。このブログでも、台湾カテゴリーを...

2022.04.05

ちぇり飯レシピ！

ZUZUさんが、ウクライナ支援のための Peace Soap チャリティ活動を始められました

一連の事態に対して連日、耳を塞ぎたくなるようなニュースが流れてきます。1日でも早く、事態が収まってくれることを願うばかりなのですが、願うことに加えて、具体的な行動を取れないものかと思っていたところ… この投稿をInstagramで見...

2022.04.04

雑貨

ロビンのクロワッサンで朝食を！極上美味しいグラノラもあるよ&新ジャンルのパティスリードリンク ~ Robin Mouquet

お久しぶりです。記事ではご無沙汰してましたが実際にはなんだかんだ、集まりがあるたびに頼んで楽しんでます。さすがのRobin。そんな彼が朝食メニューをはじめったって？！週末でも週末でなくてもゆっくり楽しみたい朝食メニュー！フランスの食文化が身...

2022.04.04

カフェスイーツデリバリー食品

ホーチミンの大注目新食材！貴重な胡椒を発見しました！ ~ The Ho Tieu

深呼吸を、してる。この記事を書く前に、深呼吸を、してる。なぜならとてつもない食材に出会ってしまったから。しかも、あまりにも今まで当たり前にありすぎて見過ごしがちな食材だったから。さあ、行きますよ？ベトナムの名産品・胡椒2020年3月数字まで...

2022.04.03

食品

【Capichi】デリバリーのラーメン作るのこんな楽しかったっけ？！なワクワクがある！ ~ 千蔵

美味しいのはみなさん口を揃えられる通りで今更書かなくても…と思ってたのですが、先日こんな勧められ方をしまして…？飲食関係から同時に何件も激推しされまして流れが来る時、ってありますよね？特にこちらがアテンションを向けてなくても、やたらに同じ情...

2022.04.03

デリバリー日本料理

条件満たせば入国が容易になったベトナム🇻🇳にお越しになるご予定の旅行者さんへ

入国規制が緩和されましたね長かった。旅行者さんが気軽に来れなくなった頃から、明確に国が外国からの入国者を制限し、なんならご家族がベトナム国内にいてもなかなか戻ることができなかったこの数年。まあどこにいても旅行どころの騒ぎじゃなかったわけです...

2022.04.02

ちぇり info（生活情報）

【ちぇりまっぷ有料版限定】美味しいのはどれ？！🍓Tra Dao（イチゴドリンク）５店舗社比較！🍓(Cherish020)

市内にいくつもある様子のイチゴドリンク！先日ご紹介した、イチゴドリンク！結構気に入ってちょいちょい買ってたのですが、デリバリーアプリには載ってなくて、その代わりに他にもこれに似たものをいろいろ出してるお店があることがわかったんですよね。絶対...

2022.04.02

ちぇりまっぷ限定記事カフェスイーツデリバリー

最近疲れてる時に嬉しい牛出汁をくたびれてそうなチェーン店で食べてしまったのに結構美味しかった件 ~ Bun Bo Xua

車の中から見かけて（お！）と思い、店名だけで近くにあるのを検索したら違う店舗でいまいちそうだったけど、腹減りに勝てず食べてしまったら美味しくて…？呼ぶ店「ちぇりさん、お店はどうやって選ぶですか？」と聞かれることがあるのですが、本当様々で、人...

2022.04.02

ベトナム料理：カジュアルベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

【ちぇり飯】あのお店のローストダックのアレンジ料理が美味しすぎる件・簡単２品！

いつになく反響の大きかったローストダックやチャーシューのお店。あのお店のダック、1/2個サイズ買ったらタップリあったので色々アレンジ！反響大きかったあのお店！先日ご紹介したローストダックやポークのお店・。ダックが丸ごとかカットしものかのチョ...

2022.04.01

ちぇり飯レシピ！

ヘムの中にある隠れハノイモチーフカフェではエッグコーヒーのこんなアレンジが楽しめる？！ ! Little Hanoi Egg Coffee (Yersin)

ホーチミンには隠れカフェが数あれど、ハノイモチーフのものとなればなおさら雰囲気がありそう！と思って行った見たら…？ハノイモチーフなカフェ同じ国でもハノイとホーチミンでは随分雰囲気違いますよね。地勢的なことや気候的なこと、色々要因はあると思う...

2022.04.01

カフェスイーツ

7区にあるアメリカンパイが色々あるカフェに行ってみた！ ~ Master’s Cup

7区で気になってたお店にやっと行けた！店名からは「ゴルフ関係？」とか思ったけど、アメリカンパイがあるいみたで！Panorama ？っていうレジデンス内にスタバとかもあるんですよね、近隣に。他にもカフェがいくつもある中の一つ。Ngyen Du...

2022.03.31

カフェスイーツ

【ちぇり飯】Tuさんとこのミックスビーンズで甘納豆を作って見たよ♪＋作り置き簡単おかず

固い固いと言われるベトナムの豆ホーチミンであんこを作ろとしたことがある方は経験されたことがあるかもしれませんが…こちらの乾燥豆、どーも芯が残る、ふっくらと柔らかくなり切ってくれないい、などのご意見、ありません？私なんかも業を煮やして力技に出...

2022.03.30

ちぇり飯レシピ！

Cha Comという食べ物をご存知か？米文化ならではの優秀おつまみ！ ~ Ngo Nem Chua Ran

ベトナムの食文化は本当に豊か。例えば食材自体はよく知ってても日本人にいは思いもよらない組み合わせ方をしてたりして、それがまた美味しくて！Cha Comとの出会い単体として遭遇することは少なかったのですが、主に私の場合は、Bun Dau Ma...

2022.03.29

デリバリーベトナム料理：カジュアルベトナム料理：ローカル

【Grab Food】過去知る中でも極上の焼豚にカリカリ豚、ダックのグリルがお好きな人にはガチおすすめ！ ~ Vit Quay Tieu Xanh Hong Kong

焼豚に、皮カリカリのBBQ ポーク、そして丸ごとのローストダック。料理文化に中華系要素を色濃く持つホーチミン。数があるだけにその質も色々だけど、ここのは外しちゃいけない！センサー発動！じつはこの日、他のものを頼もうとしえたのですが…いったん...

2022.03.28

ステーキ・焼肉・BBQデリバリー中華料理

【ちぇり飯】生姜の美味しい保存方法の一つとしてご提案 ~ 旨味生姜のゴマ油混ぜ

ベトナムでは安いし１単位が大きいのでついつい余りがちな生姜ですが、最近いくらあっても足りません。。。生姜の消費方法は色々ありますがホーチミン、ニンニクやショウガなどの薬味系が安いですよね。まあお野菜全般安いんですが。これまでも…生姜の保存法...

2022.03.27

ちぇり飯レシピ！

社会隔離中デリバリーで楽しんだあのお店に行って見た♪ ~ Ry’s Specialty Coffee and Waffles

以前デリバリーで美味しかったワッフルのお店に行って見ましたよ！地味な店だが…？地味な場所にある地味なお店なんですよ。でも以前住んでたところの近くにあって、ずっと気になりつつ、社会隔離中にデリバリーサイトで見つけて頼んで見たんだよな。いつかお...

2022.03.27

カフェスイーツ

7区の韓国料理・醬にこだわるユッケジャンが美味しいお店 ~ YukdaeJang

サクッと韓国ランチに行きましょ！と言われて連れてってもらったお店がこちら！多っ、このランチいいな！7区と言ったら韓国料理！2区もそこそこお店の数があるけれど、他区に比べて圧倒的に韓国料理店が多いのが、7区。ってことで、最近メキメキ興味が湧...

2022.03.26

アジアン料理

7区の韓国お惣菜屋さんのキムチとチャンジャがガッツリ我が家好みで幸せだった件 ~ Shin & Chan

7区は韓国料理店や惣菜店が多く、おいしいキムチのポテンシャルが高いエリアでもありますよね！7区の韓国料理お惣菜屋さん7区は韓国料理が多いエリア。そしてお惣菜のお店もけっこうある。ただ、なんかの目的を持って７区に行く、７区以外在住民にはなかな...

2022.03.26

食品

いつかSAで飲んで美味しかった憧れのイチゴ茶がよく通る場所に！ ~ Tra Dau Saigon

イチゴが美味しくなってきたとは言え、酸っぱいものがまだまだ多い。でも酸っぱいからこその美味しいさってのもあって…？一度だけSAで飲んで美味しかったドリンクちょっと写真がすぐに出てこなくてわかりにくいんだが、以前一度だけ、どこぞに遠出した時の...

2022.03.25

カフェスイーツ

ローカルパン屋巡りが好きなのですが、ふわふわケーキ系が美味しいこれは驚異のコスパじゃないか？ ~ Min Su Bakery

ホーチミン食生活の中で楽しみなのが、ローカルのパン屋さんの散策。置いてるアイテムは似てるのですが、それだけに個性が分かれるし、お安いのでトライしやすく楽しいのです♪目的地まで歩いていたら最近暑いですよね。もう500mの距離も歩きたくないズボ...

2022.03.25

スイーツ食品

ヤギ鍋以外のヤギ・アラカルト料理も色々楽しめるヤギ Lover にオススメのお店！ ~ Quan An Gia Dinh Ban Toi 5

ヤギの単品充実！！2018年2月気になってたんです。わりによく行くエリアにあって、かなりの大箱。この付近の方の話によると、連日連夜、超満員。何だかとっても賑わっているこちらのお店は…？DEーーー！！ヤギーーーー！！！ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ大好き...

2022.03.24

ベトナム料理：山羊料理

【ちぇりまっぷ有料版限定】一部で人気のハイエンド店の個人所感・知ってから試してほしいサービスと価格

たまに遭遇するパターン金額が高いお店に行くと、・こんなに高謙のだから美味しいに違いないという思考回路が生まれガチガチなケースがあると聞いたことがあるのですが、私の場合、これだけ安くて美味しいものに囲まれる環境にあると、・高いならそれなりの価...

2022.03.23

その他の国ちぇりまっぷ限定記事

いいから食べて！と人に勧められたので食べてみたらゴッツイ美味しかった香港テイスト！ ~ Dac Nhan Ky

香港式の甘辛味のアヒルや豚のBBQ、美味しいですよね！ホーチミンでは決して珍しくない料理ですが、ここのはうまいぞーっ♪信頼する友達のおすすめ！日頃から舌を信頼している人の勧めは、とにかく試す。絶対に自分の好みである保証はないけど、だれの勧め...

2022.03.23

ベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

Pham Viet Chan 界隈で見慣れぬお店があったので行ってみたら美味しかったの巻 ~ Bun Bo Hue Dong Ba Gia Hoi

同じ名前のお店が結構あるので、もしかしたらチェーンなのか？たまたまよくある名前なのか？来々軒的な？🤔以前からあったっけなあ？たまたまこちらの近くに用事があって行ったのですが、こんなのあったかなあ。この並びのお店にはあまり行ったことがなかった...

2022.03.22

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

最近ローカルのレトルト商品が色々出てきてミートボールがあったので試してみたが…？ ~ Heo Cao Boi

最近すっかりお買い物がオンラインになってしまってますが、たまにはスーパーに行かねば食事状に置いてかれますね！最近増えてる？レトルト商品久しぶりにスーパー、というかコンビニに行ったら、かなり商品ラインナップが変わってて、あー、現場見ないとダメ...

2022.03.21

食品

ホーチミンのグルメバーガーの初期からの代表選手だと思ってるお店、さらなる進化？！ ~ Relish and Sons Thao Dien

こちらのお店、１区のど真ん中に最初の店舗を構えられたのが…2014年？2015年？そのくらいだったかと思うのですが、その頃からのファンだったです♪ホーチミンのグルメバーガーの走り？や、ホーチミン中のバーガー屋さんをチェックしたわけじゃないの...

2022.03.21

その他の国ステーキ・焼肉・BBQ

【Capichiの新生活応援企画！】新しくベトナム生活をスタートされた方で新規登録された方に100kプレゼント🎁

おいでませベトナム♪3月は、本帰国をされる方も多いようですが、入れ替わりに日本からおいでになるかたも多いと聞いています。新しい国での生活、色々わからないことも多くて大変ですよね。そんなみなさんに、日本食を中心とした日本人向けデリバリーサービ...

2022.03.20

デリバリー

ホーチミンでこんな牛カツサンドが食べられるとは思ってなかったすごいぞこれ ~ IL CORDA

以前にも書いたことがあったのですが、常に前進を続けられるこちらのお店。ビーフカツサンドが一新してたので記事も一新。すっごいわこれ。旋律のお店ビーフカツサンド過去に何度かお店のこともデリバリーのこともシェフのことも書いたので、今更？かもしれま...

2022.03.20

ステーキ・焼肉・BBQ

ホーチミンに過去あったペルー・フュージョンの履歴を総塗替え！ミシュラン仕込みのシェフによる果敢なレシピ ~ TINITO NIKKEI CUISIINE & Bar

最初に言っとく。今は予約必須で辛いものが苦手な人はメニューセレクトに気をつけて。そこをクリアしたらここ、面白い！ホーチミンとペルー料理お店や事業を開始する際、100％でなく、７割８割で走り出すことの多いホーチミン。始めた後はトライ＆エラーで...

2022.03.19

その他の国

２区のカフェで美味しいドリップコーヒーを飲みたいと思ったら雰囲気の良いこちらも候補に ~ hum Cafe

先日行った２区の hum さんにあったカフェがどうしても気になったので行ってみた！レストラン併設ながらプロ仕様なカフェ先日ご紹介した、ホーチミンベジタリアンの老舗レストラン。この２区の店舗はグループの中でも一番新しい店舗だけど、そのポリシー...

2022.03.18

カフェ