【ホーチミン】体に良くても美味しくないものに用はないがこれは美味しい、リピするわこれ！ ~ Tiem Banh Fresh Healthy Cake

ヘルシーなものは体にうれしいものですが、それをお題目にして美味しさがおざなりになってるものには興味がない。しかし美味しいならば一石二鳥！

前から気になってたこのお店

よく通るのですが、通り道＝車に乗ってることが多くて止まることができず、かと言ってわざわざ行くほどでもないお店だったので延び延びに。

で、先日美味しお店に行き当たって気分がよかったのでお散歩してたら、おお！この通りはあの気になってたお店がある通りじゃないか！となりまして。

小さいお店なんです。間口もこんな感じ。
で、何に惹かれたというと、

Banh Mi Den。
黒パン、だと？

私ライ麦パン、大好きなんですよ！
しかもベトナムには独自のライ麦パンがある。欧州風のヘヴィなものももちろん良いのですが、ライの風味は香ばしくそこにあるのにふわっふわという、世にも不思議なレシピがある。

以前も、

黒パンなのに？！

https://cheritheglutton.com/though-it-is-a-rye-bread

最近、ハマってるパンがありますん。炭水化物ダイエットがこんだけ世の中で言われてるのに、知ったことかのこの流れ。Ham Nghi 通りにある有名なNhu Lan（どんなガイドブックでも紹介されてるけど、私初期に大変ひどい扱いを受けて以来トラウマになって行けてないw）を右手にHam Nghi沿いを数件行くと、輸入食材店が２件並んでます。 Thai Hoa さんの方は以前記事でもご紹介したかな。向かって左にあるThai Hoa さんは、現在若干、本当に若干だけど（笑）商品棚が整理されて、少しだけ買いやすくなった感。右のPhuong Haさんは、相変わ...

フードアナリストちぇりのホーチミンの美味いもん

こんなものをご紹介しました。

固いパンを加味し抱きながらライ麦の風味を堪能するのも良いのですが、軽い食感であれが味わえるというのもまた良きもの。

自分じゃ絶対焼けないし。
どれどれこれが美味しかったらいいじゃないか！楽しみ楽しみ！

体に良さそうなものあれこれを取り揃えてるお店

間口も小さく、店内もそんなに広いわけじゃありませんが、日本のパン屋さん的な配置と規模で、

クッキーやオートミール、そしてメインの黒パンに…下の段の右にあるのはピーナツバターらしい。

フロランタン的なクッキーとか、素朴そうなスティックタイプの抹茶クッキーとか…うん、この辺は食指が動かないw

赤米を使った麺とかもあって、クッキーは興味がなかったから食べなかったけど、希望すれば試食もあるっぽいですね。

ナッツも…おそらくええとこのなんでしょう。市場よりはちょっとお高い価格で、でも綺麗なパッキングで売られてました。

くるみとかチアシードとか、いかにも健康食品的な。でも一般的なナチュラルなものが多いので、あまりゴリ押し感も感じない。

オートミールとかもあるのか。
市販のおっちゃんの絵がついた大箱のものと比べると高いかもだけど、こういう容器入りなのはちょっとうれしいかも。

この国の気候だとほんと、湿気と虫が怖いから、穀類は😅

パンとピーナツバターを買って見た！

というわけで今回は黒パンとピーナツバターを購入。どっちも50kとか55kくらいだったかな。

パンはかなりお高めよね、市販他店ものに比べたら。ただ黒パンで食パン仕様のものが安く売られてる方が怖いんだわ。

で、プレーンなライ麦パンと、ナッツを入れたものがり、今回は初回だからプレーンなもの…を買おうと思ったけど、ナッツの誘惑に負けてナッツ入りを（笑）

軽い。だけど、以前紹介した食パンのうなきめ細かいしっとりした感じのものではなく、グルテンの膜がよく伸び育ったランダンムな気泡と、その気泡を隔てる記事の様子。

どっちかというと食パンというよりはフランスパンとかそっち系の記事の傾向が見られる気が。

全体としては軽いのですが、ライムギの香りが高く、そしてナッツが入っていることも相まって、しっかり噛んで食べたくなるような。

軽いので、噛まなければならない、ではなく、あくまで「噛みたくなる美味しさ」。ええなこれ。これだけでモギュモギュと延々食べれてしまう。

しかし忘れてはならない。ピーナツバターも買ったんであった。
私の中のピーナツバターというと、

【手軽に半日体験型ツアー！】ホーチミンで密かに人気のカシューナッツバター工場...

https://cheritheglutton.com/dat-butter

このブログでは何度もご紹介している、ベトナム名物！（と言い切ってしまう！）カシューナッツバター！  販路はあまり多くなく、上にご紹介のZUZUさんとか、２区の一部のお店では販売されてるんだけど、１区ではまだあまり見かけないような？ でも人気なんですよね。一度お土産に買って帰った方から、帰国時に買ってきてほしい、とのリクエスト多数。今回はそんなカシューナッツバターの制作現場に行ってきました！  Dat Butter  とは 以前も別の場所で少し触れましたが、ピーナツやカシューナッツはベ...

フードアナリストちぇりのホーチミンの美味いもん

 

2 Pockets

Dat Butterさん。一旦一通り他のも試した上でDatさんに戻ってるので、しばらく他を開拓していなかった。

今回のこちらはもちろん初。
で…？

お、ゆるい。
ピーナツ以外にも何か混ぜてるんだろうか？それとも油脂分が多いピーナツを使ってる？

常温とはいえ、こんな風にタラタラと流れ落ちるほどのゆるさ。もちろん冷蔵庫に入れればもっと濃度が安定するけど、ま、こっちの方が使いやすいか（笑）

甘みはほんのり。そしてピーナツの風味もとっても豊か。おそらくは可能な限りシンプルに作ってるのだと思う。

で、このバターとこの黒パンが美味しい！
小さいとはいえ、うっかり４枚も食べてしまったわ、この黒パン。

残りは冷凍したのですが、きっとトーストするとさらにこのパン香りが良くなりそうだし、ピーナツバターとの親和性も上がりそう。

決して派手な味じゃないけれど、これ、ライ麦パン好きには結構嬉しい一品じゃないかと(^・^)

タンディン市場から350mくらいのところにあるので、歩いて行けます。もしもナッツや布のお買い物に行かれた方でご興味がある方は、ぜひ♪

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詳しい使い方はこちらへ⬇︎
ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/

お店情報

Tiem Banh Fresh Healthy Cake

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