フランス料理
【Ho Chi Minh】週末ブランチ無くなったけどThao DIenで月曜営業！ ~ Secret Wine shop and lounge
食品 【ちぇり飯】冷凍のパイ生地があるとあまり知らない方がいらっしゃるようなのでメモ！ ~ きのこ＆カマンベールのピザ！
ネットフリックスの両番組に影響されて最近すっかり料理づいてます。思い立ってお料理パイを焼きたくなったので久しぶり理に冷凍パイシート使ったみたよ！Phuong Ha香辛料や製菓用品といえば、こちらが手軽に買いに行けていいわけですが、ここの何が...
アジアン料理 【Capichi】台湾の牛肉麺が70kで？はて、そのお味は如何に？？？ ~ Vua Mi
台湾牛肉麺、にゅーろーめん、と読むこちら。独特のハーブづかいが魅力な庶民食…のはずですが、やっぱりが海外にあると高めになるよね、と思っていたら…？驚きの価格牛肉麺牛肉麺、好きなんです。このサイトでも数件紹介して来てます。が、やっぱり本国外に...
フランス料理 【閉店】ホーチミン２区の「あの」お店が惜しまれつつ閉店 ~ Cocotte Thao Dien
その内容と地域性がぴったりだったこともあって、大人気だったこちらの店舗、閉店となりました。機会を見てまたThao Dienに、とはお考えの良ですが、一旦閉店、とのことです。（2023年1月16日）別店舗２店は元気に営業されてます！詳しくは文...
フランス料理 【ホーチミン】４人以上で行きたい！躍進めざましい旧２区の通りでホッコリと優しい家庭の味でもてなしてくれる店 ~ La Plancha
ブティックホテル併設のレストランです。かつてはむしろゴリゴリおしゃれなスポットでしたが、今となっては心のオアシス？！実は一度行ったけど書いてませんでしたもうこの通り、半年前とは別の通りみたいに賑やかになってます。Tran Nggoc Die...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯】若い or ウスラぼんやりした味のアヴォカドをに塩味入れてみたら美味しかった件
アヴォカド、美味しいけど熟れどき見極めるのが難しくて外したことがあるなら買わない、と思われる方おられませんか。私もそうです。でも捨てるのは勿体無いので…？アヴォカドの熟れ頃日本に輸入さえて廉価で売られてるアヴォカドは、ちゃんと追熟のタイミン...
ステーキ・焼肉・BBQ 【ホーチミン】Yazawaさんのベトナミーズコラボレーションコース、2023年1月16日まで！
先日もおめでたいことがあったことをおしらせしたばかりの矢澤さん。こちらのスペシャルコラボメニューがあると聞いたので行ってきましたよ！コラボレーションの形態ホーチミンに来て、ある程度ランク以上のお店が安定して増えて来た頃からよく聞くようになっ...
ちぇり info（生活情報） 【ホーチミン】テトをホーチミンで過ごされる方に、買い置きの勧め
さて、テト直前。過去、テトの間はホーチミン外で過ごすことが多かったのですが、ここ数年、ホーチミン市内で過ごした経験から、こうしといた方がいいなーということがいくつかあったので備忘録。テト直前ホーチミンはガラガラになる、という話を聞いたことが...
ちぇりまっぷ 限定記事 【ちぇりまっぷ有料版限定記事】賑わい始めたベンタン市場周辺のブンチャー屋さん、こんなお店とあんな店（KDKM 006）
人が入ってる店は美味しいお店、を覆すエリアベトナムの人は率直です。そしてわりに食べ物に厳しいイメージが。好みはそれぞれなのでいろんなお店が流行るけど、特にローカルで調理的にあかん所は、わりにガン無視されます。そうはいうても、全体的にかなり美...
スイーツ 【ホーチミン】買い出しに行ったらBailey’sのチョコレートとかいう凶悪なものを見つけてしまいました ~ Phuong Ha
日本人的には新年ですが、ベトナム的には年末の今（ややこしい）食材店はてんやわんやで、あまり今お買い物に行くことはおすすめしないのですが…こんなもの見つけちゃったから、やっぱり行って見る価値はあるのかも(￣▽￣)テト前の食料品店田舎に帰る人が...
ステーキ・焼肉・BBQ 【ホーチミン】祝！矢澤さん・World’s Best 50主催のBest 50 discovery へリスト入り！
めでたいニュース！！矢澤さんがやってくれましたー！World's Best 50って？World's Best 50、という世界中のレストランが対象のランキングがありまして。ミシュランも今年からスタートするという声を聞きましたが、これまでの...
スイーツ 【営業休止・Ho Chi Minh】フランス文化のガレット・デ・ロワが美味しかった話！ ~ Le Square Epicier Fin
友人宅で持ち寄りパーティをした時に、お友達が勝っててくれたガレット・デ・ロワ！そうだこの時期のお菓子だったね！※こちらは休業されたようですガレット・デ・ロワって？本来は、1月6日の「公現祭」（エピファニー：Epiphanie）という日をお祝...
カフェ 【ホーチミン】ぱっと見で決めちゃもったいないぞ、このカフェ使える！ ~ Cafe Teria Hoi Quan Opera House
オペラハウスの裏っかわ、以前はいランズコーヒーがあったところに新しいカフェが！しかも、表から見たよりもずっと…？街のど真ん中中心街も中心街。オペラウハウスの裏側です。以前からカフェがあった場所ではあったのですが、利用用途にちょっと方向性の違...
イベント等 【inago会レポ！】特別企画でもしや初？！お店でたまからやさんの唐揚げを食べる。しかも食べ放題！(≧∀≦)
新年初のinago会、開催しました！いやー、お店におんぶに抱っこの企画でしたが、まさに新年の、お年玉企画ー！「あの」たまからやさん全面バックアップ企画！2021年6月、まだ社会隔離だなんだとコロナ騒動渦中の頃。たまからやさんの登場は、ほんっ...
ベトナム料理：麺料理 【ホーチミン】路上のお店で食べた Nui を初めて美味しいと思った話 ~ 名前のない屋台
ぬぅい♪（いや「♪」は必要ない）という食べ物があります。私はあまり好きではないので、このブロオグで紹介したこともなかったかと思うので、初紹介かもしれません。Nuiという人気食材ローカルの方とお付き合いがある方は、よく聞く単語かもしれません。...
ちぇり info（生活情報） ホーチミン名物？ 靴直し屋さん 2023年もまだまだご活躍のようですよー！
街角によく見られる靴修理屋さん。みなさん、ご贔屓があるかもですが、今回はちぇりのご贔屓さんをご紹介！靴のトラブルVo Van Tan2016年3月特に女性の方になんですが。。。サンダル、すぐに壊れません？車で移動することが主で、あまり歩くこ...
ベトナム料理：カジュアル 【ホーチミン】ずーっと市内で一番好きと言ってきたこちらの火鍋、ちょっと様相変わってた？ ~ Hutong
初訪問 2017年8月火鍋、ホーチミンってめちゃくちゃ充実してますよね。どのくらい充実してるかというと、私、もう火鍋を目当てにして香港やその他の都市に行くことはないだろうなと思うようになってしまったほど充実している。そしてこの度、またもやオ...
スイーツ ホーチミンにもあるマレーシアの「あの」パン？価格改定＆メニュー増加！ ~ Pappa Roti
確かマレーシアを発祥とした独特の菓子パンが、ホーチミンにもあるのです！って、前にも書いたつもりだったけど、どうやら書いていなかったようなので改めて。Coop Mart Nguyen Dinh Chieu に隣接2021年9月パーッパロッティ...
カフェ 【ホーチミン】ヘムの奥の奥にあるけど夜はバーになるっぽいチョイ大人な感じのカフェ ~ KIN Coffee and Bar
フラッとどっかのカフェに行こうと思った時に、Grabで行き先を入れ間違えて、偶然たどり着いた先にありました（笑）災い転じて福となす(^・^)ヘムの奥の奥やーっ、この周辺は以前住んでたエリアだし、好きなお店もあるエリアなのに気づかなかったわー...
ベトナム料理：麺料理 【ホーチミン】ベンタン市場近くで、エビ・カニたっぷりの バンカンというタピオカ麺を食べてみる！ ~ Banh Canh Ut Thao
目新しく感じたのですが、少なくとも3年前からはあったようですね。観光客の方も楽しみやすい場所にある、日本ではまだあまり知られていないだろう、タピオカ麺のお店です！Banh Canhとは？麺の種類の名前です。と言っても、このBanh Canh...
食品 【引越してました！】ベトナム・デリと言っていいかな？あると便利！ローカルの日常の食卓で愛されてるっぽいあれやらこれやら！~ Minh Chau
100g単位であれこれと買えるデリ、楽しいですよね。食卓の手間を省いてバリエーションを増やしてくれる強い見方！ベトナム料理にもそんなデリ的存在がありまして、これは旅行者さんにも手軽に試してもらえるかも？！ストリートフードの魅力2023年8月...
ちぇりまっぷ 限定記事 【ちぇりまっぷ有料版限定記事】超絶簡単！ちぇり式レモンケーキのレシピ出来ました♪ （Cherish 024)
超絶簡単 生地作り5分！最近できたレシピで、超簡単且つ、（自分で言うのもなんですが）結構ご好評いただいてるもんで、こちら、リリースすることにしました♪や、マヂで簡単。測り始めて5分で生地づくりが完了します。しかも難しい工程はほとんどないんで...
ベトナム料理：ベジタリアン 【ホーチミン】Banh Cot が秀逸！あのベジタリアンレストランの上の階にある別のベジタリアンの味はどう違う？ ~ PI Vegetarian Saigon
以前ご紹介したお店が移転してました！しかも最近ご紹介したあのお店の上に！ってか、この３店舗、同じ系列なんで統括されたんでしょうね！さて肝心のお味は？あのお店の移転さて、こちららは以前ご紹介したこちらの移転バージョンになります。３区の地味ぃな...
カフェ ホーチミンのヘムは楽しい！幅広く楽しまれてる珈琲屋さんのカフェがとっても機能的？！ ~ La Viet
お友達に教えてもらいました。Hai Ba Trungって、北の方って意外と「カフェ！」っていうと思いつかないことがある。今回のお店も「こんなところに…」というお店でした！結構大きなヘムの中2022年11月Hai Ba Trung という通り...
カフェ 街中にもある古ビル中の隠れ音カフェでクリームソーダを楽しむのです♪ ~ Coi Saigon
サイゴン名物隠れカフェ。中には廃墟のようなビルの中にあることもあるのですが、今回ご紹介するのは街中？！だけど意外と見逃されがちなジャズカフェ！Ly Tu Trongは街中に通じるメジャーな道2022年10月日本人街と言われる、Le Than...
ちぇり飯レシピ！ この「餅」イノベーションがすごい・美味しい・これは使える！＋傾向と対策＆不都合な真実追記
世の中に楽しいレシピは数あれど、この番組は本当に色々教えてくれますね！今年一発目の気になったレシピは、これ！お餅イノベーション2022年1月このブログでも何度か紹介した「家事ヤロウ」という番組。家事を基本的にほとんどしないという男性陣が、あ...
食品 【日本】コンビニその他でちょいと興味惹かれたアイテム＋試したものの諸感想など2022
日本に帰ったら頼みなのが、コンビニ。と、おっしゃる方も多いのではないでしょうか。私は、そう。でも日本にいらっしゃる方には日常ですよね。3年ぶりに帰国したワタクシの目に留まったものとは…？コンビニアイテムの充実ぶりみなさんもご存知の通り、日本...
ちぇり飯レシピ！ 【ちぇり飯！】ベトナムにいるなら胡椒を活用して餅食べよう！（無理やり）ブラックペッパー焦がし醤油餅！
なんかやたらに餅を食べる場面や写真を見ることが多くて、挙句に今年は日本の友達から餅の差し入れをもらってるもんで、うっかり作っちゃいましたよー！餅をフライパンで焼くじか火がうまいのは百も承知だ。でも我が家は基本IHなので（一応卓上コンロはある...
スイーツ 【ホーチミン】MAROUの期間限定企画ものパッケージを食べて見た ~ Cramelized Kashew & Cinamon Napolitan / Dark Chocolate & Golden Licorice
正月からMAROUの企画ものチョコレート食べてます。我が家の会話、西の人間にしか響かないかもですがかなり的確だったかと思われたので、再現＆記録。ベトナムは猫年何度か別の記事でも言いましたが、ベトナムは猫年。というわけで、巷にはネコッグッズが...
日本料理 【Capichi】正月早々デリバリーみくじが大当たり！豪華軍艦で艦隊組んで新年を祝う！ ~ Miya Sushi – Nguyen Trai
一年の計は元旦にあり！ということで、デリバリーみくじ。新しいお店にチャレンジして吉と出るかどうか？！新年お寿司のほほーんとした元旦を過ごしたわけですが、のホホーントし空いて料理もしやしない(・∀・）というわけで、お寿司を頼んで見た！新年早々...
スイーツ 2023年美味しいスタート！ 今年もよろしくお願いします！
あけまして、おめでとうございます！もともと暦のイベントごとはあまり気にしないどころか誕生日も結婚記念日も、うっかりすっ飛ばして「はっ、もしかして先週だった？！」とかいうことが多い我が家。今年はギリギリまで予定がわからず、結局餅も買ってないあ...