フードアナリストちぇりのホーチミンの美味いもん

Le Chef ~ ウシャシャなフレンチ

ホーチミンは、ベトナム料理はもちろんですが、フレンチも実に面白いシーンを展開してる街。ご存知の通り、私が入れ込んでるお店は少なくないし、ローカライズされたフレンチも興味深い。フレンチのシェフがキッチンを仕切る上記二つも、もちろん...

2017.12.28

フランス料理

【閉店】Ganh ~ Le Thanh Ton のローカル店！

※読者様のご報告により、こちらのお店は閉店しているとのこと、GoogleMapでも閉業表示となっていました。残念です。 Le Thanh Ton 通りにあるベトナム料理屋さんというと、小洒落ているけど客単価がゴッツ高かったり(泣)、接待...

2017.12.27

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：北部料理

すき焼きと生卵欲満たすなら ~ Mo Mo Paradise

初訪問！ 2014年7月もー、プレオープンの頃から行かれた方のブログで評判が良かったモーモーパラダイス、略してモーパラ。 HPで営業時間とかが分かりにくかった為に、お昼やってるんかなー、今度確かめななーと思ってた所に主婦友さんから、 ...

2017.12.26

日本料理

名前のないお店のBun Thit Nuong

クリスマスでも平常運転のこちらのブログ。色気がないどころか、今日のお店には名前がありません。いや、もしかしたらあるのかもしれないけど、実はこんなところにあるお店。ダイアモンドプラザの裏側、Family Medical Practic...

2017.12.25

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯

チューブスタンド＆スクイーザー

ちょっと前のお話になるのですが、石鹸のプレゼント企画をやった時。ご当選者の中に日本の読者さんがいらっしゃったんです。お名前、仮にKさんとしましょうか。 Kさん、ホーチミン、ベトナムが大好きで、なんなら年に数回、遊びに御いでになって...

2017.12.24

雑貨

Ori ~ ジュースBOY

ある朝、早めに所用があってお出かけした先からとことこ歩いて帰っていたら、道端でバイクを止めて何かを説明してる人を発見。どうやらジュース屋さんらしい。そしてドライブスルーらしいw それだけなら別に珍しくもないのだけれども、その道ゆ...

2017.12.24

カフェ

【ちぇり飯！】チューリップ♪

これ、今知らない人多いんだという衝撃の事実を知りました。チューリップ。鶏肉の手羽元を整形して食べやすくしたやつ。ちぇりさん年代の人は知ってる人が多いっぽいw　でも実際、最近日本のスーパーでは見かけなくなったような？私が小さい頃に...

2017.12.23

ちぇり飯レシピ！

【記事訂正・Ho Chi Minh】Ngan DInh ~ ドンコイ中華！

※2024年2月現在、こちら諸事情により様子が変わっている可能性があります。下記のレポは2017年までのものですのでご参考まで＊＊＊＊＊ Dec 2017 　プチオフ　＊＊＊＊＊ふと時間ができたので、先週、 ↑こちらでお声かけて見たわけ...

2017.12.20

中華料理

The Myst ~ ご飯も宿も

LINE＠ではすでにちょろっとお知らせしたのですが、先日はLINE＠のプチオフ会、楽しかったです(^・^) こちら。ホーチミンのカサミラ（by ガウディ）との呼び声高い、Holte The Myst さんのご紹介。うん、わかって...

2017.12.19

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：カジュアルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：アラカルト

【ちぇり飯！】Boulevard Grill Cafeのお肉

先日興奮気味にご紹介したこちらのお店。もう会う人会う人にハッピーアワーのこと、伝えまくってるんですがw、今回はそこで売られてるお肉のお話。上記記事内でもお伝えしましたが、こちらのお店はグリルバーで、ステーキなんかもメニューにあるけ...

2017.12.17

ちぇり飯レシピ！

【閑話休題】ちぇりが住んでたお部屋、いらんかえ？

さて、我が家来月お引越しします。せっかくサイゴンという大好きな街に住んでいるのだから、定期的に住む場所を変えて、色々楽しんでみるのも良いねということで、契約満了に伴い、今のお部屋を引き払います。実は最初その話が持ち上がった時、内心...

2017.12.17

ちぇり info（生活情報）

【移転】ベジタリアンレストランで朝カレー ~ Bong Sung

※こちらのお店は以下に移転しいましたのでそちらをご覧ください。＊＊＊＊＊ 2017 Dec. for Breakfast　＊＊＊＊＊朝早く、お友達と集う用事があった日のこと。早々に用事を終えた後、みんなまだ朝ごはんを食べてないからっ...

2017.12.16

ベトナム料理：ローカルカフェベトナム料理：カジュアルベトナム料理：アラカルトベトナム料理：ベジタリアン

Thanh Noi Hue ~ ハザマの美味

結構この辺ウロウロするんです。飲食店が集まってるのも知ってた。だからチョチョイ行きもしてた。ですが、このお店には気づかなかったわーっ。 Chan Cao Van通りの建物と建物の間。日中はそんなに目につかなかったけど、朝の内はすご...

2017.12.15

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

Vinamit Organics ~ お土産にも！

今更ですが入って見ましたw ここ、教会や郵便局の近くで、観光客の方にも使いやすいと思うんですよね。中にはスーパーで買える商品もあるけど、ここだけ、またはあまり広く出回っていないものもあるようで興味津々。ドライフルーツやフリーズドラ...

2017.12.10

食品お買い物

DASUMY ~ 禁断の冷凍ペストリー

最近ちょっと気に入ってる冷凍食品がありまして。他のお店にもあるのかもしれないけど、買うのはいつも、BON GROCER. なんだかんだでお野菜が買いやすいのと、最近は精肉関係に力入れてる！特に鶏肉、お気に入り。日本人向けに骨抜きモモ...

2017.12.09

食品お買い物

【ちぇり飯！】柑橘酢

これ、一年中あるものなのか、季節があるのかちょっとわからないのですが、最近割と普通に市場に行けば目につく柑橘類。かぼすほどの大きさもないか、指先で絞れてしまう程度の小粒。お魚の焼き物、お鍋の薬味としてちょっとあったらいいですよね。...

2017.12.09

ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】お魚、面倒ですか？

LINE@ 始めました♪　↑↑↑↑ お魚、食べたくなりますよね。日本ほど使いやすい状態のお魚が手軽に手に入らないので、ついついお魚をキッチンでは敬遠しがち、になってたりしませんか？わかります。そもそも日本でも魚を下ろしたことがない...

2017.12.09

ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】ネギ余ったら、じゃなく買って来てわざわざ作りたい！ごま油ネギ塩

ネギ、どうやって保存してます？ベトナムの野菜、安全性云々を言われる方もいらっしゃいますが、農薬除去など、できることは手を打って、あとはちぇり菌頼み（なんだそれ）。青々と元気がよくて味が濃く美味しいものが多いので、私は色々楽しんでます♪ただ...

2017.12.09

ちぇり飯レシピ！

Beer Cake?? ~ ホールケーキ！

先日、ちょっとした集まりがあった時に、お友達が買ってきてくれたんです。うおーーーッ、ホールケーキ！旦那さんと２人だけだとなかなか買うことないなで迫力！そして綺麗！！なかなかなデザイン。高島屋地下のアンナムグルメマーケットさんの...

2017.12.09

食品お買い物

【この店舗は閉店→移転？】Ben Coffee House ~ 食うたりぃ！

ベトナムのカフェ飯はうまいぞ！こちらの記事店の閉店と同時に、使いやすそうな新店舗をご紹介。チェーン展開の早いホーチミンにあって、着実な店舗展開をしているなぁ、という印象のこちら。またご飯食べに行かなくちゃ！この店舗は閉店この記事でご紹介...

2017.12.08

ベトナム料理：ローカルカフェベトナム料理：アラカルト

Time Bistro ~ シャコ＆カニ麺！

昨日もこっそり、LINE＠だけでHappy Hour 情報流したよ♪（まだ私も行ったことがないもんで）最近なんかよくお名前を聞くようになって気になってたお店。Nguyen Hueにあるというから、観光客向けやろなーとは思ってたけど、わ...

2017.12.07

ベトナム料理：カジュアルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：アラカルト

バンコクのええホテル ~ Hayatt Place & Muse

ご登録数着々更新中！LINE@ 始めました♪　うん知ってる。早く地元ネタに戻れって思ってるよね。いつも海外ネタ、サクッと終わらそうと思いつつ、書き出すとあれもこれもと思っちゃって長くなる。すみません。今回のバンコク編、今日でおし...

2017.12.06

＠タイランド

バンコクでのええ買いもん ~ Jim Thompson Outlet

いいことあるかも？LINE@ 始めました♪　バンコクに行く目的がお買い物、と言う方はきっと多いはず。我が愛するホーチミン。とっても良いところだと思いますが、買い物欲を刺激される場所がまだ少ない。私自身はブランドにも疎く、生活の基盤...

2017.12.05

＠タイランド

【締切済：日本人限定！】Sila : Twenty 21 One 主催の無料イベント！

【締め切りました】おかげさまで、あっという間に定員になったようで、主催者の方からご連絡を頂戴いたしました。ご応募いただいたのに漏れた皆さん、もうしわけございません。また何かの機会を見つけたり作ったりしたいと思いますので、またの...

2017.12.04

ちぇり info（生活情報）

LINE@ 始めました！

いや、まぢでアカウント作ったばっかりですw サイドメニューに投稿しようとしたらうまいこといかんかったので、そちらは制作さんに相談するとして。。。（まだこのサイトの使い方がわかってないのかお前。。。）これを押していただくか、 QRコー...

2017.12.04

ちぇり info（生活情報）

【閉業が発表されたようです】かっこバンコクのちぇり的ええもん飯 ~ ロットファイ・ラチャダー

こちらの市場は閉業が発表されたそうです。（2021年7月）タイ語が分からないので、こちらの方の情報に頼るしかありませんが、私もバンコクに行く度と言って良いほど楽しみに行ったし、人もお連れした。私にしては珍しく「何度も通った観光地」。まあ...

2017.12.04

＠タイランド

【ちぇり飯！】パームシュガー＋きな粉

ある日突然、それは降りてきた。餅を、食べたい。日系のスーパーに行けば切り餅が売ってるのは知ってるんですが、あれ、ひと袋全部消費することはなかなかないんよな。高いし。そしてふと思いついた。家に、もち米があるじゃないか。ホーチミン...

2017.12.03

ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】ベトナム調味料でサバの味噌煮（風）！

鯖らしきもの鯖です。もしくは、鯖っぽいもの。なんか似たのが結構いてて、詳しい人聴くと、鯖と信じてたものが鯖じゃなかったりすることがあり、イマイチ自信がないのですが、鯖と信じて調理しますw ベンタン市場、早ければ早いほどいいかなと思った...

2017.12.03

ちぇり飯レシピ！

バンコクのええもん飯③ ~ Le Normandie

今回は本当にええもん。バンコク市内最高級と言われる、マンダリンオリエンタルホテル内のフレンチレストラン。実は自分で行こうと思ったのではなく、お友達が参加するという「着物会」のホーチミン：バンコク合同ランチ会に、なんと私も混ぜてい...

2017.12.02

＠タイランド

バンコクのええもん飯② ~ トリュフとフカヒレ

今回は２店舗ご紹介。なんかね、トリュフづくし、フカヒレづくしを楽しめるお店があるって話を聞きまして。さすがバンコク。食の楽しみの幅が広い、と、勇んで出かけて行ったわけです。特にフカヒレづくしは、どこかが始めて評判を呼んだからか、...

2017.12.01

＠タイランド