多分昼間の暑い時間にこちらに行くのは、酔狂でしかない気がするが、ま、とにかく食べてみたかったので（笑）
海老チャーハンんなるもの
ハノイには、海老チャーハンなるものがあると聞いて久しい。そして謎だった。
その語感からして、エビがたくさん入ったチャーハンかと思いきや、こんな写真をよく見てたから気になって気になって。
海老、どこやねん(・∀・)
おそらくは夜賑わうところ
現場に行ってみるとこんな感じ。
Tong Duy Tan、という通り。表通りからちょっと入った…ヘムと言うには大きすぎるか。通り、のようになってるのですが…
こんな感じで両側にたくさんの飲食店が並んでます。
たぶん夜に盛り上がるところ。昼間は暑いのでこんな感じで閑散。
でも整然としてますね。お掃除もよくされてると思う。夜はたぶん人が多くて、食べてる最中に生じたエビの殻とかなんとかかんとかのゴミが落ちてることが予想されますが、昼間、綺麗。
で、こちらのお店。
ちょっと懐疑的になったのは、少なくとも視界に２件、同じ様な見た目のお店が(・∀・;
ベトナム名物の、流行った店のパチモン店か？
と、思ったけどたぶんこれ、同じお店が拡張した感じかな？私たちが座ってたとこと違うお店の前に、お店の方、座ってたし。
お席はこんな感じのローカル店。
ローカル店って、いろんな度合いがあるので、得意不得意、人によってありますよね。
なのでザックリ外観だけお伝えしときますw
ローカル苦手そうな方と一緒に行こうかと言う話になった時は、「こんな感じだけど」と事前確認を取ることをお勧め。
メニュー！
お店の人はこちらをみるなり、「Com Tomけ？」って感じで聞いてきてくれたんですが、メニューには、
なぜか鳩がトップバッター。
Chim、ってのが鳩で、ホーチミンでも食べられることには食べられるけど、ハノイの方がもっと頻繁にメニューで見かける気がします。
チキン系もあるが、Ga Acってのは烏骨鶏だ。
日本じゃ貴重な滋養の高い漢方素材。これまたホーチミンでも食べられるけど、この店安っすー！！！80kって！！
少なくとも丸ごと使われてるはずなので、贅沢なことである。
で、お目当てのものは…？
数ある米メニューの中の…あれ？2つ？？？
上から２＆３番目。
Com Dao Tom rim tieu ってのと、Com Dao Tom Sot というもの。
Tom Rimってのは、甘辛いというか、そういう感じでしっかり味をつけたエビ料理、ってのは知ってたけど、Tom Sot、エビソース？？エビのソース炒め？みたいなのとは何が違うのか…
わかんないから両方頼むことに(・∀・)
Phoは基本炒め物の様子。
ってかこのお店が、炒め物や揚げ物を得意としてるのね。Phoのスープは大変だものなあ。それはもう餅は餅屋に任せましょうという姿勢。良き。
こんなストラクチャの海老チャーハン！
というわけで、こちら！
おーーーーっ、こんなスタイルだったか！
エビの炒め煮込みみたいなの＋チャーハン。
チャーハンはかなりシンプルで、特に強い味は無し。
うーん、２種類の違いがわからん！（笑）
Tieuとついてる方が多少、胡椒の風味があると思いましたが、かなり濃い甘辛味で、どっちもどっち？(・∀・)
とにかく濃いので、米で中和して食べるって感じでしょうか。
こんな感じで🦐🦐🦐
で、エビも美味しいけど、エビのエキスが滲んだ、というか、滲んでるのは間違いないが、それをかき消すくらいに濃い味の甘辛タレを絡めて食べる！しかも甘め！
ふだん、南部の味が漕いだの甘いだのと言われてるのなど御構い無しって感じの傾向ww
いや南部の人間にはこれ、受けがいいと思うのですが、ハノイの民にも受けてるの？まあたまには違う傾向の味が食べたいとは思われるのでしょうけども、観光客向けか？
漠然とだけどイメージしてたのとかちょっと違ってて驚いたけど、甘辛だれ＋米は、須く美味いものである。
それよりも鳩の丸揚げ
それよりもって言うと海老チャーハンに失礼だけども、こいつ！最初メニューで見逃してたけど、Google Mapに投稿が多数あってて、気になってたんですよねー。鳩の丸揚げ！
結構時間がかかるので、食べたい方は最初に頼んでおくのがお勧め。ちなみこれは１オーダー（１羽分）
ものすごく丁寧に下ごしらえされたものが、良き温度（たぶん結構低めの温度）で北京ダックのようにじっくり揚げられてるのが見て取れます。
一緒に行った方は、鳩は…普段あまり召し上がらないのかな？そんな感じだったので、遠慮なく頭の部分をいただく(๑•̀‧̫•́๑)
これ、人によってはごちそうだから、取り合いになるよね。え？ならない？え？
身としては食べるところは少ないけれども、脳味噌。これが美味しい。小鳥系の料理では、ここ、ごちそう。
身の部分の写真もあったと思ったんだけど、あれれ？夢中になって食べてたせいか、写真が、ない。すまぬ(・∀・;
でも赤みで、チキンというよりはアヒル、もっと言うならウズラなどに近く、しっかりとした赤みにも見える肉質で、旨味が深く、ちぇりさん、めっちゃご満悦。
１羽170kが高いか安いか、は、人による。
私はこの調理のクオリティと味わいだったら十分安いと考える。ただチキンだったら、下手したら２人が満足する量の料理を頼める金額なので…
鳩が好きな人、旨さと調理の確かさを理解できて対価を払うのがやぶさかでない人むけ、けな？
ちなみにたぶんこの子はお店の子。
他にお客さんがいない中、私が鳩を食べているのを察知してか、こんなお顔でずーっと足元に大人しくいました😅
ごめんな、人間の食べ物は塩けが強すぎるんや。
鳥系の骨はあまりワンコによろしくないと聞くし（最近はそうでもない説もあるそうです）ごめんやで。
たいへん。このお店にまた行く時は、なんかわんこのおやつ持っていかないと（それでも飼い主さんに断ってから、あげないとだけどね）
ともあれ納得。
話題の海老チャーハン経験、しました。満足😊
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詳しい使い方はこちらへ⬇︎
ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
お店情報
Loan Mai
2a, Tong Dui tan, Hang Bong, Hoan Kiem, Ha Noi
Spent: 250,000vnd / person
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