お家時間がまだまだ長く続く中、お料理に目覚めたり、普段は作らないお菓子やパンを作リ始めたと言う方もいらっしゃると思います。そんな方はここ、知っておくと便利ですよ♪
タンディン市場から程無いところ
私も最近毎日のように、というか、ご飯を炊くより頻度高くパンを焼いてます。捏ねないパンのレシピを開拓してからはなおのこと。
こちらは有料記事の内容ですが…
Vetterさんにも別バージョンの捏ねないパン記事を寄稿しました。こちらが材料もシンプルなので、なんだかんだでこちらバージョンを使うことが多い日々。
おかずパンにするにも最適なんですよね。最近はさらに改良を加えて、無敵要素がどんどん上がってる(๑•̀ㅂ•́)و✧
ですが…
手軽にパンなどを作り始めると、やれ型が欲しい、あの材料を使って見たいと欲が出るもの。でも、製菓・製パン材料店までいくのはちょっと遠いのよねとういときに、私が活用しているのがこちら。
まあどこが近いか遠いかはお住まいによるので、あくまで私のケースは、なんですがこの周辺には、なんとタンディン市場がある！なんならあそこの、
ナッツやさんにはよく行かれるって方もおられますよね？ピンクの教会にはいまクリスマスショップも出てるし、周りには可愛いカフェもあれば、頃合で美味しいローカル飯屋さんも多々。
ならご飯とナッツのお買い物とお茶したあとに、製菓・製パン材料買って帰ろうぜ、ってなことにしたら、出かける価値もあろうと言うもの(^・^)
およそんなお店に見えない外観
教えてもらったお店で、教えてもらってからも何となく時間を置いてしまったのですが、こちら。
通りの向かい側、レバンタム公園の側から撮るとこんな感じ。「M」のロゴがあるビル。
そういえばずーっと以前、この入り口にはコックさんの写真をモチーフにしたボードが掲げられてて、料理学校か何かかなーって思ってた記憶が。でもあまり気にしてなかったところ、「その筋」の方から教えてもラッタんです。
「そこ、製菓・製パンの材料がおいてあるとこだよ」
と。
でも外からはそんな風に見えないわー（笑）
勇気を振り絞って（というほどでも実はなかったけどw）中に入ってみると、やっぱりそれっぽくないお店スペースが（笑）
中が見えるのが幸いですが、間口が狭く、業者さんが運び込み作業をしていて、ちょっと入りにくい雰囲気ですが、特に問題なくウェルカムなようなので、ずかずかと入っていきますw
狭い店内に所狭しだけど、個人的には欲しいものが！
道具系
店内自体、そんなに広くありません。
ですが、一般家庭でも必要になりそうなキッチンウェアがかなり細かく揃って、それぞれの数はさほど大量には並べてない様子。
おそらくウェアハウスが別にあって補充するスタイルなんでしょうが、見る側にしてみると非常に楽チン。効率よくいろんなものを見て回れる感じ？
ああそうそう、網じゃくし買わなくちゃ、みたいな、緊急に必要じゃないけど何となく「買わなきゃなー」と思ってたものが色々あって、ついつい細々買ってしまったw
お値段もかなりお安め。もっと安いとこは市場などにきっとあるけど、大量に買うのでなければ誤差の範囲。
こんな感じで菓子用の方なんかも結構豊富。
そしてガスがあるー！
エスプーマ用とかかな。
これ、日本じゃ制限があるから、一般客はなかなか買えなかったりするんですよね。ベトナムは割と自由っぽいので、家でもエスプーマ使えちゃう♪（←持ってる）
食品系
スパイスやナッツ、ナッツの粉末などなど。結構多岐にわたって置いてます。ものによっては業務用で１kg単位だったりするけど、スパイスなんかはかなりの小分けにしてくれてる。
Phuong Ha さんとかに行けば、もっともっと多種類あります。が、みるのは楽しいけど、実際必要とするのはそんなにたくさんじゃないですよね。
決め打ちした商品がこちらにあるなら、こちらの方が探すのも早いし。
製菓用のチョコレートなんかは確実に普通のスーパーなんかで買うよりは安いのでオススメ。日本だと、市販の板チョコが激安だったりするからそれを代用しいたりすることがありますが、ベトナムだと、製菓用は製菓用で調達した方が良さげかも。味の好みはあると思うけど。
冷凍庫もあって、生地類やバター、その他が売られてました。そんなにたくさんの種類じゃないけど、ここ、パイ生地もありそうだったな。
紅茶、果物シロップ、粉類、調味料類などもあって、こちらも一般家庭で消費できそうなものがいろいろ。タンディン周りに行った時にちょっとよってみるってのは、全然ありな気がします。
実は違うフロアがあるらしい
この時は本当に時間がなくて、パパッと立ち寄っただけだったのですが、こちら、上のフロアがあって、そこにはマシーナリーな調理器具があるようですね。
沼です、沼。
ここを教えてくれた人はそこに私を誘導して、あらぬものをうっかり買ってしまうのを期待していたようですが、この日は見れず。（セーフw）
また近々次回がありそうなので、レポしますね。
ほかにも製菓専門のショップはありますし、先ほどちらっとご紹介したPhong Haさんもありますが、そのどちらとも位置を同じくしていないので…
この手のものを売ってるお店のバリエーション
として知っておくのは損はないと思いますよーヾ(＠⌒▽⌒＠)ノ
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ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
お店情報
DVP
259B Hai Ba Trung Q1
Time : 08:00 – 20:00
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