Phu Ky 〜 アヒルの丸焼き専門店

ちょっと市街地から遠いので、あまり参考にならないかもしれませんが、
ビンズン方面に旦那様がお仕事で行かれることがある、というような方で
旦那様が頼まれてくれるなら食べてみるチャンスはあるかも？（笑）
　
ほんとはとあるとこの地図なんで貼るのはよろしくないのかもですが、
どうにも説明のしようがないので、ちょっと拝借…。
行きがけに通りかかった時にモクモクと煙が上がってたのが気になって、
帰道に寄ってみました。すると。。。

＠＠＠＠　ぐるんぐるんぐるんぐるんっ　＠＠＠＠
いや、そんなに凄いスピードで回さんでも良かろうやー(^^;
と、こちらが一瞬戸惑う程のスピードで、がんがん回されながら
なんかの開きが焼かれています。手前になんとか合わせたら、向こうの
鶏さん、ぶれまくってるやんw　そんなとこでスピード感出さんでよろしwww
というわけで、その不必要な早さの回転ぶりにはちょっと挽いてしまいましたが、
辺り一面には香ばしくて良い香りが！！かなりしっかり自家製タレで漬け込まれる、
という仕込みがされてるようですね。美味しそう！！
で、早すぎて鶏だかなんだか判別がつかないなーと思っていたら…

アカーン！！！
いくらなんでもダイレクトすぎやーーー！！
ってか、それ以前に何か色々アカン気がするー！！！(((；ﾟдﾟ；)))
しかしまさか、ド◯ルドダックの丸焼きだったとは…（ちょっと違う
分かり易いけどさ。。。価格も190kドン均一みたいでお安いし…
でもやっぱりこの看板はアカンで…面白いけどな…。
というわけで、お持ち帰りにして頂きまーす♪
言えばお店でカットもしてくれるのですが、写真を撮りたかったので丸ままで。
はい、いーよー。いい感じいい感じ。でもこっち向いてよー、そんなに恥ずかし
がってないでさー♪

と言ってもこっちを向いてくれる訳じゃないので（いや向かれたら怖いわ…）
回り込んで、はい、ぱちり。

さ…悟り切っておられる。。。。(-人-)
味は台湾の沙茶醤（サーチャージャン）を彷彿とさせる様な複雑ピリ辛な風情。
沙茶醤ってのは、干しえびや魚介の干し物を出汁に、ニンニクや生姜、その他の
薬味やスパイスがミックスされた調味料で、大変美味しい。それこそ台湾の
スーパー等に行くと、この沙茶醤だけで棚のかなりの面積が占領される程、
ポピュラーな調味料。確かホーチミンの輸入食材店にもあったかな？
鶏系肉の調理なので、魚介系の食材が仕込みのタレに入っていたかどうかは
わかりませんが、雰囲気的に凄く似てた。で、結構複雑且つコクのある調味料
だったんですが、アヒルの身がヒッジョーにジビエっぽくてスパイスの強さに
負けてない！！
食感は柔らかい弾力がありつつ締まっており、ボン尻（尾っぽ）近くの部位に
なると、微かに「獣臭さ」が感じられるほど野趣があって、これはうまい。
野性味の強さが苦手、と言う方にはちょっと強すぎるかなと思いますが、
以前5区や1区で買った、これよりずっと大きめのアヒルを思うと、あれらの
味は優しかったなーと。
こちらのお店のはちょっと小降りだけど190kドンと買い易く（1区のは270kドン
だったし、5区のも240kドンくらいじゃなかったかな）大きさも手頃なので
少人数の時には重宝しそう♪　冷蔵庫で保存すれば翌日まで余裕で持つし、
食べ残した身はむしってサンドイッチにしても良いし、味が濃いから、マヨネーズ
等と和えても負けない。サラダなんかにトッピングしても良いですね♪
ふーむ。
ちょっとチョイチョイ買いに行くというわけにはいかないけど、これはいい。
また機会があったら買って来てもらおう♪
詳しい住所は先ほどの看板に。
Hong Cuong Club　という大きなレストランが隣にあるのが目印です。
このレストラン、Google Map にもレストランマーク付きで記載されてる
くらいでしたから、結構有名なのかな？HPもあったので見たら、結婚式
とかも出来る広さがある様でした。もし行かれる事があったら、これを
目印にされるとよろしいかと。
しかし、鶏の丸焼きどころか、ドナ◯ドダックの丸焼きが手頃に食べられる
なんて、考えてみたら凄い環境♪　しかもこのお値段。いいねいいね♪
食べられる時にいっぱい食べておこうっと♪

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