ホーチミンでは年中買えるズッキーニ。日本でも随分ポピュラーになってきてるけど、まだ高いよね(・∀・; でもホーチミンなら安価で美味しくて、日常の食材に欠かせません！
今日は超簡単なズッキーニサラダのご紹介♪
ズッキーニってどんな野菜？
その昔、日本でズッキーニって野菜がで始めた頃は、巨大なきゅうり、くらいにしか見えなかったよね。。。
実際ウリ科の植物なので、きゅうりと全く縁がないわけじゃないようですが、祖先は巨大なかぼちゃ種じゃないかなんてことも言われてて（突き止め切れてはないらしい）、「私は一体誰の子なの？！」と言う、夏野菜会のドロドロ昼メロ展開で話が一本書けそうである（書かなくて良い）。
基本的に加熱して食べることが多いのですが、生で食べても害はないです。
ただし。
食べてみて異様に苦いものが稀にあります。私もそう言うのに当たりました。そう言うのは、即、捨てましょう。もったいなくても中毒の元。ズッキーニに限らずウリ科の植物には、ククルビタシンと言う成分が含まれてますが、たまにこいつが異様にたくさん含まれている個体があり、そう言うのは苦く、体に害があるそう。尚、微量＝苦くない場合は無害。
調理しちゃってから苦いことがわかると悲しいので、調理前に、１スライスでもカットしてみてかじってみると良いかもですね(^・^)
あっという間の簡単サラダ
ズッキーニをスライスして軽く塩を振り水を出します。私は気持ち厚めにスライスするのが好き。暑さ調整付きスライサー、凄い便利（100均）。
お塩はちょっとだけでOK。しょっぱくしないように。置き時間は15分ほど。
マヨネーズ＋αを用意。今回は柚子胡椒。他には練り梅、わさび、マスタード、ケチャップなど、あまり水分のないタイプの調味料が良いです。
で、ズッキーニ中ぶりのもの１本に対してマヨネーズ大さじ１くらいかな（適当）。それに＋アルファの調味料を混ぜてネリネリ。全体がざっくり混ざれば良いです。
で、そこに、水を切ったスライスズッキーニを投入。全体をざっくり混ぜる。以上(｀･ω･´)ゞ
これはもう料理とは呼べないほど簡単。。。でもそのキョルッキョルした食感が良いし、これに他の野菜を合わせても良い、汎用性の高いサラダです！
キュウリにもない、かぼちゃにもないテクスチャーと味を楽しめます。ズッキーニ。親がキュウリだろうとカボチャだろうと、君は君の存在価値を確立してる(๑•̀‧̫•́๑)
作り置きもできる便利な常備菜の一品としても活躍しますよ(^・^)
バリエーション
このサラダのバリエーションで、マヨネーズと柚子胡椒のバリエーションとして…
・マヨネーズ＋クラフトマスタード
・マヨネーズ＋梅
・マヨネーズ＋レモン
・マヨネーズ＋黒胡椒
・マヨネーズ＋醤油
・マヨネーズ＋ゆかり
・マヨネーズ＋すりおろし生姜
・マヨネーズ＋エビ塩
・マヨネーズ＋食べるラー油
・マヨネーズ＋ケチャップ
・マヨネーズ＋Tuong Den
・マヨネーズ＋わさび
ゼーッ、ゼーッ(・∀・;
家の中にあるもので無数にバリエーションが作れるな？
色々試して見てくださいね！
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