新年初っ端に食べて美味しかった限定ものが、POP UPで帰ってきた！！え、嬉しい！！
1月1日に食べて願ったこと！
すでにレポしてた、今年の1月1日のIL CORDAさんでのお食事のなかで、〆にサイコーだったエビラーメン。
これ、この期間だけで終わらすの勿体無いなーって言ってたんですよね、自分。
で、レギュラーメニューではないのですが、POP UP EVENT として帰ってくるって〜！😆
2026年1月28日〜2月28日まで！のはずでしたが
1月1日に食べたやつそのまま、ではないそうです。
そりゃそうだ。あれ、ゴリゴリコストかけてたから、あれを一人前分の量で出そうとしたら、すごい金額になっちゃう。
ってことで、1杯をこのくらいの金額で出せるようにアレンジされたもの、とのこと。
今日からですって。
しかもランチタイムも提供してくれるって。
エビとかカニのラーメンって、ローカルの方にも受けそうよね。
他でやってるところも少ないし…これは味にも期待したいけど、ローカルの方にも楽しんでもらえることを強く期待！
ちなみに、ベースは同じで、トッピングをいろいろ組み合わせられる様子。そしてセットメニューもある。
気になるわね、海老醤飯。
また食べたら感想追記します！
食べてきてたやで！
Venue
場所はみなさんご存知の IL CORDAさん。
なのですが…？
海老ラーメンを食べらっれるのは、1階のカウンター！
そう、いつもお食事のために2階に上がる際、左側に見下ろしていた、あのカウンター！あそこを使えるなんて！
かっこいいよねえ、ここ。
でもこれまで使う場面がなかったのよ。ここにきて飲むだけ、とか自分はなかったし😅
良い感じで着席です♪
海老ラーメン・Cha Lua Tom
というわけで、デフォでも良かったのですが、Cha Lua Tomという練り物？的なものが気になったのでそれにしました。
最初のレポなんだから大エビのってるのにしろよーと思ったのですが、ちょっと食べるのに手間取りそうだったので、今回は食べることに集中( ･`ω･´)b
というわけで、こちら。
自家製コッパがチャーシュー代わりってどうよ！そして提供される前からいい香り！
スープは、お正月に食べたものより、若干シャープになった印象。
そりゃそうだ。あれは色々食べた後の〆の一品で、麺量も40gという小ぶりなものだったので、あの味の構成で1杯分にしちゃうと重いですもんね。
こちらはたっぷりいただけるタイプ。
と言っても、ただ薄くしただけではもちろんなくて、ラーメン1杯分を最後の最後まで美味しくいただけるストラクチャリング。
海老ビスク・ラーメンだからクリームも添えられてる。
これがまたよく合う。
麺は中太。
スープとの相性も良い。
ラーメンって、当たり前に作られてるようで、いろんなところにいろんな気が配られてますよねー。や、料理全般そうなのかもしれませんが。
ちなみに、これは追加トッピング。
海老オイルと海老ラー油。
デフォルトでも十分美味しいのですが、特にこの海老オイルはオススメ。
それ自体はそんなにアタックがないように感じても、ひとたび、スープと合わさるとめっちゃ、良いっ(๑•̀-•́๑)
あ、Cha Lua Tom、ふわふわで、海老風味のハンペンみたいで美味しかったー♪
こういうの、上手に取り入れられるところが、こちらのお店のすごいところ。
スープも香り高いのに、甲殻類特有のアクのようなものがなくて清らかだし、ローカルの食材レシピを組み込んでるし、ベトナムの方にもこれ、ウケるんじゃないかなあ。
ちなみに海老醬飯も、良きでしたー( *ˊ꒳ˋ* )
ご飯にもまぶされてて、それはとても淡いお味なんですが、海老醤とシソで補強＆スープと一緒にいただくと、とても、良い。
ちなみに写真はハーフサイズ。
IL CORDAという母体ありきなので、いきなり普通のラーメンを出しても、ちょっとキョトンとしちゃいますが、海老ビスクラーメン。
そのセレクトは、ブランドイメージもちゃんと守ってるし、仕上がりは言うに及ばず。さらには、ローカル顧客も視野に入れた作り込み。
さすが、としか言いようがない。
油や塩は強くないけど、「料理」を愛する方には良さがつたわる、海老ビスクラーメン。
他のどこでもやってなくて、きっとどこでもできないクオリティ。ぜひお試しあれなのです♪
海老リゾット登場！←New！
ラーメンとはまった違う話なのですが、海老つながりでこちらの記事に追加。
なんと、海老リゾットが出たようですよ！
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おおおお！なにこれ美味しそうー！！
ってことで、食べに行ってみた！
スープとサラダはランチにつけるセットってことで、60kとかだったかな？お安いよねえ。
そしてお水がお茶になってたヽ(・∀・)ﾉ
スープも安定してて良き。
で、これ。
おおおお。これ、ひと皿ごとにこのエビのお頭さん、つくの？立派。
そして、ウッハアアアア！うまい！！
美味しい！米のひと粒一粒が、美味しい！
旨味味わうのに、スプーン一杯も必要ない。
ほんの数粒でも幸せだ。
しかし数粒ごとの食事なんぞしているとみっともないことこの上ないから、こんな感じでチミチミ食べる。
添付の濃厚なビスクソースを散らすとまた、うまい。
提供時に「ちょっと味の濃い（塩辛い）ソースなので、少しずつお試しくださいね」と言ってもらったのですが…
塩はそんなに強くない。
ただただエビの旨みが濃い。もちろんその濃さにより、味は強くなるのですが、ただただ美味しい。
難点は白ワインを飲みたくなることかな。
おいしい。この日一人で食べながら、何度点を仰いだことか。
美味しさに悶え身を捩り、側から見たら相当に変な生き物だったと思う。
あの時私が視界に入る場所に座られてたお客様がたにご迷惑をかけていないことを願うばかりである。
こんな感じで、「これだけ」食べに来ても大丈夫です。サラダとスープのセットをつけて、475kくらい。
腹ペコだと、これだけではお腹いっぱいにならない人もいるかもしれない（あくまでサイドの位置付けのものなので）。でも確実に旨み補充をしたい時には間違いない（どっか他のお店でハズし他時とか）
また夜にメインはお肉を食べる際に、サイドとして魅力的なんは言わずもがなです。よかたら、ぜひ食べて。
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お店情報
IL. CORDA
11 Le Thanh Ton Q1
Time: LUNCH 11:30 – スープがなくなるまで
DINNER 17:30 – スープがなくなるまで
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