12年。食ってくって食いまくってきてもまだまだ「これは！」とレシピに出会える街、ホーチミン。今回もまたグッとくるものに出会いましたよー！
突然のビアバー
Thu Ducなんですが、Thu Thie,よりさらに東のエリアの方。スケート場があるスノータウンとかが割りに近いエリア。
自分ではなかなか開拓しないところです。しかし、この周辺にお住まいのお友達が果敢にリサーチしてくれてて、「行ってみませんか？」ってことになったので２件目で！
うん、１件目もこの近くだったんだけど、まだ書いてない。なぜならこちらのお店の、たった一品の料理が衝撃だったから。
一応目の前にはSPAがあったり、近くに他の飲食店さんがあったりもしてるんだけど、住宅街というか、お店がわさわさ集まってると言う感じもまだなく、唐突な感じが否めない感じでこちらのお店はあります。
ですが、ほどほどお客さんは入ってるし、私たちが座った後も、続々お客さんが入ってきてた。
まぢでホーチミン、「場所が悪い」は、売上上がらん理由にならん。影響はすると思うけど、誰も人目につかないような古ビルの中でも大流行りしてる店とかあるしな。
ってか、かっこいい造りだな。
ビール会社のバーターサインボードと思しきものがあるから、上手に手を打ってお店建てたんだろうな。
基本屋外席しかないし、トイレは隣のガソリンスタンドのトイレを使いますが（もしかしたら同オーナー？）なかなかいい感じ♪
メニュー
料理が結構種類多い。
しかしこの日は2件目で行って他のでお腹いっぱい。まあ何か１品くらい頼むか、って感じでしたが、興味深いメニューがあれこれ。
しっかり食事もできる様子で、単価は100k〜200k前後のものが多く、安い！とは感じないけど、これ多分ポーションがでかい。
そしてローカルらしく、ビアバーだけども、お鍋、あるねヽ(・∀・)ﾉ
で、ビールはクラフトビアがあれこれ。
自家製ではなく、セレクトショップ的なやつね。
ってか、安い。
クラフトビールは押し並べて高くて仕方ないもの、と言うイメージがあったが、え、こんな安く出せるのか？
ほんまにローカルのお店の飲食店の収支、想像が及ばない😅
1664 Blanc が一時期すごい勢いで街中に看板建てまくる営業してたけど、最近は、TUBORG ってのをよく見かけるようになりましたね。
さてさて。
かんぱーいヽ(・∀・)ﾉ
はいはい２件目、乾杯かんぱいヽ(・∀・)ﾉ
ジョッキとかは気にしてないみたいで、全く別飲んだことないビール頼んだけど、Tigerのジョッキに入ってきたよw
メーカーさん、こう言う備品大事よ。
支給してあげて？（笑）
で、２件目だしお腹はいっぱいだったので、そもそもあまりたくさん飲めないビールをここで頼むこと自体自分にしては珍しかったのですが、なーんと2杯飲んじゃった。
美味しかったんだろうね。あと楽しかったんだと思う。
気の置けない人たちと、普段行かないエリアに行ってちょっとテンションも上がってた。
そして今これ書きながらちょっと冷静に思い出したら。。。
自分、なんかすごいハイテンションでしゃべくりまくってたな。。。（苦笑）
うるさかったらすまぬ。。。
だってこんなレシピが出てくるんだもの。。。↓
Dau Hu the Hood
お腹はいっぱいだったけど、何も頼まないのも愛想がないからと頼んだ一品。
豆腐料理はもう一品あって、定場のレモングラスフレークをかけたものもあったのですが、どっちがいい？となんとなく聞いたら「店名ついてるやつにしましょう(๑•̀‧̫•́๑)」という力強い推しがあったのでそちらに。
それが大正解！
これねー、自分一人だったらレモングラスの方に言ってたと思うから、ほんっとナイスチョイス！
誰かと一緒に行動することの醍醐味よね(๑•̀‧̫•́๑)
で、これが衝撃だったの！
まず表面が薄ーくサックリした上げ具合も素晴らしかったんだけど、箸で持ったら中がプワップワなのがわかる！
それだけで「ふおおおおお！」とテンション上がってたんですが。。。
なんとこれ、中にピータン、混ぜ込んでる！
いわゆるピータン豆腐の一種ではあるんですが、私はこんなの始めて見たわ。そしてこれが、合う！
もとよりピータン豆腐という料理が中華のド定番であるのだから組み合わせ的には正解なんです。しかしそれをこんなふうに融合させたとは。
豆腐を固める前に皮蛋を混ぜ込んでるように見えるのだけど、しかしそれだと皮蛋が重くて偏るはずですが、全体に散らばってるのが謎。
ちょっと写真が美しくないですが（笑）ふわふわしてるのはCha Bon。何のお肉かは判別できないけど、お肉に味をつけて乾燥させ、叩いて繊維を立たせたもの。南国の保存食。
これはまあ、あってもなくてもという感じでした。が、とにかく本体のこの、皮蛋混ぜ込み揚げ豆腐、というレシピに自分は感動した！ローカルでは定番であるメニューなんだろうか。これめっちゃビールに合う！
ここ、他の料理も食べてみたい😆
総額お安い
というわけで、ビール全部で12杯、お豆腐のお料理一つにお手拭き３つで、715k。やっす。
もちろん頼むものにもよるんだけど…
こういうローカルのおお店はもっと活用したいもんですなあ。
もちろん、焼酎や日本酒とかはないものですが、ビールで通してる方がお多い集まりとかなら、全然アリかと。
なんならこの店、ちょっとおしゃれでビールの品揃えいいから、さらにローカルに行けばさらに安いという話でな。
ちょっと遠いんだけど、ここ、また来たいなあ。興味ある人、いる？(^・^)
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詳しい使い方はこちらへ⬇︎
ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
お店情報
The Hood
76 Duong So 52, An Phu, Q2
Time : 15:00 – 23:00
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