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【店直デリバリー】ホーチミンの焼き菓子市場ではこれから?な、お手軽シフォンケーキ! ~ The Popup Space

食品
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ステイホームな時間が増えると、スイーツの消費が増える、的な話を聞いたことがあります。そういえば私もつい探してしまうな。甘いもの(^・^)

まだ新しいお店のようです

インスタの広告で拝見したのですが(食べ物飲のCM多いですねえ…私だけ?)、連動しているFB見てみたら、4月にページを作られたばかりのご様子。それ以前にお店があった可能性もあるのですが、初々しい感じ。

トップ絵にもあるように、こちらは今のところ、シフォンケーキをメインにしていらっしゃる様子。

種類も豊富で、直径16cmのものが、

⚡️Bánh Chiffon Lá Dứa (パンダンリーフ): 100k
⚡️Bánh Chiffon Chanh Dây (パッションフルーツ): 100k
⚡️Bánh Chiffon Cam (オレンジ): 120k
⚡️Bánh Chiffon Chanh Vàng(レモン): 120k
⚡️Bánh Chiffon Earl Grey (アールグレイ): 150k
 
あらお手頃。
シフォンケーキ、21センチになると背ぇたかさんになる型も多くて、かなりの量になるのが難点なのですが(食べられないという意味ではなくカロリーが難点)このサイズならいい感じー♪
 

1日前の予約が必須

注文はメッセンジャーで。でも1日前の予約分のみを作る感じのようです。こういうお店、今増えてますね。ロスをなるべく出さないように、堅実に堅実に。大事。

届く日の朝、電話で連絡があってコンファメーション。これが苦手な人は、メッセンジャーで予約するときに「電話苦手だからテキストでよろしく!」って伝えておいたら良いかと思われ。

で、こんな感じで到着。
ちゃんと箱に入ったこじんまり感。(2つ頼んだのかよ。。。)

今回は、レモン風味とアールグレイにしてみましたん。オレンジやパッションフルーツも気になったんだけどねー。

さてさて。
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レモンのシフォンケーキ

箱の手前、上蓋を止めてるステッカーになんの種類かが書かれているようなので、お土産物に買ったりする際にも間違いがなくて良いですね。

で、箱を開けるとこんな感じ。型の底目が上面にくる定番スタイル…なんですが、底に何も敷いてないので、焼き型の上面、こんがりと焼けた部分が底にくっついちゃうのがちょっと勿体無い感じ。

でも味の体制には影響なし。
ほのかに香る爽やかなレモンの香りは危険ですね。それでなくとも軽いケーキなのに、さらにハフハフ食べれてしまうw

かなり元気な卵を使ってるのかフォームを安定されるための手法を取られているのか、すごーくすごーく厳しい目で見ると、シフォンとスポンジの中間くらい。ちょっとポリエステル混、みたいな(๑•̀‧̫•́๑)

でも美味しいの。十分。
軽いし、風味も爽やか。ものすごく特別な時に選ぶ感じじゃないけど、日常にあってくれたら嬉しい味かな。

そうだこれと、

ここのアイスクリームと合わせるといいかも?!あっ、絶対それ美味しい!!(((o(*゚▽゚*)o)))

アールグレイ

シフォンケーキの定番フレーバーのアールグレイ。

シリーズの中で一番高いよううなのですが、なるほど使ってる紅茶の量がそれなりだし、香りもいい!

そしてこれがさっき言ってた、焼き色がついてる方を下にして何も敷いてないからくっついちゃって勿体無いやつ。ワックスペーパーで随分違う気がするんだけどなー。

でもまあいまは経費削減が大事な時でもあるだろううから、この価格帯でみみっちいことは言うまい。(もう言うてる)

作り方はおなじだろうから、基本テクスチャーに関しては基本、レモンシフォンと同じです。シフォンというにはちょっとしっかりしすぎてる感があるけど、十分ふぁふぉふぁふぉ。

うん、これやっぱりアイスクリームと合わせよう。お家にあるジャムとかもいいかもですね。単体でも美味しいけど、何かをちょい足ししてみても楽しそう。

2種類しか食べてないけど、かなり素直なお味かと思われるので、アレンジ、考えてみるのもたのしいかもですねー♪

 


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