東南アジアの抹茶スイーツは、抹茶とは言えないものを使ってることも多く、期待できない、が、相場でしたが…？
ベトナムでの日本茶の位置
先日、ハノイのあちこちで、とても良い日本茶をいただく機会を得たので、随分変わってきてるなーと感じたのですが…
東南アジアにおける「抹茶」モチーフのスイーツは、あまりおいしいと思えることが少ない。そもそも日本ですら、よほど信頼できるところじゃないと「あ？」となるものが多いし、スナック系も微妙なものに遭遇することが多かった。
いわんや、東南アジアでは。
というわけで、自分からは積極的に近寄ってこなかったのですが、レストランのデザートなどで出されるものの中には質の良いものも増えてきてて「お？」と思わされることもしばしばの昨今。更に…
https://cheritheglutton.com/kosmos/
※上記写真はハノイのKOSMOSというお店のものです
先日ご紹介したように、ハノイのカフェのあちこちで、日本のお茶を一つのカテゴリーとして扱い、丁寧な提供をしてくれてるところがポツリポツリ。
無数にあるカフェの中、ほんの７〜８件くらい回っただけなのでなんとも言えないけど、その中で２件、きちんと茶筅を使って美味しお茶を出してくれていたのだから、なかなかの確率ではなかろうか。
ここはオープンマインドになってトライしてみるか、と、突然思い立ち、今までは避けていたのに、自ら近づいてみるという行動に出てみた。
Le Van Tam公園のすぐ近く
A Muoiさんがある Tan Dinh市場の割に近くにある、Le Van Tam公園。これの北側の辺の道を挟んだ向かい側。
Hai Ba Trung通りからもさほど遠くない位置に、こんなヘムへの入り口がありまして。
目指すカフェは、こちらですね。
地図上で検索すると、なかなかな店舗数を市内に構えている様子。
結構こ綺麗で広いヘム。車が離合できるだけの広さがある。これをどんどん突き当たりまで入っていくと…？
右に折れる道があり、曲がるとすぐの位置なのですが、看板は地味なので、目を凝らさないと見つかりにくい（笑）
この右側の緑のドアガードがある奥に、先ほどのロゴが掲げられてます。
回り込んで店の前まで行くとやっと、あ、お店がある、と気づく感じ。表にメニュー看板が出てくれてるんでわかります。
場所的には開けてても見つけにくい店って、あるよね。。。
メニュー
あら思ったよりもずっと安い。
ということは、抹茶の質には期待できないかしら？？？
それにしても、私が狙ってたメニューがないな。諦めるか…？
と、抹茶ジェラートを頼んだのですが、その直後！
カウンターの右上に、あったー！自分が頼みたかったもの！
抹茶パフェ！
奇遇にも、頼んだものと価格が同じだったので、慌てて「あれに変えてー！！」と無茶なリクエスト。でしたが、あっさり「いいよー」と言ってくれる鷹揚さよ…。ありがたい。
欲しいものがあるなら、その写真などを見て聞いてみる。
いつもやることなのになぜ、この時はメニューになかったというだけで引き下がったのか。欲しいものをしっかり意思表示してみるの、大事(๑•̀‧̫•́๑)
ちなみにお茶の販売もされてるようでした。
玄米茶とほうじ茶はともかく、抹茶のグレードを3つに分て扱ってるのか。
お店で提供するものは安いけど、スタンスとしてはしっかりしてるのかなあ。
ほうじ茶パウダーとかお菓子にも使えそうなのでいいな。欲しいな。
抹茶パフェ！
というわけで、じゃじゃーん！！！
お、思ったよりデカかった😅
59kならこの半分くらいのグラスサイズかと思ったのに（笑）
で、本気のパフェだとこのサイズ、相当ヘヴィになっちゃうわけですが、そうでなかった種明かしは後ほど。
で、まずは抹茶クリームを。
ここはホイップなのですが…？
おや、悪くない？
そんなに抹茶が濃い味でもないのですが、同時に甘すぎることもなく、結構行けるのではないか？
白玉は業務用だ。
白玉って、素で作ったものだと、時間経過とともに劣化が激しいんですよね。状態を維持するのがとても大変。オペレーションにも支障が出る。
ので、こういうのを活用するのはアリかもしれない。悪い感じでもなかったし。59kでこんなに白玉、使ってることがまず驚きよ。
ちなみにこのサイズのが、６〜７個入ってたかな？お腹、いっぱいになる(・∀・;
もう１アイテム、抹茶のものが入ってて、こちら。多分蒟蒻ゼリー系。アガーでも観点でもなく、ぷりょんぷりょんした食感のやつ(^・^)
こちらもあまり抹茶は強くないのですが、良き良き。パフェの中にあって欲しい食感のアイテムだ。
そしてこちらは…おおっ。チェーに使うアイテムっぽい！タピオカにも見えるな。でも中心に何か入ってたような。
このへんで「もしや」と気付いてきたのですが、これ、上の方こそ抹茶のクリーム、アイスクリーム、などで占められてますが、下の方はチェーのストラクチャだ！
氷もいっぱい入ってて、ヘヴィさがグッと減る。おお、これなら食べられるな？
白い粒々はライスパフ。これはちょっと食感的にミスマッチで、ここはコーンフレークでしょー（ネットの写真ではコーンフレークだった）と思いつつ、湿気たライスパフを食べてたのですが…
ふやけてくると、ふにょふにょではなく水分吸ってパンパンになってたw
それでもパフェに合う食感か、と言われたら？？？ではあったけど、まずい！ってほどのもんでもない。なんだかんだで食べちゃってたな。
そして抹茶のアイスクリーム。
これも味が濃厚でおいしい！って訳じゃないんだけど、違和感なくさらっと食べてしまえる美味しさ。
間に差し込まれてるあんこはかなりの甘さですが、量がそんなに多くないので、一口分を加減しながら他のアイテムと一緒に食べるとちょうどいい。他のアイテムがそんなに強い甘みじゃないから。
値段を思うと大満足！
というわけで、ものすごく質が良い！！って感じではないのですが、なんと言ってもこれ、59kというお手頃価格。比べるカフェによってはコーヒー１杯より安い価格。
そして抹茶モチーフは生かしつつも、ヘヴィすぎず、いろんなアイテムを楽しめる、チェートパフェの中間のようなパフェ。
え、これはけっこうめっけものでは。
どえらくおいしいパフェは、価格も高く、その分充実もしてるけれども、一回食べると（しばらくはいっか）という重たさを伴うことが多いものですが…
安くて、ライトで、程々美味しく食べやすい。
こうなると、ふと思い立った時に気軽に行けるし、またこよう、という気にならないかしら。
カジュアルな抹茶パフェ。
気が向かれたらお試しあれなのです♪
デリバリーも楽しい！＠GrabFood
メニュー！
さて、先日パフェしか食べなかったのですが、あの甘さの控えめさ加減が気になってドリンクをオーダー。Grab Foodにありました。
パフェもある。
アイスが溶けちゃう可能性はあるけど、一応。
そしてお茶は、抹茶、ほうじ茶があり、それぞれ、普通にお茶ドリンクだったりラテがあったり、Da Xayという、氷を砕いたスムージー的なものがあったり。
それぞれ甘さの調整ができたり、トッピングを追加することが可能。ベトナム語で書いてあるのでわかりにくいと思いますが、
甘さ：it duong（ちょっとだけ甘い）
が、お勧め。
全く甘くなく（Kong Duong）もできるようですが、この場合は少し甘味があったほうが、このドリンクのいいとこ、引き出せるような気がします。好みですが。
と、トッピングに関しては、各ドリンクのオーダー時に追加位することもできますが、メニューの最後の方に別添えで追加オーダーすることも可能。上の写真の右側です。
トッピングオーダー時のベトナム語がわからない場合は、この部分をご参考に。
Matcha Da Xay
Da Xay（ダーサイ）ってのは覚えておくと便利です。ベースのドリンクと氷を一緒に業務用のミキサーでガーーーーー！と砕いて、シャリシャリのスムージーにしてくれてるやつ。
これがねー、it duong にしたってのもあるけど、やっぱり抑えめの甘さでいい感じ！
あまり「抹茶ー！！！」って押しはないのですが、十分お茶の良さは味わえるし、あれだ。ご存知の方いるかなー。
昔お茶屋さんの前にジューサーに入れられた薄めのお抹茶に甘さをつけたやつ。グリーンティといって、今となっては相性でしかない名前のついた、子供でも美味しく飲める抹茶。あの印象に似てる。
この時はあんこをトッピングし、そしてパフェにも入ってたぷにぷにの抹茶寒天。実際には蒟蒻ゼリー的な食感で、これほんと好き。
うんっ、美味しい。
Matcha Late
で、またすぐ頼んじゃったw
抹茶ラテとほうじ茶マキアート。プラスちょっと（これはあとでまた）
うん、元々の抹茶がすごく濃いわけじゃないから、ミルクが加わるとさらにマイルドになるわけですが、それが良い。
濃い抹茶は濃い抹茶で美味しいけれど、飽和状態ギリギリになるまで濃くしたやつは、またすぐ頼もうという気になりにくい。
しかしこのくらいライトだと、またすぐ呑みたいと思える。価格的にも安いし。
Houjicha Macchiato
これが好きだったー！
ほうじ茶、粉末のものを使ってるので、かなり正確に安定性を保てるようなんですよね。
そしてマキアートなのでラテよりもちょっと茶の主張が強い。ほうじ茶だから、香ばしくて、でもミルクが柔らかく受け止めてくれて、美味しい美味しい。
好みによるだろうけど、これも少し甘めの、it duong が私は好きだ。でも無糖でも結構美味しそう。
Rau cau Matcha & Dau Do
で、パフェにも入ってて、前回頼んだ、Matcha Da Xayにも入れたこのプニプニ。
寒天ほど硬くなく、ゼラチンほど頼りなくなく、蒟蒻ゼリー的なコシがあってつるりぷるりとして歯切れが良い。抹茶の風味も程良くて、これは…
単体のデザートとしてもいける( ･`ω･´)b
と踏み、同じようにオプションで選べる、Dau Do（あんこ）も買って…
はぁい一品、出来上がり！
あらら、まるでこういうお菓子があるみたいじゃない？
しかしこの二つ、あくまでドリンクのトッピングなので安いのよ。
Rau Cau Matcha が 5,000ドン。
Dau Do が9,000ドン。
二つ合わせても、1,400kでこんな素敵で和的なデザートが出来ちゃいます♪
キナコとかお家にあったら、それを足しても良さげですよね。
うふふー♪ これは安いし気持ちヘルシーだし、何より味が好みだわ。ドリンク頼む時、ぜひこれも買ってやってみてね♪
あ、アイスクリームも甘さ控えめ・且つちゃんとお茶の風味が生きてて、ドリンクに通じるものがありましたので、推しでございます。
あまり家から遠い店舗だと溶けちゃう可能性がありますが、一案として。
あと玉、の形ではないけど、白玉もあるので、それと組み合わせてもいいかもですね♪
ちょーお勧め(^・^)
久しぶり＆相変わらず美味しい！⬅︎NEW！
諸外国の方と話をしてて抹茶の話になり、ここの話を出したら自分が飲みたくなりましたw
久しぶりに覗いてみると、Grabのサブスクみたいなのに入ってることもあり（なんか勝手に入ってたっぽいけど割引が色々使えるのでそのままにしてるw）
わあっ、本来129,200vnd だったところが、なんだかんだ割引効いて結局…
74,200vnd
という金額。
いや、おかしいやろ。だってこんだっけ買ったんやで？↓
フローズン抹茶ドリンク（Da Xayってやつね）と、抹茶ラテ、それにパフェのパーツ。ほんとは抹茶ゼリーとあんこだけ、と思ってたんだけど、なんかこれも３つ頼むと割引になるよ？というのがあったからアイスクリームも追加。
まあアイスは味はいいけどテクスチャーがそうでもないので頼まんでいいと思う。
あんこも缶詰のかなんかなんでしょうけど、結構日本人好みやと思うわ。
和菓子、とまでは言わないし、なんせこの値段だから由緒正しい抹茶とも言いませんが、ここの、悪くないんよなあ。変な香料も使ってないし、昔懐かしいグリーンティーの様相。
・全く入れない
・ちょっとだけ
・普通
・いっぱい
私は「ちょっとだけ」を選んでます。さらっと飲みやすいですよ。
⬆︎をクリックすると、ちぇりまっぷに飛べます。
詳しい使い方はこちらへ⬇︎
ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
お店情報
Newdays Matcha Cafe
96/2 Vo Thi Sau, Q1
Time: 08:30 – 21:30
Spent: 59,000vnd / person
にほんブログ村
👆ポチってもらえるととても励みになります！
コメント