カフェと言いつつ、ご飯が美味しいお店が多いベトナム。日本じゃ苦手だったカフェ飯をすっかり好きになっていたけど、ここはまたちょっとレベルが違った！
予約した方が良いカフェビストロ
や、店名にはカフェ、としかないので、まさかこんなにフードが充実しているとは知らず入ってしまった＝あまりお腹が空いてない時に、作業するつもりで伺った。
おしゃれだな、と思って中にはいったら、さらにおしゃれだった件。
そして2階に案内されたら、更に更におしゃれでした😅
そして2階にいたスタッフから「すみません、こちらのお席は全て予約済みでして」としたに行くように促される。
下にいて、私を2階に誘導した男性はマネージャーさんらしき雰囲気を醸してたが、その後も見てると、あまり店内を把握していないようでもあり、若い店員さんにもろもろは聞いた方がスムーズそうだw
メニュー
で、メニューを見て合点がいった。
かなり料理メニューが多いのです。ここはカフェというより、食事をしにくるところ。
時間の頃は11時。
ランチのために予約をした方が多かった時間帯なのでしょう。
ということで、ピークタイムと思われる時の来店は、予約をした方がベターそうです。
それにしても、すっかりCafeだと思い込んでいたので、料理の多さに圧倒されるなど。あとでよく見たら、Caga Cafe & Redtaurant となっており、当然っちゃ当然だったのですが。
で、一見ローカル料理にも見えるメニューがいくつもあったのですが、一方で…
Sobaがあったりラーメンがあったり。
特に日本の方が関わってるようなレシピ構成には見えなかったのですが、Sobaがあるのはありがたい。
なんせ、食べるつもりで来てない。
さっき朝食食べたばっかり。しかし…
このメニューを見て、なんか食べねばならぬ気がしてきてたので、蕎麦という軽めのものはありがたい(๑•̀‧̫•́๑)
それにしてもおしゃれですな。
カフェ飯、と聞いてイメージするのに近いものではありますが、レシピがかなり手が混んでいるとお見受けした。
ちなみにカフェ使いだけするのもアリのようです。
ただまあピークタイムに、場合によっては人を待たせて単価の安いもので長居するというのもなんなので、長居したい時にはランチタイムとかは避けた方が良いかも。
もしくはランチタイムに入ったら、なんか料理を頼むか。（義務ではないです、あくまで個人の方針です）
で、私は後者を選択。
きのこの胡椒入れ、かわいいなヽ(・∀・)ﾉ
ミックスナッツソースのホットラーメン？！
で、自分の中でのチョイスは、蕎麦、冷麺だったので、どっちがオススメか聞いてみたら…「どれもオススメですが…」と言われ、そりゃそうよな、と引き続き迷っていたら、
「こちらに温かいラーメンもありますよ。僕はこれが好きです」
と言われて、ミックスナッツソースのホットラーメンというのを紹介された。
もとより、ちょっといぢわるな気持ちがあって、日本食を思わせるラインナップを候補にしたことは白状しておく。シャレオツ系のお店にはどうしても警戒心が先に立ってしまい、それが転じて、ちょっと臨戦体制をとってしまう癖があるのだ。
底意地の悪い話だが、シャレオツ系のお店の「味はどうでもええねん、見栄えよ見栄え」という価値観に遭遇する率は最近結構高いもので、かといって全数そうでないことはわかっているので許されたし。
そしてハードルが低いからかわからないが…結構こちらの予測が裏切られることも多いですし😅
で、出てきたのがこれ。
ほおおお。金田屋さんを思わせるふんわりクリーミー系のスープ。写真だけ見たらとんこつを想起させますが、これは実はナッツペーストを用いたスープ。
そうだね、そのように説明されたね。
で、私は坦々麺のようなものを想像していたのですが、一口スープを飲んでみると、ものっすごいナッツw
カシュー、マカダミアなど、複数をミックスしているようだ。
しかしご覧の通り、油脂分はそんなにギトギトしていない。ベースに柔らかなスープを構えて、そこにナッツを加えてる感じ。
チャーシューに見立てたこれ↑、はエリンギ。
それを甘辛かく味付けしていて、食感をしっかり出し、肉の代わりにしているとまでは言いませんが、肉モチーフにしてるんだろうな。
スープは最初の一口は、ナッツの奥にある甘さに反応してしまったので、（ん？）という印象ではあったのですが…
しっかりと味付けされたその他のトッピング類と一緒に食べたり、あと麺の優しさとも相まって、２口、３口と食べるにつれて、慣れてくることもあり、これがなかなか悪くない。
ただ日本人にはちょっと物足りない感もあると思う。
そこで、キノコの容器の中に入った胡椒…と思ったら、一味？七味？じゃないか！
そうだハノイにはこれがあった。
この七味らしきもの、欲しいなあ。
そしてラー油が提供されていたので試したら、これでガラッと様相が変わります。
自分的にはこのスープ、ラー油を入れて完結するのでは？と思ってる。
そして、ベトナムの方の「旨味の構成」が如実にわかるお味ですな。
よくベトナムの方には、日本のラーメンはしょっぱすぎるという話を聞きます。それでただ塩を抜いてボケボケな味になってるものもあるのですが、ちゃうねん。塩の量やないねん。
塩気じゃなくて、旨みで食わせる。
塩のストラクチャを理解すると、確かに日本のラーメンはしょっぱすぎて、半分で私も食べられなくなることがある。
ラーメンに限らず、一時帰国した際のコンビニ飯。楽しいし美味しいけれど、味が濃いー😅
まあ安く上げることを主眼に置いたら、アタックを与えて少量満足させることも必要になるから仕方ない傾向だわね。。。
ここのラーメンは、ぶっちゃけ好き嫌いが分かれると思うし、補助調味料を使う・使わないでも相当変わります。だから賛否は、食べ方その他でかなり出てくると思いますが、私は大変興味深くいただきました。
蕎麦、どんなので出てくるんだろうなー(^・^)
オレンジシナモンティ
食後に頼んだのは、オレンジシナモンティー。
これはモロ、好みのお味。
しっかり渋めの紅茶系ブラックティに、オレンジの香りと、リアルシナモン。
ベトナムはシナモンの産地でもあるので、シナモンスティックをカフェで気軽に使ってることがよくあります。
自分的にはいまだに贅沢な気分になれるハッピーアイテム。
こういうお茶とスイーツでこのお店に来るのもいいかもなあ。
ともあれ、ローカルの方に大人気のご様子だったこちらのお店。行かれる時には、予約をすることをお勧めします！
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詳しい使い方はこちらへ⬇︎
ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
お店情報
Caga Cafe & Restaurant
45C Trang Quoc Toan, Tran Hung Dao, Hoan Kiem, Ha Noi
Time: 07:30 – 22:00
Spent: 250,000vnd/person（前後だったのではないかと記憶）
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