けっこう良く行く周辺なのに、全く知らな
かったこのヘムの中。ヘム、っちゅーか脇道
っちゅーか。
写真が美味しそうだったので、久しぶりに
ランチご一緒しましょ♪となった人に
「ここがいい( ･`ω･´)b」と推して訪問。
そしたらこのお店がある通り、なんか立派な
カフェがあったり、他にも色んなレストランが
あったりして、ちょっと驚き。知らんかったわ、
こんなにたくさんお店がある地域だったなんて…。
Nha Hang Chayとあるのでベジタリアンですね。
ホーチミンには熱心な仏教徒の方が多いからか、
ベジタリアンの日、日本的に言えば精進料理の
日と言うのがあって、菜食が生活に根付いて
いることと、そもそも普段のお食事もお野菜
比率が高いため、抵抗が少ないのかなーと推測
してるんですが、実に手軽にベジタリアン料理を
楽しむことができるんですね。
↓こちらのお店とか、ベジタリアンとはいえ、
凄く食べ応えがあり、且つお洒落で、ゲストを
お連れするにも十分だったりするのですが。。。
http://urx.mobi/COgk
http://urx.mobi/COgm
今回ご紹介するお店はもっと庶民的な感じかな。
毎日のご飯に普通に利用出来る様な。
シンプルな箱をとりあえずお洒落にしよう
としたけど、頑張ってる感が抜けない所も
庶民的。いいんです、こういうラインのお店
があっても。むしろこの隙だらけな感じが
ホッとさせます（笑）
机とか椅子はちょっと良い感じの者を使って
るから落ち着けるし清潔感もあるんですけどね。
あか抜け切らないかんがあるので、VIPを連れ
て、って感じじゃ無いですが、普段使いには
良い感じ。
それが証拠にこの日はいくらランチタイムとは
言え、満席でしたからね、店内。オール・
ローカルピープル。中には会社の方の集まり
なのか、ご家族なのか、大きな人数のテーブル
もチラホラ。皆さん慣れたように見えたので、
お店が愛されてる感、半端ない。
メニューの最初のページに奇なりPIZZAの
文字を見つけたときはどうしようかと思いまし
たけどね(・∀・;
こう言う事があるから、初訪問のお店には、
やらかしても笑い話にしてくれるバディくらい
の仲の人じゃないといっしょに行けないw
全部ではありませんが、所々に写真もあって
分かり易い。分かり難いのは多分ベジタリアン
だから、◯◯野菜の▼肉風、みたいな書き方が
されてて、ベジタリアンのお店だと知らないと
混乱してしまうか、料理が来てからオーダーミス
だと勘違いしてしまうかもなのこと。お気を
つけてw
すっごいローカルな感じのお店なのに、英語が
添えられてたのはありがたかったな。▼肉風の
◯◯野菜とかって書き方だからやっぱりややこし
かったけど（笑）
というわけで、今回はこんなモノををば。
フエ料理のシジミ炒めに似た料理。
お察しの通り、クラッカーを適当に割って、
それに乗せて頂きます。ライスペーパーや
葉っぱで巻き巻きも好きだけど、サラダや
こういう炒め物をクラッカーに乗せて食べる
ってのもかなりの定番。
こちらはキノコの炒め物。イカに見えるなw
恐らく、なんですが、まぶさってるのはレモン
グラスを細かくしたもので、ベースの味は
ココナツカラメル、かなぁ？醤油っぽいの
ですが香ばしく、軽い美味しい苦味があって、
大人の甘辛。
素材はキノコメインでヘルシーなのですが、
結構油は使ってる様子w だからビールとか
にはとても美味しそうなのですが、カロリー
的にはどうかしら？とちょっと気にしたけど、
うん、ちょっとだけね。すぐ忘れた。美味
しいの優先（笑）
そしてこの日のメインはこちら♪
長崎皿うどん？（笑）
多分定番なのでしょうね。よく行くこちら↓の
お店にも同じ様な料理があってすごく美味しい
の(^・^)
シンプルな出汁餡なので、野菜の味が決め手
だからかなぁ。またここのお店のはお野菜が
ゴロッゴロと大きくて食べ応えがありました！
もちろんそれぞれのお味もクッキリ、ヴィヴィ
ッドで、元気があるなー！って感じのお野菜。
麺は。。。揚げてある麺なんですが、かなり
太目。ちょーっと食べ難い感があったかな？
すごく美味しいんだけど、餡が少なめだった
事もあって、焦らなくても全部ふやけることは
ありませんでした（笑）
パリパリのままの麺が好きな人にはかなり
嬉しい。でもちょっとふやけた麺が好きな
方にはアゴが疲れる。
私は前半はパリパリで後半はふやけた所を
食べるのが好きなのだけど、中々ふやけて
くれなかった点だけちょっと残念w
味はとても美味しかったのだけど(^・^)
そういえば、マレーシアのイーミーに
ちょっと似てる。といっても最終形態がじゃ
無くて，使われてる麺が。
揚げた麺を茹で戻してスープで食べたり
炒めたりして食べる、日本ではちょっと
見ない感じの食感の美味しい麺。
だから滅多に知ってる日本の方とは遭遇
したことがないのですが、この日一緒に
行った方はさすがでしたわ。
「イーミー、美味しいよね！」
と、普通に話に返って来てたw
「おぬしやるなっ( ･`ω･´)b」と思わせる瞬間w
さてここへ来て気になるのがメニュー最初
に乗ってたPIZZA（笑） 厳格なビーガンは、
私が見る限りホーチミンには少ないかなー
って印象なんで、チーズピザってのがメニュー
にあったのは驚かないけど、その他の二つは
メイン食材を書いてあって、チーズが使われ
てるかどうかは不明なんよな。
チーズが乗ってなかったらなんとなくピザ
っぽくないけど、生地の上に「具材」
（チーズとは限らない）を置いて焼くもの
ってのが大まかな定義だった気がするから、
それもありだし。それのベジタリアン・
バージョン。生地の質に寄るけど美味しか
ったら儲けもん？
うん、気になるな。
今度また食べに行こう。
食べ過ぎたり飲み過ぎたあとの罪悪感甲斐性
にも有効なベジタリアン。（それ、なんか
使い方間違えてない？）宗教云々じゃなく
ても日常に手軽に取り入れられるのは嬉しい
ですねー♪
Hoan Hy
290/7 Nam Ky Khoi Nghia Q3
Open 08:30-14:00 / 16:00-21:00
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