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ホーチミン、カジュアルにステーキを楽しめるお店が増えましたよね。そして気軽に牛肉を買えるようにもなりました。
私が来た頃、８〜９年前はローカル牛くらいしかなく、これがなかなか使いづらい。良いお肉も買えるには買えるけど、売ってる場所が限られてた上に、高い。
肉についての知識がないと、おいそれと出せる金額ではなかったんですよ。しかし…
最近ではとても気軽に買えるようになりました。
で、気づいてる方も多いと思いますが、ホーチミンでは特にオージー牛が多いですよね？オーストラリア牛。これを受けて…
（なんだ、オージー牛か…）と思われてる方が結構いらっしゃるようなんです。
でもそれも仕方ない背景があったんですよね。更には、ベトナム、という土地でのオージー牛肉事情が加わると、そのままではもったいない…？ってわかるはず(๑•̀‧̫•́๑)
先日の肉の勉強会で、肉のプロに教えてもらったいろんな知識のほんの一部ですが、これは生活にも絶対役立つ！と思ったので、お伝えします。
家でも、お外でお肉を頼むときにも役立つ（であろう）お肉知識。お楽しみあれ(^・^)
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