ベトナム料理すべて

【Vung Tau】ブンタウでは手軽にシャコ麺、楽しめるよ！ ~ Banh Canh Be Be

Vung Tauは海鮮料理がおいしいですが、その中でもシャコは注目アイテム！この日も、朝から食べてきましたよ！早朝スタート Vung Tauへ普段はついていかないのですが、日本からのゲストがいたので、週末の旦那さんの釣りに着いて Vung ...

2026.09.05

@Vung Tauベトナム料理：麺料理

【Ho Chi Minh】山岳地帯の塩を添えたゴリュゴリュ地鶏の Com Ga Xe！~ Quan Com Ga, Met, Goi, Ga Ta – Ngon So 1

Com Gaは、ベトナムローカルの庶民色の一つですが、地域によっていろんな種類があるんですよね。ここのは地鶏バージョン！通りがかりに実は近くのお店を目指したのですが、そこが鬼ハズれたのでプラプラしてたら、ほぼお隣にこのお店。ささっと評判を調...

2026.09.04

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯

【Ho Chi Minh】モン族の肉料理が充実しまくり！しかも味のセンスが良い！ ~ Trau Nui Ga Doi

ベトナム料理屋さんなんだけど、肉が主体！野菜単体のメニューがほとんどない！さあ、肉喰らうわよ！モン族料理 in Saigonベトナムにはたくさんの少数民族がいるとの事ですが、モン族については、その食文化も含めた伝統文化が広く知られています。...

2026.09.02

ベトナム料理：アラカルトベトナム料理：ローカル

【Ho Chi Minh】フエ料理、内装グレードアップして夜も営業・ゲストアテンドにも使いたい！ ~ OMA Hue Eatery

最近の自分のブログに少なかったもの、それはフエ料理。お気に入りだったところが全てなくなってしまい、なんとなくそのままにしてたんですが、手始めに、美味しいBun Hen見つけました！あのカフェと同じヘム！2025年8月先日ちぇりまっぷでご紹介...

2026.08.31

ベトナム料理：中部・フエ料理

【Ho Chi Minh】厳選素材の素敵ベジタリアン、アーティーチョークの花鍋！ ~ hum Lounge

改装後、こちらは、hum Lounge として再開されています。2026年以前とは、メニュー内容や赤に改訂があっているのでご注意ください。ホーチミンのベジタリアンを語るときに欠かせない店2016年９月３区の店舗、って言い方したけど、むしろこ...

2026.08.30

ベトナム料理：おもてなしにベトナム料理：アラカルトベトナム料理：ベジタリアン

【Ho Chi Minh】こっちが本店？！ベンタン近くにもあるコムビンザン！ ~ Tiem Com Dong Nhan（Com Ba Ca）

最後に長くあるCom Binh Dan＝惣菜飯屋。ちょうど10年位前に別店舗の記事を書いていたので、改めて今回ご紹介する店舗の方がどうやら本店らしい？来た当初から好きだったお店最近は新しいお店を買うのに忙しく、しばらくご無沙汰しておりました...

2026.08.28

ベトナム料理：ローカル

【Ho Chi Minh】知って15年経ってもそこにあり続けてくれる名店！ベンタン近くのコムビンザン！ ~ Dong Nhan – Tuong Dinh 店

Com Binh Danはベトナムの庶民の食文化。しかしそれこそがベトナム料理の真髄じゃないかと思ったりします！うまいぞー！※別店舗の記事を別に上げるに際して、以前行ったことのある店舗を見返してみたら、もう10年前の話だったので、リライト＆...

2026.08.28

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯

【Ho Chi Minh・Capichi】大人気＆安定の 🍔 ブンチャーバーガー！ ~ Grilldog Buger

Capichi、バーガーフェスまだまだ開催中！遅ればせながら食べ始めたのですが、面白いバーガーがありましたよ。ベトナム料理とバーガーの融合、よき！Capichiで絵バーガーフェスト、まだまだ開催中！2026年1月もうご存知かと思いますが、C...

2026.08.26

その他の国ベトナム料理：ローカル

【Ho Chi Minh】あのお店が業態変えてさらにグレードアップ！料理の旅をお楽しみあれ♪ ~ Nom Dining

ホーチミンの中でも独特のスタイルを高いレベルで提供してくれていた「あの」お店の新規業態。さらにパワーアップしててびっくり♪あの店の業態変更ORYZ、というと、オールラウンドだ。料理のテクニックを駆使して、アジアをメインにテーマを決め、ダイニ...

2026.08.22

ベトナム料理：おもてなしに

【Ho Chi Minh】街中でヤギカレーを食べられる機会があったとは！ ~ Ca Ri De An Do ZAHIR

やヤギカレー！中心地では珍しいかもしれませんが、インド料理屋さんで時折出してくれてるところがあるんですよね。でもまさかここで食べられるとは！ヤギカレーヤギ料理がホーチミンではローカルの方に人気の料理だとは知られてることで、このブログを読む方...

2026.08.09

アジアン料理ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯

【Ho Chi Minh】Com Tam 屋さんのジュウジュウ景色には逆らえない！ ~ Com Tam Phuong

Com Tamってのは割米と言う意味ですが、一般には、そのお米におかずを添えたプレートミールのことを言います。これを作っているときの様子に遭遇すると、あらがえない！ご飯を食べたあとなのにこの日は食事を終えた後でした。近くのお店でフォーを食べ...

2026.08.08

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯

【Ho Chi Minh】こりゃ面白い！ここのフォーは北と南のハイブリッド？！ ~ Dac San Ga Ta Sam Do

南のフォーかと思ったら、北のテイストもあって、これはハイブリッド？！あのあたり最近よく紹介しているお気に入りのローカルパン屋さん。実はこの周辺には飲食店もたくさんあります。その中には、人気のフォー屋さんもありまして、海外からの方、国内の方問...

2026.08.06

ベトナム料理：麺料理

【Ho Chi Minh】街中の隠れ家ヘムビルの奥にある旅行者さんに優しいベトナム料理のお店！ ~ A Taste of Saigon

ベトナム料理のアラカルト、いろんなところにあるけれど、こんな隠れ家っぽいところにある店は、ロケーションも含めて楽しめますよ！あのヘムビルの中最近よく紹介している街中にあるんだけど、古いビルの隠れ家チックなスポット。この辺の中のお店、いろいろ...

2026.08.05

ベトナム料理：アラカルト

【Ho Chi Minh】極上穴場レストラン！ティータイム使いもしてみたよ！ ~ The Vietnam House at Union Square

オープンしてまだ1ヶ月。。混雑のない今が狙い目？！在住者にアドバンテージがある極上穴場レストラン発見！縁も興味もないと思ってた場所とジャンル2025年５月場所は Dong Khoi通り。オペラハウス横にある、Continental Saig...

2026.07.28

ベトナム料理：おもてなしにベトナム料理：アラカルト

【Ho Chi Minh】おしゃれファッションビルの通路に突如現るローカル食堂？！ ~ Milo Dam 42（？）

どんなにおしゃれなお店が集まるところでも、そして、ビルの中でも、道端食堂ができてしまうのがホーチミン！「今」のホーチミンで楽しむローカル感たっぷりの昼食を！あのビルの通路にまさかの食堂？！2026年7月21日先日ご紹介した古いビル、だけど、...

2026.07.26

ベトナム料理：ローカル

【Da Nang】旅行者さんにもピッタリ？！壷焼きチキンのサラダが美味しくて！ ~ Nha Hang Mr.Anh

ベトナム料理を提供する中部らしい趣のある建物。完全旅行者さん向けか？と思いきや、もちろんその側面を持ちつつも、お料理がとってもオーセンティック！中部の雰囲気表通りからの雰囲気がこんな感じ。ある意味ベトナムらしいのですが、ふんわりしたイラスト...

2026.07.12

@Danangベトナム料理：おもてなしにベトナム料理：アラカルト

【Ho Chi Minh】ホーチミンのベジタリアンサンドイッチを侮るなかれ？！ ~ Kashew Cheese Deli

ホーチミンではベジタリアン料理が本当に豊富でレベルが高い。さらにそんな中でもおしゃれアイテム＆サンドイッチで大人気のこちら。やっと行ってきましたよー！ZUZUさんがある通りにあるよ！2020年6月コロナのおかげで欧米人エキスパッツの数が減り...

2026.07.10

その他の国ベトナム料理：ベジタリアン

【閉店？移転？】ローカルの牡蠣屋さんでは最有力候補？！牡蠣だけで満腹になっても300k以下！ ~ Hau Sua Happy

牡蠣は飲みもの勢のみなさーん！素敵な下記のローカル店、教えてもらいましたよー！頻繁に見かけてたこちらのお店の投稿2023年2月こちらもこのブログでは何度もご登場いただいている方の投稿。この投稿をInstagramで見る ...

2026.07.06

ベトナム料理：シーフード

【Ho Chi Minh】ホーチミンの昔ぁしっからの庶民飯、メニューブックが？！そして優しさ ~ Minh Duc

庶民飯決定版？！2016年11月日本の味って、自分でもそれなりに楽しめます。もちろんお店の味と言うわけにはいきませんけど、なんとなくな日本の味。しかしベト飯はそうはいかない。ベトナムにいる時であればそれっぽい物も作れるけれども日本にいると、...

2026.07.06

ベトナム料理：アラカルトベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯

【Ho Chi Minh】フレンチオーナーの一等地 View が素敵なベトナミーズ！ ~ LuLi’s Skyview Restaurant

朝の光も、夜の眺めも素敵そうなフレンチタッチを感じる内装デザインが素敵なベトナミーズ！今度は夜に行かなくちゃ！あのお店と同じビルNguyen Hueという刊行目抜通りの近くにありながら、自分の中では目立ってなかったこちらのお店。↓行ってみる...

2026.06.30

カフェスイーツベトナム料理：アラカルト

【Da Nang】ベトナム料理のユニーク優良フュージョンをお手軽に！ ~ Ky Vat

ベトナム料理のフュージョンってのはわかってたけど、こんなに素敵なお店だとは思わなかった！珍しく、ハン川の西側ダナンで自分がレストランを開拓するときは、圧倒的にハン川の東側が多いのですが、今回気になったのは西側にあるこちらのお店。賑やかなエリ...

2026.06.25

@Danangその他の国ベトナム料理：おもてなしにベトナム料理：アラカルト

【Ho Chi Minh・Capichi】Xiu Mai（シューマイ）のBanh Miで、すんごいのあった！！他のもうんま！ ~ Storm Bite Banh Mi

Xiu Maiというと、日本人は焼売を思い浮かべますが、ベトナムではミートボールのことを言うことが多く、それを挟んだバンミーでめっちゃ美味しいのがあった！聞いたことなかったお店2025年12月3週間もホーチミンを離れていると、リアルでも知ら...

2026.06.17

ベトナム料理：バンミー

【Ho Chi Minh】朝の4時にデリバリーしたベトナム式おやつ？に毛豆的なものが？！~ Ha Thom

シンプルに茹でたり蒸した、芋類、穀類が現役のおやつのベトナム。先日朝3時半に起きたときに、小腹が減って覗いてみた時に見つけたお店が非常に良かった！朝の4時でもデリバリができる街私、定期的に昼夜が逆転することがあるんです。完全に逆転するわけで...

2026.06.16

デリバリーベトナム料理：ローカル食品

【Ho Chi Minh】街のど真ん中なのに Geek なロケーション！在住者の面目躍如なベトナム家庭料理のお店！ ~ Com Que Duong Bau

在住者だからこそ、連れて行けるお店を知っていると、旅行者さんもきっと楽しいし、自分もちょっとエッヘン（￣＾￣）ですよね！しかも気取らない、ベトナムの家庭料理となると、尚の事！わかりやすい位置のわかりにくい入り口なんとなくGoogle マップ...

2026.06.10

ベトナム料理：アラカルト

【移転＆オーナー変わりました】以前と変わってる可能性があります ~ Chi Mo

移転され、オーナーも変わってしまったので、当初のAjitoは変わってしまった可能性があります。2026年6月現在、ミシュランのビブグルマンに選出されていますが、村評価は以前のシェフによる味に対するもので、変更後のものに対するものではない可能...

2026.06.06

ベトナム料理：麺料理

【Ho Chi Minh】灯台下暗し！南にもバリケン食べられる店があった！ ~ Ganh Hang Ngan – Muscovy Duck Restaurant

ハノイで食べたバリケンを、ホーチミンでも食べることができた！多分前からあったお店なんだけど、その食材の存在を知らなかったから、目に入らなかったのね。。。まさかのなじみの通り沿いに！つくづく思い知りました。人が知らないものは目に入らない。ハノ...

2026.05.20

ベトナム料理：麺料理

【Ho Chi Minh】Thao Dienの外国人向け？Banh Mi食べてみた！ ~ TAO banhmi cafe

Thao Dien. エリアのBanh Mi、私あんまり詳しくない上に、先日新しいお店を見かけたので入ってみました。外国人向けであることであることが明白なようですが、お味は…？Xuan Thuy 通り場所は、Xuan Thuy通り。Ma...

2026.05.13

ベトナム料理：バンミー

【Ho Chi Minh】ベトナミーズ・アラカルトだけど、ここのセンスはちょっと違う！ ~ Nha Hang Mua Nuoc Noi

メコン川の豊かな恵みを季節ごとに楽しめる。そんなテーマの素敵なお店。街中の一般的なアラカルトのお店とはちょっと趣向が違って、実に良い！ずっと気になってたお店この店の前よく通るんですよ。だからよく見かけて気にはなってたんですけどなかなか足が向...

2026.05.12

ベトナム料理：おもてなしにベトナム料理：アラカルト

【Ho Chi Minh】冷やし中華みたいなフォー？！ホーチミンでも試してみたら…？ ~ Pho Chua Thanh

フォーにもいろんな料理があるのは知ってましたが、冷やし中華みたいなフォーがあるらしい？！ときいて探してみました！ある日のポスト日課のお（日課なんかい！）元Twitterでいつも拝見している、さんのポストに、冷やし中華みたいなフォーがあったっ...

2026.05.11

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：麺料理

【Ho Chi Minh】1区にはない？！気になるBanh Mi屋さん、引き続き大人気！ ~ Tuyen Ky Bakery

前から気になってた、2区のバインミー屋さん。ローカルだけども看板がキャッチーで、いつもほどほどお客さんを見かけるし。で、やっと行ってきましたよ！通り過ぎがちな場所にある目立つ看板2020年3月いつも「どこかに行く途中」で目にしていたため、わ...

2026.04.30

ベトナム料理：バンミーベトナム料理：一人飯