一時帰国に!ちょっとええもん土産!はこの赤帯をタッチ!

【移転】ベジタリアンレストランで朝カレー ~ Bong Sung

ベトナム料理:ローカル
Sponsored Link

※こちらのお店は以下に移転しいましたのでそちらをご覧ください。

***** 2017 Dec. for Breakfast *****

朝早く、お友達と集う用事があった日のこと。
早々に用事を終えた後、みんなまだ朝ごはんを
食べてないからってことでこちらに。

一応、7時からやってると聞いていたけど、
ネット上の情報通りじゃないことも多々ある
のでどうかなーと思いつつ出かけましたが、
この日平日、朝9時前ごろは余裕で開いて
おりました。

ああ、やっぱりここ素敵だなぁ。
作り込み過ぎてないセンスの良さがいい感じ。
特に朝はまだ人も少なく、のんびりしてて
良い感じ。朝ごはんを外で食べるって、
またちょっと雰囲気が変わって気持ちいいな。

 


ベトナムっぽいけど、押し付けがましさが
ない家庭でも使えるようなランチョン
マットやカトラリー。いいなぁ。
うちも揃えようかな。

麺がいいかなーと思いつつ選んでましたら…
あら。カレーなんてあるんだ。

こちらのお店はベジタリアンなので、
もちろん肉なしなんですが、いいな。
ベトナムのカレー、甘すぎることがある
のが玉に瑕だけど、さらっとしてる
タイプだからカレースープ的に美味しいかも。

 


ってか、Lagu って、普通に使うんだ。
音的なものとこの料理のページにあること
から、フランス語のragoutからきてると
思うんだけど、素敵。日本語の中に入れる
と以外に通じないことがあったりする
ものね、ラグー。

というわけで、その単語が目についたのと、
|ちょっと刺激が欲しい気分だったので
カレーにして見た。

 

多い多い多い多いwww
ラーメンどんぶりに並々のカレーってwww
いくらベジタリアンでも、とっと多過ぎw

気持ち甘みが強い感じであはりましたが、
食べられないほどのものではなくて、肉や
野菜を使わないぶん、キノコや数種類の
お芋を使って旨味を出した優しいカレー。
量は優しくなかったけど。

 

 

なるべくお芋類をを外してお腹いっぱいに
なるのを防ごうとしたけど、パンにつけて
食べるのはやめられない。。。

 

お友達は汁麺を食べてました。
スープはちょっと甘めかなー。
でも旨味もたっぷり。

何より、麺と同じくらいかそれ以上?って
思えるくらいのたくさんの野菜が魅力的。
こちらにもキノコが多用されてて、繊維質
も旨味もたっぷり。

こちらもどんぶりでかいけどwww

まぁ金額がね。
カレーも麺も、80k~90kとかだから、
安いとは言わない。その分、量はあるし
美味しいので高いとも言わない。お値段に
関しては個人の価値観によりけりでしょうが…

いいわ。このお店で朝食。
雰囲気が良いし、今の季節だと朝の涼しい
空気が入るし、なかなかリフレッシュでき
ました♪

ちょっと集まって朝ごはん会、楽しいかも♪

 

Add Friend height=
朝活、声をかけてみようかなぁ。
そんな気まぐれお誘いは、LINE@から飲みのお誘い♪

 

 

***** 2017 Jun. for Lunch *****

 

さて、気になっていたお食事に来ましたよ!
とある集まりでお友達になって頂いた方と、
その会社の方とご一緒させて頂く事に(^・^)
みなさん、このブログを見て下さっていて、
「ちぇりさんのお好きなものを頼んで下さい( ・`ω・´)b」

 

と、前面協力の姿勢。なんてありがたいっ。
1人で食べるのは、どんなに頑張っても限界が。
こういうケースで一緒に食べて頂けると、そりゃー
助かるって話ですよ。1品より2品、2品より3品。
数多く紹介出来た方が、そのお店の料理の様子も
分かり易いですもんね♪

 

 

そう言えばこの日、現地待ち合わせだったので
先に行って席の確保をしようとしたら「ご予約は
おありですか?」って聞かれた。。。

そうか、この前も13時くらいに行ったときは
いっぱいだったもんな。もしも多人数とか広い
テーブルが必要なときは、予約するのが無難かも。
若しくは時間を外して行くか。この日はたまたま
空いていたから助かったけど。

 

 

前回もレポしましたが、メニューが撮っても魅力的。
写真が多くて、ベトナム語が余り分からなくても
大丈夫。ただ、このページ下にあるエノキの唐揚げ
に関しては、Dim Tu Tacさんの方が美味しかったと
言う声をチラリホラリw

 

気を取り直してー?
お料理行きますっ。

 

海苔のスープ、食べた事あります?
ホーチミンの割とあちこちで見かける定番。
なんならフードコートなんかにもあったりして、
私割と初期の頃から遭遇してた。ベースお澄まし
風のスープに海苔がたーーーぷりっ。ほんとに
たーーーーっぷり(笑)プラスキノコ類。
へるすぃー(^・^)

 

 

コレはお豆腐のカツ。
 Bep Me In さんにもあったけど、他であんまり
食べた事がなかったから、あのお店のオリジナル
かと思ってたけど、レギュラーメニューとして
ベジタリアンのレストランにはあるのかもなぁ。

ただ Bep Me In さんのは卵豆腐を使ってた様な。
どちらも滑らかな充填豆腐なんだけど、こちらは
プレーンなお豆腐で、しかも滑らか&ムッチリ
濃厚。ちょっとライトなチーズ食べてるみたいな
感覚でした(^・^)

 

今回個人的にメッチャ気に入ったのはこちら。

 

 

あんかけ炒めみたいに見えますが、これ、中に
麺が入ってます。一応ソフトヌードルのあんかけ
っていう、麺が主役のお料理ですが、うん、
麺見えないw

 

 

中にはこんな極細のストレート麺。それにお野菜を
まとめてるお出汁餡とは別に、オイスターソース
ベースの味を絡めてる!なんと!!

 

こういう料理は大体餡=ソースなんだけども、
こちらは味の二段構え。ちょっと強弱がある。
麺の方が少し輪郭を強めたお味で、その麺だけを
啜っても十分美味しいのだけれど、底にトロッと
したお味が加わることで、ある種の口内調味状態。

 

口内調味って概念自体、日本以外では少ないケース
じゃないかなーと思うし、ベトナムでもこんな
麺料理の出し方するとこ、あんまり今までなかった
ような気が。

 

些細な事かもしれないけれど、この2段構えを施す
際には、餡と合わさったときのバランスや味の濃さ
も考えとかなきゃいけないし、でも比率・そして
食べるときの状況を勘案しても、野菜だけを食べる
口数もあろうから、餡が物足りなくてもあかんし。

 

面白い。そして麺の三倍はあろうかという野菜の嵩。
炭水化物を食べてもなんか安心である。というか、
「炭水化物の前には繊維質を」の対策が、このひと
皿に準備されてるという点も素敵。量食べちゃったら
それも奏功するのかどうかって話はあるけどw

 

 

さらに野菜そのものを楽しむ料理も追加。
コークウェットーヾ(@⌒ー⌒@)ノ
これ、大好きなんよね。

 

この料理出す所は大体お野菜に気を使ってるし
綺麗で味が濃くて、なんなら野菜だけでもいい
んだけども、タレに色々お店の工夫があって楽しい。

 

そのタレが、ここはなんと4種類( ・`ω・´)b
ピリ辛なもの、ゴマどれっぽいものなどなど色々
バリエーションがあって楽しい♪ 色んなタイプの
タレがあるけど、4種類出て来た所は初かもしれんw

 

ほいでほいで、お米好きにお勧めしたいのがこちら!

 

 

わらじ?( ̄ー ̄)
ではないです。当然ながら。

こちら、餅米の中に高菜の炒めたみたいなんを
入れて揚げた、餅米ライスコロッケみたいなの!
中の高菜の風合いからは、長野のおやきを連想
させない事もない。こんなん日本にもありそう
なのに、意外となかった素朴な料理!

 

餅米だから、コレを1人で食べるとなると
かなり量が多そうだけど(笑)、中の具材の
比率が大きく、食べ口はそんなに重たくなく、
カリカリとした衣がアクセント。

ええやんええやん!なにこの「知ってる感」も
ある初めての食べ物。日本人でこれ好きな人、
けっこうおるんちゃうかなー(^・^)

 

うーん、こんなに一緒に食べてもらうのを助けて
もらっても、まだまだこのお店にあるお品の一部。
そしてそのたった一部がどれも美味しい!!ってか、
料理人さん、またはレシピ作った人、素晴らしいわ。
そしてベトナムの菜食技術、やっぱり凄い。。。

 

別に意図してベジタリアンを捜してるわけじゃ
ないんですが、興味涌く所がベジタリアンで、
それが続いても食べあきないという食文化。
読者さんからのメッセージにも、そう言われてる
方がいて嬉しかったな♪

 

 

何にしてもこちらおススメ。
ランチにも、晩ご飯にも良いと思いますー♪

 

ところでこのトマト、可愛いよね(※^^※)

 

***** 2017 Jun. *****

 

以前からこの辺を通る度に、
「なんかベジタリアンがあるなー」と、
気になってたんです。

 

でも建物の二階にあってですね、しかもその建物も
そんなに派手ではなく、というか、むしろ地味。
入り口も、ホーチミンのへムに慣れてないと、
中々分からない造りになってる。

 

ヘムの奥〜の方に入っると看板があるからわかる
んだけどね。表通りからは分かり難い。

  

建物に入って見ると、階段を上がる前や途中に、
コンセプトはよーわからんけれども、いろんな
可愛いアイテムがw

で、入って見るとまたビックリ。
やだ、広いじゃない?!

しかもきれい。
しかも屋内3パート、外にテラス席まであって、
なかなかのもの。待って。あの外観からは一切
想像出来なかったんですが(–)/

 

テーブルによってランチョンセットを違えてあったり、
さりげなく置かれてる小物も可愛い。なんかとっても
センスが良いの。へーーーーっ(´⊙ω⊙`)


メニューも写真満載で分かり易いし、割とお安い。
ベジタリアンという括りがあるのにこのバリエー
ションはほんとすごいね、ホーチミンの菜食事情。

お値段もかなりお手頃。
だからか、ランチタイム直後らしい店内には、
ローカルの御客さんが溢れてました。

今回はお食事後だったので飲み物だけ。
温かいお茶を頼んだら、ホーチミンでは珍しく
ないけど、こんな素敵なんお茶セットにて。

私は久しぶりにマンカウ(サワーソップ)のシントーを。
お友達は、サポジラのシントーを。これがなんだか
色も風味もコーヒーと合わせてあるのかな?サポジラ
も使ってあるのは間違いないんだけど、意外な風味と、
でも馴染みのある味で、なんか美味しかった!

どの飲み物にもお花が添えられてて綺麗。
量もタップリだし、ランチ後は席も空いて来て、
テーブルもユッタリ使えたし雰囲気も良くて、
3人とも大感激。是非是非ご飯を食べに来たいね、
という意見で一致。

しかし。。。
失礼ながらあんな地味な外観からは想像出来ない
素敵レストラン。豪華絢爛とは言いませんが、
とてもとても魅力的。

こういうサプライズがあるからホーチミンでのお店
探訪、辞められない。街中が宝物探しみたいよね♪

また是非こちらで食事をしたらレポします。
あれだけたくさんのベトナムの方が食べに来ていた
お店だから、きっと美味しいに違いない ( 。•̀_•́。)
楽しみ楽しみー♪

 

Bong Sung
86 Nguyen Du Q1
Time: 07:00 – 22:00
Spent: 100,000 

※こちらのお店は以下に移転しいましたのでそちらをご覧ください。

 

にほんブログ村 海外生活ブログ ホーチミン情報へ
にほんブログ村

Sponsored Link
 

コメント

  1. こぐま より:

    最近、ベトナムの菜食レストランにはまってまして、ちぇりさんの紹介されていたhum…とChay Mandalaに行ってきました。どちらもよかったです!ただ、あれこれ食べたくて注文しすぎてしまい、菜食なのに食べ過ぎてしまうという。。204 Nguhen Dinh TrieuにあるPREM Vistro & cafe というお店もオススメです。ここは西洋料理やタイ料理があって、私はキノコのハンバーガーがおいしかったです。

タイトルとURLをコピーしました