Vung Tauは海鮮料理がおいしいですが、その中でもシャコは注目アイテム！この日も、朝から食べてきましたよ！
早朝スタート Vung Tauへ
普段はついていかないのですが、日本からのゲストがいたので、週末の旦那さんの釣りに着いて Vung Tau に。
釣りの仲間も何人かいたので、乗り合いで車をチャーター。朝の4時に出発です。ねむ。。。（笑）
ってか、その時間に動いてくれるドライバーさんがいるってのもありがたいわよねっ。
Vung Tauまでは、車で約2時間。
特に早朝出発の時はあまり混んでいないので、大体過不足なくその時間で到着します。
出発する頃は真っ暗だけど、到着する。少し前になると、ご覧の通りの美しい朝焼け。
車内では大体寝てるんですが、朝焼けの時間になると、なんとなく目を開けます。まぁその後またすぐ寝るんだけど（笑）
到着は大体6時位。
旦那さんと釣り仲間の皆さんは、もちろん釣りに。
私と日本からのゲストは、もちろん、食べ旅に！
例の食材ギークな、K氏です。
私と彼が一緒になったらどうなるか、わかるな？
朝6時から営業！
朝の6時に到着しても、困らないのがベトナムの良いところ。
Vung Tauに限ったことでは無いのですが、とにかく早朝から空いているレストランやカフェがたくさんあります。
こちらのお店もその一つ。到着時はもう6時半ぐらいになってたと思いますが、その時間でも結構人が入っているのでびっくり。
ベトナムでは、お店が早い時間から空いているだけではなく、お客さんたちが動き始めるのも早いですね。
というか、かなり広いなぁ。こちらのお店近くに至極があるのですが、かなりの人気店みたいです。
もともとは路地の裏にあった小さなお店だったらしいのですが、あまりの人気に、小さな路地では、人が入りきれず、大通り沿いに移転したとか。そして、それがさらに口コミで広がって、今に至ると。
私も今回ローカルの方の動画投稿で知ったのですが、ただ単に動画で広まったのではなく、広まった上でよく動画に取り上げられる機会が増えているといったベクトルのようですね。信頼できそう😁
メニュー
メニューはシンプルなので、大々的に壁に貼り出されています。確かメニュー表みたいなのが私たちのテーブルにはなかったかな？
上から3つ、Banh Canh、Banh Da、Bun,と言うのは、麺の種類。70kと言う金額が標準仕様で、麺は好きなものを選べると言う意味。
Dac Biet というのは、スペシャル的な意味で、いろんな具材が乗っていると予想されます。おそらく年は標準装備のものと同じように選べるはず。
その下は、追加アイテム。
Them と言うのが追加という意味で、
Be Be シャコ
Muc イカ
Tom Do エビ
Cha すり身揚げ
追加だけで麺1杯分の金額がするみたいですが、どんだけの量があるんじゃろ？？？
今回はDac Bietで頼んだのでそこを解明することができませんでしたが、次回はぜひやってみよう。
Dac Biet
というわけで、こちらです。
わーお、シャコが３尾も入ってるじゃん！
ちなみに麺は、Banh Canh,と言う、米粉とタピオカ粉が入ったぷにぷにの目にしました。これ私大好きなんですよね。
野菜はこれ2人分。湯通ししてくれてるのがうれしいわー。
そして、こちらスープがおいしいのはもちろんなのですが、麺がおいしい。
当たり前なのですが、麺、お店に寄って、どんなものを使っているかはずいぶん違う。特にBanh Canhは特殊な配合であることもあってか、お店によっては麺とは言えないぶちぶちに切れてしまった小さなすいとんみたいになっていることもある。
米粉が多くて、うどんみたいな見た目のものもあったりするし。(食感は違うけど)、ただ、ただぷよぷよしているだけのものもある。
しかし、心はタピオカを混ぜている意味を非常に感じるプリプリ感もありつつ、張りもあって正面なめらか。もう麺の方から口の中へ、そして喉の奥に滑り込んでいくような活きの良さ。これは、いい。
そして、シャコ！
ちょっと高級な海鮮料理屋さんで食べる巨大なシャコではなく、小さなシャコなのですが、これを自分でむく手間なく美味しく食べられるってめちゃくちゃ良くないですか？
茹で方も、とても良い加減でメッチャ美味しいです！
しかし、他の具材も負けちゃいない。
特にイカは、ブンタウで食べるべき食材の1つ。こんなに身の厚さがあるのに、柔らかくってまぁおいしい！
このすり身団子もおいしかったなぁー！
日本人もすり身って大好きじゃないですか。ベトナムにも、無数の種類のすり身があって、おいしいものが多いんですよ。
Cha ○○ で、○○のすり身、とされることが多いので、苦手な食材でなかったら、ぜひトライしてみてくださいね。ここは特に食材をしてしていなかったので、いろんな魚介類を合わせているのかと思いますが。
スープも海鮮の穏やかなお出しでとてもおいしかったのですが、おいしすぎて、調味料を使うことを忘れていました（笑）
ここで初めて、将棋に唐辛子を足したものにエビをつけて食べましたが美味。
ちなみに、スープ、とてもおいしかったのですが、若干甘さが。
これは南部の特徴なのですが、この甘さがあまり得意でないと言う声もよく聞きます。
各位、私もハノイのローカルフードの味を知ってからは、甘さがちょっと気になるように。
そんなときには、大体の場合、卓上に用意されるか別途提供されるTacとばれる、金柑のような柑橘を絞ると、甘さとかなりバランスが取れます。
もちろん、そこにヌクマムを足しても良いし、唐辛子フレークやSateを足して刺激的にしてもおいしい。
それもこれもベースのスープがおいしいからこそ生かされることではありますが、味の要素的に、ちょっと苦手なものがある場合には、提供されている調味料を少しずついろいろ試してみてくださいね。
そうやって楽しんでもらうことを前提に、お店も提供しているわけですし。
というか、シャコうまっ。
うまっ。何度も言うけど、シャコうまいーっ。
ちなみに、お土産としても売られていたこちら。
青唐辛子がベースになっていて、おそらく爽やかな辛さなんだろうなと思い、美味しかったら買って帰ろうと思っていたのですが、こちらもちょっと甘かった😅
まぁ、ダイレクトに舌に乗せるだけではなく、先ほど話したみたいに、スープに足したり、他の調味料と混ぜて使ったりすると、また違う味わいが出てくると思うので、これを舐めたときの印象だけで、好きか嫌いかを決めるのがもったいないのですが…
今回は自粛。
卓上にあったので、ご興味ある方は試してみてくださいね。
カウンターのようなところに並べてあったので、気に入った方は買って帰ることができると思います。
いやー、それにしても、結構大きな店舗が4つぐらいに増えている上に相変わらずの大人気。なのに、このクオリティーを保っているのは素晴らしい！
人気すぎて定番すぎて、今更かなぁと思ったのですが、自分が初めて食べたので、記録。美味しかったー！
ご連絡はインスタやDMやLINE＠のメッセージで！
お店情報
Banh Canh Be Be
29 Hoang Hoa Tham, Vung Tau
Time: 06:00 – 21:00
Spent: 70,000vnd / person
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