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【Ho Chi Minh】ベトナムはハチミツの種類が豊富だけれどもココナツの花のはちみつがまろくて美味しい! ~ Mat Ong Hoa Dua

食品

意外とありそうでなかった?見つけられてなかっただけ?な、ここ夏の花のハチミツが、ちょっと個性的で美味しかった!!

Mat Ong Hoa Duaの文字

なんのことはない、Coop Martで目にしました。
Mat Ong Hoa Dua、の文字。

Mat Ong、というのはハチミツのこと。
Hoa=花。
その後ろに来るのが、「なんの花か」を示す単語。

Duaはココナツなので、これはここ夏の花のハチミツ、ということになります。

ん?
意外と今まで目にしてなかったかも。

ココナツもポピュラーだしハチミツもポピュラーで色んな花の種類があったけど、ココナツの、花。ん?

ココナツの花といえば

ココナツの花といえば、ココナツネクター。

https://cheritheglutton.com/what-is-coconut-nectar/

これはハチミツのように見えるけど、ココナツの花の額の部分?などを傷つけ、樹液的なものを地道に集めて煮詰めたもの。

見目ハチミツですが、味は全然違ってて、少しの塩味と酸味を感じる、それ単体を食べると(???)なお味。

私はこれを「芋飴みたいな」と表現してたのですが、どうやら世の中には芋飴を知る人の方が称すみたいで😅

たとえばこんなの。

https://www.hoodo.jp/sp/store/amakusa/01630045

唐芋、まあ、サツマイモ的なものから作られた水飴様のものですが、まったりとした、蜜芋の甘さと風味を凝縮したようなお味。

そこには少しの酸味と塩味があり、お芋独特のまろやかで厚みのある風味が特徴。

ココナツネクターは、これをもうちょっとライトにした感じだなと常々思ってて(^・^)

もしやこちらに近い感じのお味だったりするのかしら?🤔
ってことで、試食。

ココナツの花はココナツの香りはしません

ココナツ、と聞いただけで、ココナツ特有のあの南国にしかない甘やかな香りを思い浮かべ、「苦手だ!」と思った方、ちょっと待って。

ハチミツの名前につく植物や食材の名前は、イメージするその素材の香りはしないことが結構あります。

たとえばコーヒーの花の蜂蜜はとてもポピュラーですが、コーヒーの香りがするわけじゃないです。なぜなら蜜は花から取られるから。

そもそもコーヒーってのは、実の中にある種を取り出し、洗い、乾燥させ、脱穀し、選別したのちにローストしてやっとあのコーヒーの香りになるわけです。花の段階ではあの香りを見つけることはできません。ましてや蜜の香り😅

なので当然こちらのハチミツ、ココナツの香りがするわけじゃないので、ココナツが苦手な人もあまり忌避しないでくださいね。

ではココナツの花の蜂蜜はどんな味?

では、お味見。
色は現時点では明るめ。100%で混ぜ物はないようですが、加熱非加熱は判別できず。

泡とかは立ってないから加熱処理されてるのかなぁ、とも思いつつ、瓶が角のないタイプで曲面でできたものなので、発酵対策のようにも思えるしなあ。どっちだろ?🤔

で、肝心のお味なのですが…
おおっ、まろいっ。

口に入れた瞬間、丸ーいテクスチャーを感じ、一瞬(水飴混ぜてる???)と感じるくらいのまろさ。

テクスチャー以外ですぐに来るのはよく知る一般的なハチミツの風味で、特に変わったところがないかな?と思うのですが、ハチミツがその食感を口の中で失い、溶けてなくなる瞬間に…

先ほど例に出した、芋雨のようなまろ味と風味がフワッと香る。
そこはやっぱり、同じココナツの花やその周辺から採取される、ココナツネクターと近いものがあるのかもしれない。

ただ85%は馴染みのあるハチミツの味で、あくまで2段階目に来る風味が芋飴的な。まろ味のあるテクスチャーが芋飴を連想させるのかもしれないなあ。

好みが分かれる、というほど個性が強いわけじゃなく、あくまでハチミツの流れにある突飛ではない風味の追いかけ。

突飛ではないけれど、この方向に後味を持っていく蜂蜜はそんなにないと思うので、面白いとは思います。

500gで160k?170k?くらいだったけど、Coop Martでキャンペーン中なのか、別の種類の蜂蜜250gがおまけでついてたからかなりお得。

気になった方は、ぜひ(^・^)

 


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詳しい使い方はこちらへ⬇︎
ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/

お店情報

 Coop Mart – Nguyen Dinh Chieu
168 Nguyen Dinh Chieu Q3
Time: 07:30 – 22:00

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