満席、行列のお店は美味しい？
ホーチミンでは割にその予測があたることがあるのですが、ハノイでは結構予想を外すことがありまして…？
目的のお店の隣
目当てのお店に出かけていくと、そこはまだ夕食の準備しているところで、隣のお店が大盛況？
ゆうごはん、には少しまだ早い時間。
しかし活気が尋常ではない。
ホーチミンでは、このようなお店が外れることは少ないが、実はハノイでは、地元の人で賑わう、しかしこちらにはノーインフォなお店に入ると、結構外すことが多く…😅
いや、外す、という時声が悪いか。
現に支持を得ているのだから、これは端自分の口に合わないだけ、と捉えるのが正しかろう。
最近は、ハノイで行列を見ると、そのデータを得るために、口に合おうが合わなかろうが、とりあえず口にしてみることが目的になってる（笑）
なかなかの盛況ぶりで、ちょっとよそ者が入りにくいところはあったのだけども、そして皆さんが食べてるものがなんなのかもあまり把握できてなかったけれども。。。
Ga Tan とあった。
鳥の何かだ。若干作業場から漢方的な香りもする。スープか？
しかしスープを、16時頃にこんなに皆さん群がって食べるものだろうか。おやつの位置付けかな？？？
なんにしても35kだ。
好きだったら儲け物、苦手だったとしても、このお店は自分に向いていないとわかることにかけるコストとしてはお安かろう(๑•̀‧̫•́๑)
持ち帰って食べてみた
ちょっと暑さで疲れてもいたので、部屋に持ち帰って食べることにした。
足が逆さを向いて水面から見えている。
犬神家か。
そして近くで見ると、一層、漢方的な香りが強い。私は割と得意な方だけど、苦手な人はちょっと引くかも。
その漢方のおかげなのか、長時間炊いてるからか、鶏肉は非常に柔らかく、口に入れて齧ろうとすると、とぅろっと滑るように骨離れが良い。
が、大量に入っていたこの葉っぱ。
多分とても体に良いものとかで親しまれてるんじゃなかろうかと思う。
しかし印象は、「良薬口に苦し」。
や、実際に味わい的に苦いばかりではなかったのですが…
独特の香りと多少の苦味、そしてえぐみなどなど、「薬草」と心得て食べないと＆食べ慣れないとちょっと驚くかも😅
かつ、クタクタになって見えるものの、繊維は立っており、そのままは飲み込めない。よく噛まねばなのですが、噛んだところで、繊維が安易に断ち切れるわけでもない。
結果。
ちょーっとやっぱり厳しかった😅
Ga Tanというもの
ただあれだけの方に人気があるということは、なのあるお店なんだと思い、調べてみたら。。。
Ga Tanというのは、そもそも栄養価の高い鶏肉を使い、もろもろの薬膳的効果としては、
老廃物を補い、糖尿病の軽減、腎不全の軽減、老化防止、骨粗鬆症の予防など、特に体力の弱い人、妊娠中の人に良い効果がある、とのこと。
やはり薬膳的な食べ物らしい。
味も、人によっては滋味あるものとして受け入れられるものと思われる。
おかず、という感じでもなかったので、あれ自体を食べるのだろう。烏骨鶏のスープは好きなのだけど、自分はあの大量のワジワジとした葉っぱがちょっと苦手だった😅
とはいえ、これも経験。
記録記録。
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ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
お店情報
Quan Duyen
84 Hue, Bui Thi Xuan, Hai Ba Trung, Ha Noi
Time: 07:00 – 19:00
Spent: 35,000vnd / person
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