Mr.Park ~ 焼肉でヘルシーランチ! – フードアナリストちぇりのホーチミンの美味いもん

Mr.Park ~ 焼肉でヘルシーランチ!

カフェ飯でもびっくりするくらい美味しいのが
出てくることがあるホーチミン。だからたとえ
それがあからさまなチェーン店っぽいお店でも
侮るなかれと思いながらも、やっぱり今ひとつ
食指が動かずスルーするだけになってたこちら。

3区にもあるんですよね。
Le Quy Don通りにあるのですが、あえて入る
必要もないかなーと思ってスルーしてた。

そしてこの日気づいたのですが、お店の名前、
Mr.Porkだと思ってた(・∀・;
こんな豚さんのお顔がドーンとあったら、
空目もするやろーっ(笑)

 

内装もこざっぱりした、韓国料理店によくある
雰囲気。可もなく不可もなく。だけどこの看板に
釣られたんですよね。

 

いやいやいやいや。
さすがに焼肉定食的なもので75kドンは
ないでしょー、と思ったのですが。。。

たまたまその近くで用事があり、且つ、他に
移動する時間もなかったのでえいや、と。
そしたら。。。


おー。ちゃんとあるわ。
75kドンのランチ。さすがに焼肉はついてない
けど、チゲ定食、いいかもしれない。そして
肉つきのセットでも131kドン。650円。
いーじゃないか。

ちなみに2人で行くとさらにお得。

 


お肉つきのいろんなセットが2人前で209kドン。
一人100kちょっと。約500円。やすっ(´⊙ω⊙`)

いや、巷には25kドンのローカルランチなども
あるわけだから、それに比べりゃ高いんだけ
ども、内容によってはありだよなぁ。
この暑い時期、涼しいエアコンつきの環境だし。

 

     

もちろん、単品もあります。お肉やシーフード。
どれも韓国式にたれ味をつけられてるものが
多いっぽいかな。

 

 

ジャージャー麺もあるー♪
冷麺もいいけど、ジャージャー麺も意外と
美味しいところないし、そもそも置いてる
店も少なく感じるので、これ、気になります。

と言いつつ、この日はお肉の気分だったので
お肉のある一人用の定食を。

 

 

たった600円くらいのランチでも、いい頃合いの
炭が出てくるのがベトナム流。しかもこちら、
集煙器がしっかりしていて、あまり顔が暑く
ならない。助かる。化粧が溶けるの、防げるし。

で、まずは出て来たのがこちら。

 


おー、さすが韓国料理。
一人分のセットメニューでも、色々出てくる。
キムチも、自宅で白菜をキムチの素で会えた
だけのもんとは違う、ちゃんと乳酸発酵の味。

あといんげんのナムルに、日本でいう丸天を
カットしてタレで和えたもの、サラダ。
なかなかやなーと思ってたら…

 

 

わかめときのこたっぷりのチゲもきた(´⊙ω⊙`)
そもそもこのチゲ自体が結構な大きさだし、
なんだったらもう、このチゲとさっきでて来た
小鉢でご飯、サクッと食べられますが?という
感じ。でもメインはやっぱり外せない。

 


バラ肉です。だからそんなにウッヒョー!って
いう感じでもない。でも十分な量。

しかもしかも、焼き方さん付き。
ホーチミンの多くの韓国料理屋さんやその他の
焼肉屋さんでもそうでうですが、スタッフが
つきっきりで焼いてくれるの。あんた何様?
と自分に突っ込みたくなる状況上げ膳据膳。

しかも今回ついてくれたスタッフさんが
すごかった( ・`ω・´)b

 

違う。
別にあの人のような雰囲気を醸してるから
すごいって言ってるんじゃない。
ほらあの人。

 


※画像は借り物です

世界一セクシーな塩の振り方をするトルコの
シェフ。ちゃうで。この人に似てるから
すごいと言ったわけじゃない。

こちらのにーちゃん、火のセットを終え、
肉を網にスチャッと並べたら、スッと身を
引き、客が帰ったばかりの隣の机の片付けに。

こちらがスープやキムチでご飯をモギュモギュ
食べながら焼けるのを待っていると、一通り
片付けを終えたお兄ちゃんが、迷いなくこちら
にツカツカツカ、と戻って来て、よどみない
作業で肉をひっくり返すわけです。

そして返した後は、またどちらかに行き、
別客のサーブなどをされておられる。目の前
では肉がジリジリ。ジリジリ。そろそろかなー
と思ったその瞬間!!

スチャッとお兄ちゃん登場であるっ( ・`ω・´)b
そして慎重に焼き加減を確認したのち、チャキ
チャキチャキとハサミで肉を切り分けて、
別皿に丁寧に盛り付けてくれて、ニコリと
微笑み、「お召し上がりください♪」と。
思うに。。。

完っ全に、火の加減と肉の厚みや焼き加減の
タイミングを把握している(・∀・; そして
他の作業をしながらも完璧なカウントしてる
んである。おそらく本人無意識に。

日々の仕事で、何十、何百とこなす作業であろ
うから、それも自然にできるようになろうとは
思えど、できるか?それ自分にできるか?台所
で、なんかやってる最中に別のことやり始めて
最初の作業をすっかり忘れて茹ですぎ焼きすぎ
なんてことないか?とか考えると。。。

なんという完璧な所作、無駄のない動き。
そしてそれを難なくこなして余裕があるから
こその笑顔っ。すげーっ(´Д` )

ベトナム、時々いません?職種を問わず、
場面を問わず、ほんの一瞬、言葉を交わす間も
ないままに、あまりの才気あふれる様子に、
(できるっ、こいつできるっ)と圧倒される
ような人材に出会うこと。

できる人というのはほんの数秒でわかるもん
だな、と思うと同時に、どうか彼らがお店で
きちんと評価されていて欲しい、のちにでも、
きちんと報われて欲しいと思わずにはいられない。

 

話が逸れた。
最初のセットにこういうサラダがついて来てて、
葉っぱが小さくちぎられてたから、肉を包む訳
には行かず、このサラダをご飯に乗せ、そこに
肉を置き、肉サラダ飯みたいにして食べていたら、
これが追加されました。

 

え。
600円くらいのセットにこれつくの?(・∀・;

立派なエゴマもついてますけど、これ、
ええのん?と思いながらもワシワシバリバリ。
最終的に、セットの内容はこんな感じ。

 

食べてる途中の画像で恐縮ですが。。。
600円。。。すげー。

お肉が可もなく不可もなくとはいえ、
まず視覚的に大満足。そしてタレ、というか、
味噌かな。コチュジャンベースの甘辛味噌
なんだけど、フルーティでめちゃ美味しい!!

多分オリジナル?
こういうのは、チェーン展開してるお店の
強みだよね。凝ったオリジナルレシピを
作っても、大量生産だからペイできるって。

で、味噌が美味しいから、野菜もワッシワッシ
食べられて、結局サラダも肉巻き用のお野菜も
完食。加えてスープに入ってる大量のわかめも
美味しくいただき。。。

 

お肉定食なのに、野菜たっぷり、繊維質満載。
なにこのヘルシーな焼肉セット(・∀・;

生野菜でビタミンを。わかめでミネラル・
繊維質、スープのごま油でオレイン酸と
リノール酸、発酵キムチで乳酸菌。
エゴマでバッチリ抗酸化作用。
いーじゃないか。肉を食べに来たけれど、
なんだかとっても美容食!!

焼肉としては、Plan-Kさんが圧勝なんです。
でも、1区3区辺りに住む人にしてみりゃ、
2区と7区にしかないあちらは、出かける
のにちょっと「よいしょっ」っと感がある
わけです。

あと、特に久しぶりの友達との再会、とかじゃ
なく、日常のご飯としていただくには、近場で
安いほうがありがたい。そんな時にはこちらの
お店、めちゃくちゃいいんじゃないかと思われ。

うんいや、過去に何度となく言ってるけれども、
入ってみるもんですね。チェーンだろうとカフェ
だろうと。もちろん中にはハズレもあろうが、
侮れない店の方が多い気がするホーチミン。

あ、ちなみにお勘定にはサービス料が含まれて
ましたので、メニューの表示価格に若干のプラス
が生じるようです。結果的にもうちょっと高い
金額になったわけですが、ありだわ。全然あり
だわ、こちらのランチ。

お野菜しっかり食べたくなったら、
焼肉定食食べに行こう( ・`ω・´)b

なんか微妙に成立してない文章ですがw
事実なんでそう思う(笑)
ってかあの味噌、売ってくんねーかなー。
美味しかった(*´ω`)

 

 

Mr.Park
210 Nguyen Cong Tru Q1
Time : 10:00 – 22:30
Lunch: 11:00 – 14:00
Spent: 190,000 vnd / person(飲物込)

 

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