スープの充実したお店があってくれると、ヘルシーだし嬉しいですよね！だからずっと待ってたこんな店！
スープがごはん代わりになると嬉しい！
しっかりとしたスープをご飯がわりにしたいとき、ありません？
ちょっと食べ過ぎで調整したい時とか、お野菜不足を感じる時とか。
自分は豆乳メーカーでいろんなポタージュを作れますが、一度に作れてしまう量が結構あるので、そんなにしょっちゅう自分のためには作らない。
そしていろんなフレーバーを楽しむには、結構コストがかかったりする。ので…？
こんなお店を待っていた！
すっごいいろんな種類のスープがあって、しかもお手頃！！
あるんですよ、ポタージュ。いろんな店に。でも、欧米系のお店のって、確かに量もあるけど、180kとかしてて、いやスープとしてはちょっと予算オーバーで。。。みたいな。
たまーに食べるならいいんですが、日常的にはちょっとお財布にきつい。
でもここなら！
しかもこちら、バンミーとか、ご飯ものもちょっとある。
だけでなく…
ん？Japanese Rice？？？
ベトナミーズのライスメニューはわかるけど、え、そんなのあるのか。
ちらし寿司やたきこみごはん、豚の生姜焼き丼などもある。。。ほぅ。。。
まあとにかく頼んでみなければ始まらない。
ってことで、オーダー！
スープがめちゃくちゃコスパ良い！
さて、最初はこんな感じでお願いしましたん。
クラムチャウダーと、ブロッコリーのスープやったかいな。
お値段お手頃なのに、しっかりな量。そしてチャウダーの方は、見るからに具沢山。
そして、美味しい。。。
全然こう、調味料に頼ってる感じがない。。。ちゃんと、作られてる味に感じる。おいしい。。。塩気も抑えめなのに、ちゃんと味わいがある。。。
そしてクラムチャウダーはやっぱり具沢山で、食べるスープといった感じ。これは満足度高いっ。
そしてグリーンのスープの方も、ごめん。途中経過の写真撮り忘れるくらいに、スルスルといただいた。おいしい。えーっ。このお値段で、こんな丁寧なスープいただけるのん？！と言うのが、印象。そしてリピ決定。良き。
炊き込みごはん！
そしてこの炊き込みご飯がちょっとびっくりしましてん。チキンは炊き込みにするとどうしてもパサつきがちになるので、もちょっと小さくしてくれてた方が好みだったけど、味が！！
和のお出汁も感じるんですよ。もう完全に日本の炊き込みご飯を理解した方の所業！えーーーーっ。今なんベトナムの方がお作りになってるん？もしくは日本の方の監修、入ってる？
で、ないと、この味の重ね方はできん気がする！！なんとなんと！
スープだけで済ますつもりが、うっかり頼んだこの鶏の炊き込みご飯が美味しくて、しっかりご飯も食べましたわねwww
へーっ、へーっ、へーっ。
まさかスープのお店でこんなお味を食べられるとは思わなかった！ビックリ！
即再オーダー
Chesnut Soup
と言うわけで、別のものも頼んでみました。
今回は、Hat Deのスープ。
え、栗？？？
これがまた優しいお味で、スープでもあるのだけど、ピュレに近い濃厚さ。でも不要に塩は使ってないので、素材の旨みで食べさせる感じ。
普段食べない形状なので、栗！とは言われなかったらすぐにはわからないかもだけど、へーっ、なるほど。こんな風になるのか。おいしい。
スープにはトーストがついてくるのですが、それで掬う用意にして食べるのもよし。これは結構濃度も高いので、質量的にも満足度の高いスープじゃないかと思いますー。
Banh Mi Xiu Mai（Meat Ball）
バンミーも結構種類があったのですが、今回はミートボール。好きなんですよ、Banh Mi Xiu Mai。
これが結構ずっしりしてて、判の表面がデリバリー中に湿気てしまうのはいた仕方ないですが、なかなかの食べ応え。トースターがあったらちょっとあぶって食べるとさらにおいしい。
みてもう、具材がこんなにいっぱい。
御値段49kだから、道端の寄りは高いですが、特に高すぎると言うこともない。のにこの充実度。
他のは食べてませんがこのXiu Maiバージョンに関しては、食べると「安っ！」と感じる充実感がありました♪
経過見なお品も
フルーツサンドというのがあったので珍しいなと頼んでみたら…
こちらはねー、まだもしかしたら開発中というか、新しいレシピというか、作り方がこなれてない感じ。
パンのスライスがゲジゲジなのと、押し潰して形状を落ち着かせるタイプなので、これは単に私の好みから外れてたってのもあるのですが、ちょっとまだ不安定かな。
でもロール状のはんぶんには果物が入ってて、半分にはクリームが入ってて、そのクリームも悪くないし、味は良いと思うので、パンの扱いだけ、もうちょっと😅
あと最初、果物の向こう側にクリームあるって知らなかったので、クリームのほうにかぶりつき、向こう側からクリームがドベーっとお洋服に(・∀・)
お家で食べててよかった。。。
これ、食べるとき気をつけてね。。。（笑）
Rain Drop Cake
なんやろか、と思ったら、水信玄餅！
に、桜を閉じ込めてる逸品。まーっ、かーいらしい！
水信玄餅自体はご存知の通り、そんな味の強いものではなくて、黒蜜ときな粉がお味のポイント。なので想像した通りのお味ではあると思うのですが、なんと涼やか。
すまん、写真の見目があまり良くなくて（苦笑）
つくづく、映え系の投稿には不向きだな、自分の写真（苦笑）
んで黒蜜がちょっと特徴的で、これ、褒め言葉ってとって欲しいんだけど、あれ。ハウスプリンについてるカラメルあるじゃん？あの粉を水で溶かすやつ。ちょっとだけあれっぽい風合いがあって、好き。
シンプルに黒砂糖溶いて煮詰めた感じの黒蜜を想像してたから、ガッツポーズ。別にこれが和菓子としての黒蜜として正解、というわけじゃなく、単に私の好みだっただけなんだけど（笑）
水信玄餅。LCCフライトの機内デザートになってたり、時々レストランとかのデザートメニューに入ってたりするんですが、いざ日常で気軽に楽しめるところが最近なくなってたので、知っておくと、何かの折に助かるかも。ローカルの方に喜んでもらえる場面、多い印象ですし(^・^)
ともあれ、本分のスープが素晴らしい
いうても、まだ３種類しか試してませんが、スープに関しては、ここだったら下手なものは出さんだろうと思います。何を頼んでも。
そしてお料理もかなり期待できそう。ちらし寿司とか、今度頼んでみたいなあ。
あと、朝7時からやってくれてるってのも心強い。朝ごはんに欲しいときあるやん？あったかいスープ。逆に夕方17時までだから、夜楽しみたい人は、多めに頼んで冷凍しといてもいいかもしれん。
物によっては分離するものもあるかもだけど、クリーム系のやつは大丈夫ちゃうか。
デリバリータイムが読めないなら、早めに会社に行って会社でいただくようにするとかね。私が頼んだ時はちょっと時間がかかりすぎてた気がしますが、フルーツサンドとか、まだ慣れてなさそうなもん頼んだからではないかとw
とにかく、スープストックTOKYOがなくても、楽しめますよ、ホーチミンで。おいしいリッチな、でも金額的にはお手軽スープ。ここは要チェックです！！
具沢山スープが欲しいなら！
スープあれこれ
すっかり気に入って続々頼んでます。
フードも気になるんだけど、まずはスープ、と、1度に3つとか（笑）
物によっては、冷蔵庫でキープして翌日に食べられたりするからね。なんなら冷凍もできるやつあるし。
ほんと、バリエーションが豊富で嬉しい。
まさかのこんなオニオンスープ！
オニオンスープって聞くと、大体、あの崇拝されがちな「飴色玉ねぎ」のスープを想像しがちですが、こちらのはそこまで飴色じゃない。
が。
え。
お？
スプーンを入れて持ち上げると…モッタリ…？
ん？？何この感触。ん？？？？と思ってると…？
たーまねぎ何個突っ込んでるーーーー？！
液体、ほとんどないやないかー！！体感で全体の８割がトロトロ玉ねぎ！そしてチーズ！うおおおおお！
しかも傷めすぎて成分飛ばしすぎてないから、甘い！
飴色玉ねぎも、それだけつまんで食べると甘いんだけど、スープとかにする時はこう言う使い方した方が甘さが伝わる気がするんだよねー。自分的には得たり！なお味。
すんごい丁寧に作ってはるなあ。そしてこれは、スープというより「玉ねぎをタップリ山ほど食べる料理」って感じ。おおおおお！これは、すごい！
チーズもタップリなので満足感も二重丸です(๑•̀‧̫•́๑)
Soy Milk Mushroom Soup
こっちは豆乳キノコスープ。
グツグツやって豆乳が分離してるので（豆乳は高温を与え続けるとタンパク質が分離します）、その分離した部分もまた砕いたお豆腐のの具材みたいになってる。
こちらのお店のことだから、これ意図的にやられてるのかな？
ぶっちゃけ、見目はあまりよくないかもしれませんが、私は好き。もちろん、グツグツやりすぎずに滑らかな豆乳スープだったとしても美味しかったですが…
こちらも、キノコ。満載！
しかもそれぞれのキノコをそれぞれに違う形状にしてくれてて、食感にバリエーションを持たせてくれてるから飽きにくい。
人によってはこれに胡椒とか粉チーズとか振っても美味しいかもしれないけど、キノコの旨みと豆乳の優しが満載。えええええええ、なんかひたすら体に良さそうなんですけど！
Japanese Sty whole Tomato Soup
え？ジャパニーズスタイル？にこんなのあったっけ？という気はしないでもないけど、ホールトマトが入ったトマトスープとな！
そんなん誰でも味、想像できるやん、と思うでしょ？え、思わない？私は思っちゃったんだけど（笑）
でもね。
でもねでもね。
そうか。。。こんなふうに解釈するのか…。
実はトマトベースに野菜をいろいろ入れたガスパチョ的なやつを作って旦那さんが会社に持ってってるのだけど、酸味を立たせるように作ることが多くて。でもこれは…
まろい。あまい。砂糖の甘味じゃなくて、素材の甘味。優しい。そして…
ホールトマト、2個も入ってるんかい！
ホールなので、このトマト自体に何か仕掛けをしてるわけじゃない。ので、まろっとした旨みあるスープと一緒に口に含むと、違うフレッシュな感じのトマトの味がブワッと口の中に広がります。
スープ二重奏。
ごめん。こんなに楽しくてトマトを優しく演出したスープ、ジャパンスタイルと言われても、私は日本でも食べたことないw
うーーん、個性が著しい！
でもどれも尖ったとこはなくて、押尾もかなり控えめに感じるし、素材を生かした旨味のスープ。体に良さそうだし、朝ごはんやライトな食事としては、美味しく満足感もあるのにヘルシー。
これは。。。利用しないてはないと思うわよっ。
推しっ( ･`ω･´)b
チラシ寿司が見事だったー！
ここの鶏肉の炊き込みご飯が美味しかったことは以前に書いた通りですが、もう一つ気になってたのが、ちらし寿司。
え。スープ類は洋物っぽいのに、この和のご飯。気になる。ましてやちらし寿司。炊き込みご飯より、さらにレアな気がする。
じゃじゃん。
うおっ、きれい！！
そしてボックスいっぱいに入ってるので、軽く二人分くらいあります。一人で食べるのに余ったら、軽くレンチンして蒸し寿司みたいにして食べても美味しそうだなあ。
で、こちら。
目に入る大きなエビだけでなく、炙ったダイスに切ったサーモンも。これが程よい香ばしさをだしてていい感じ。
ですが、酢飯がかなり控えめな味。そうだよな。ローカルの方を意識してたら、そんなに酢を強くできないよな。
しっかりした味わいの酢飯を使うお店もあるけど、酢、または寿司酢をかなり控えめにしている酢飯は珍しくない。それは「味が合わない」とジャッジするのではなく、ローカルニーズを主眼に置いてる可能性が高いことも持っておかないと。
そっかそっかそうだよなーなどと勝手に思いつつも…（酢飯の味が自分の好みでなくても食わせる丁寧さがあるんですよ、このお寿司には）錦糸卵がふわふわで美味しいなーとか海老の手入れがきれいだなーとか思いつつ食べてると…？
ふと。お醤油がついていることに気づいた。
一応鮭の炙りとかがあったからかな？と、チロっと舐めたら…
おっと、これ出汁醤油…いや、ちょっと酢も入ってる？え、あ、これもしかして…？と思って寿司にちょっとかけてみたんですよ。
するとあなた！！
途端にお寿司が生き生きしだした！
なるほど、これで完成するのか！
家にある他の醤油でもなく、もちろんただの酢でもなく、この添付の淡い酢醤油的なものをかけることで完全になるちらし寿司。
うおおおおお！なんてクレバーな！
これでローカルの方のニーズも、私みたいな、もうちょっとしっかりした酢飯がすきな人のニーズも満たせるじゃないか！しかもこのストラクチャ、考えつかなかった！うおおおお！！（興奮している）
これは良きです。もしちらし寿司をオーダーされたら、ぜひ、そのままの状態のと、この調味料をちょっとかけたのを食べ比べてみてください。お好みはそれぞれでしょうが、楽しいですよ！
具沢山スープ！
そしてスープ開拓も忘れない(๑•̀‧̫•́๑)
今回は、肉団子と白菜のスープ＆茹で卵入りの野菜スープ。
うおおおおお、具沢山！
これはもう。。。おかずだなヽ(・∀・)ﾉ
ってことで、晩ご飯の１品？２品？にしました。
旦那さんと分け分け。
だって見てよこれ。
鶏団子もだけど、春雨、というか、マロニーちゃんみたいなの（多分太めの春雨？）もいっぱいで、うん、やっぱりこれはお食事！（笑）
もう一つのスープも、すっごいいろんなお野菜入ってて、あと茹で卵が1個分、ゴロンと♪
これがまたスープ、程よくしみてる感じなんだけど、周りの白身が硬くなりすぎてなくていい感じ。
よく煮物の卵って水分取られすぎてプラスチックみたいになってるやつあって、あれ、めっちゃ苦手なんだけど、これ、美味しい。
うーん、大変。
ヘルシーだし美味しいし、やっぱりここのメニュー好きだわー。主菜とするには大人しめかもだけど、再度に添えるには十分なおかずになったり一品になったり。優秀！
まぢでスープが日常食になりつつある最近⬅︎NEW！
もうほんとに日常食になりつつある、Soup Station さんのバリエーション豊かなスープ。頼む時は、その時に食べるやつと翌日のやつまでまとめて頼んだりしてて、もうなんなら冷凍しちゃおうかなと考えるなど（物によって冷凍しない方が美味しいものもありそう）。
この日は４種類。
オニオンスープは既出なので上の記事を読んでね。
ブロッコリー、ほうれん草、そしてクラムチャウダー。クラムチャウダー、Sup Ngheuなの、良い。
ほうれん草のスープはね、なんだか飲んだらお洒落なポパイになれそうよ！
うまい。相変わらずミニマムな塩気に素材のお味、そしてベースの旨味。良い。とても良い。
恨むチャウダーも、ミニマムな塩気と旨味のストラクチャはそのままですが、角切りの玉ねぎ、ジャガイモ、にんじんなどが入って賑やかしい「食べるスープ」カテゴリー。
うまいよ。さらっと食べられるかと思いきや、あと口にグググ！と旨みがくる。くどくないからたっぷり食べられる。
こちらはブロッコリーのスープ。
ご覧のように、スプーンにちょっともったりする感じですが、これはクラッシュされたブロッコリーの粒子なので、ベースはさらっと。
クリームとか小麦粉とかで出されたトロミではないので、ライトです。たっぷり入ったこのカップ分、ぺろっといけます。
パンとか浸して食べると美味しいよー。
うーん、やっぱりここのスープ好き。もう我が家の汁物、ここのスープに取って変わられつつありますw
「作った方が安いのはわかってるんだど…」と、ふと言ったら、旦那さんから、
「これ、プロの味だから安いとかそういう話じゃないですよ(๑•̀‧̫•́๑)」
と購入継続GO！のサインが出たので、心置きなく、Soup Station生活、続けさせてもらいますー（笑）
ちなみに
好きすぎて実店舗行ってきました（笑）
そこで出会った衝撃のおいしさの一品と、テンポは素敵だが、食事する時に関してはデリバリーの方がいいかも案。
よろしかったら、どうぞ♪
冷凍ストックに
さて、今回は割と短めだったのですが、ハノイに5日ほど滞在。
家を空ける事はしょっちゅうなのですが、うちの旦那さんはできる子なので、食事のことは自分で楽しんでくれてます♪
以前は作り置きとかしてたんだけど、長くなるとそれも限界があるので、最近はすっかりなにもせずに出てくることが増えたのですが、旦那さん、最近忙しいんですよね(´・ω・｀)
ということで、どやっ。
本当は、クラムチャウダーみたいに角切りじゃがいも、にんじんが入ってるやつは家庭用冷凍庫だと食感を悪くしちゃうのであまり好ましくないのですが…
実験をしたところ、その大きさと、乳脂肪分が入るせいか、食感の劣化は多少緩和されており、我が家ではまあ、ありだな、となったので大量に(๑•̀‧̫•́๑)
この貝を使ったものとしては、Sup Nheu Nhatというのがあって、日本風…？のアサリスープ？？？こんなエリンギやジャガイモがたくさん入った日本風のスープあったっけ？ってのがありますが（笑）、あっさりしてこれも美味しい。
自分的にはクラムチャウダーが好きですが、こちらに、Sokfalmのココナツ ネクターのNuoc Tuong（お醤油？）を足して食べるの、とても好き。
ちなみに冷凍庫の整理をしたので、今度はトマトや栗のポタージュもまとめ買いして冷凍。
ポタージュは割と冷凍向きというか、ダメージが少ないと思われます。旦那さん、大変楽しんでくれてるようでなにより(^・^)
どこかの企業さん、ここのスープを冷凍パウチにして売ってくれないかしらね…。
冷凍商品が増えてました！⬅︎NEW！
はい、他のスープ屋さんに浮気してて、その間もこちらにしかないスープは買わせてもらってたのですが、もう一つの方がなくなってしまい、おめおめとまたこちらにご厄介になっております。
しばらく前からまた買い始めてたのですが、
例えばクラムチャウダーならクリーム少なめだとか、あこの濃さなんかをカスタマイズできるよになってて、これはかなり嬉しいんじゃなかろうか。
お店のオペレーション大変そうだけど😅
あと、前は一律、スープかガーリックトーストを選ぶようになってたけど、今はガーリックトースト（無料）か、ライス（10k） を選ぶものがあるようです。
全メニューではなく、一部メニューのみのようで、一部以外は、これまでのようにどっちかを選べるものもあり。
一律全部に同じシステムではなくて、原価とかに合わせてできるだけ値上げせずに済むよううに、ってお心遣いかなあ。そんなの一括して変更した方が簡単だろうにね。
ちなみに冷凍バージョンが増えてて、我が家のようにストックしておきたい家庭にはありがたい限り。
ちょっと１ポーションの量が多くなった？こんなもんだったかな。結構たっぷり。
これだと旦那さんのお弁当用に温めても、私の朝ごはん分までありそうだな（笑）
何にしても相変わらず美味しいし、保存しやすい商品も増やしてくれててありがたい限り。こらからもよろしくお願いします(-人-)
⬆︎をクリックすると、ちぇりまっぷに飛べます。
詳しい使い方はこちらへ⬇︎
ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
お店情報
Soup Station ＠Capichi
Time: 07:00 – 17:00
※Wi-FiのIDやPassはお店の都合により変更されてることがあります
にほんブログ村
👆ポチってもらえるととても励みになります！
コメント