フードアナリストちぇりのホーチミンの美味いもん

最近疲れてる時に嬉しい牛出汁をくたびれてそうなチェーン店で食べてしまったのに結構美味しかった件 ~ Bun Bo Xua

車の中から見かけて（お！）と思い、店名だけで近くにあるのを検索したら違う店舗でいまいちそうだったけど、腹減りに勝てず食べてしまったら美味しくて…？呼ぶ店「ちぇりさん、お店はどうやって選ぶですか？」と聞かれることがあるのですが、本当様々...

2022.04.02

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：カジュアルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

【ちぇり飯】あのお店のローストダックのアレンジ料理が美味しすぎる件・簡単２品！

いつになく反響の大きかったローストダックやチャーシューのお店。あのお店のダック、1/2個サイズ買ったらタップリあったので色々アレンジ！反響大きかったあのお店！先日ご紹介したローストダックやポークのお店・。ダックが丸ごとかカットしものか...

2022.04.01

ちぇり飯レシピ！

ヘムの中にある隠れハノイモチーフカフェではエッグコーヒーのこんなアレンジが楽しめる？！ ! Little Hanoi Egg Coffee (Yersin)

ホーチミンには隠れカフェが数あれど、ハノイモチーフのものとなればなおさら雰囲気がありそう！と思って行った見たら…？ハノイモチーフなカフェ同じ国でもハノイとホーチミンでは随分雰囲気違いますよね。地勢的なことや気候的なこと、色々要因はあると...

2022.04.01

カフェスイーツ

7区にあるアメリカンパイが色々あるカフェに行ってみた！ ~ Master’s Cup

7区で気になってたお店にやっと行けた！店名からは「ゴルフ関係？」とか思ったけど、アメリカンパイがあるいみたで！ Panorama ？っていうレジデンス内にスタバとかもあるんですよね、近隣に。他にもカフェがいくつもある中の一つ。 Ngyen...

2022.03.31

カフェスイーツ

【ちぇり飯】Tuさんとこのミックスビーンズで甘納豆を作って見たよ♪＋作り置き簡単おかず

固い固いと言われるベトナムの豆ホーチミンであんこを作ろとしたことがある方は経験されたことがあるかもしれませんが… こちらの乾燥豆、どーも芯が残る、ふっくらと柔らかくなり切ってくれないい、などのご意見、ありません？私なんかも業を煮やして力...

2022.03.30

ちぇり飯レシピ！

Cha Comという食べ物をご存知か？米文化ならではの優秀おつまみ！ ~ Ngo Nem Chua Ran

ベトナムの食文化は本当に豊か。例えば食材自体はよく知ってても日本人にいは思いもよらない組み合わせ方をしてたりして、それがまた美味しくて！ Cha Comとの出会い単体として遭遇することは少なかったのですが、主に私の場合は、Bun Dau ...

2022.03.29

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：カジュアルデリバリー

【Grab Food】過去知る中でも極上の焼豚にカリカリ豚、ダックのグリルがお好きな人にはガチおすすめ！ ~ Vit Quay Tieu Xanh Hong Kong

焼豚に、皮カリカリのBBQ ポーク、そして丸ごとのローストダック。料理文化に中華系要素を色濃く持つホーチミン。数があるだけにその質も色々だけど、ここのは外しちゃいけない！センサー発動！じつはこの日、他のものを頼もうとしえたのですが… い...

2022.03.28

中華料理ステーキ・焼肉・BBQデリバリー

【ちぇり飯】生姜の美味しい保存方法の一つとしてご提案 ~ 旨味生姜のゴマ油混ぜ

ベトナムでは安いし１単位が大きいのでついつい余りがちな生姜ですが、最近いくらあっても足りません。。。生姜の消費方法は色々ありますがホーチミン、ニンニクやショウガなどの薬味系が安いですよね。まあお野菜全般安いんですが。これまでも… 生姜...

2022.03.27

ちぇり飯レシピ！

社会隔離中デリバリーで楽しんだあのお店に行って見た♪ ~ Ry’s Specialty Coffee and Waffles

以前デリバリーで美味しかったワッフルのお店に行って見ましたよ！地味な店だが…？地味な場所にある地味なお店なんですよ。でも以前住んでたところの近くにあって、ずっと気になりつつ、社会隔離中にデリバリーサイトで見つけて頼んで見たんだよな。い...

2022.03.27

カフェスイーツ

7区の韓国料理・醬にこだわるユッケジャンが美味しいお店 ~ YukdaeJang

サクッと韓国ランチに行きましょ！と言われて連れてってもらったお店がこちら！多っ、このランチいいな！ 7区と言ったら韓国料理！ 2区もそこそこお店の数があるけれど、他区に比べて圧倒的に韓国料理店が多いのが、7区。ってことで、最近メキメキ興味...

2022.03.26

アジアン料理

7区の韓国お惣菜屋さんのキムチとチャンジャがガッツリ我が家好みで幸せだった件 ~ Shin & Chan

7区は韓国料理店や惣菜店が多く、おいしいキムチのポテンシャルが高いエリアでもありますよね！ 7区の韓国料理お惣菜屋さん 7区は韓国料理が多いエリア。そしてお惣菜のお店もけっこうある。ただ、なんかの目的を持って７区に行く、７区以外在住民にはな...

2022.03.26

食品

いつかSAで飲んで美味しかった憧れのイチゴ茶がよく通る場所に！ ~ Tra Dau Saigon

イチゴが美味しくなってきたとは言え、酸っぱいものがまだまだ多い。でも酸っぱいからこその美味しいさってのもあって…？一度だけSAで飲んで美味しかったドリンクちょっと写真がすぐに出てこなくてわかりにくいんだが、以前一度だけ、どこぞに遠出した...

2022.03.25

カフェスイーツ

ローカルパン屋巡りが好きなのですが、ふわふわケーキ系が美味しいこれは驚異のコスパじゃないか？ ~ Min Su Bakery

ホーチミン食生活の中で楽しみなのが、ローカルのパン屋さんの散策。置いてるアイテムは似てるのですが、それだけに個性が分かれるし、お安いのでトライしやすく楽しいのです♪ 目的地まで歩いていたら最近暑いですよね。もう500mの距離も歩きたくない...

2022.03.25

食品スイーツ

ヤギ鍋以外のヤギ・アラカルト料理も色々楽しめるヤギ Lover にオススメのお店！ ~ Quan An Gia Dinh Ban Toi 5

ヤギの単品充実！！ 2018年2月気になってたんです。わりによく行くエリアにあって、かなりの大箱。この付近の方の話によると、連日連夜、超満員。何だかとっても賑わっているこちらのお店は…？ DEーーー！！ヤギーーーー！！！ヾ(＠⌒ー⌒＠...

2022.03.24

ベトナム料理：山羊料理

【ちぇりまっぷ有料版限定】一部で人気のハイエンド店の個人所感・知ってから試してほしいサービスと価格

たまに遭遇するパターン金額が高いお店に行くと、・こんなに高謙のだから美味しいに違いないという思考回路が生まれガチガチなケースがあると聞いたことがあるのですが、私の場合、これだけ安くて美味しいものに囲まれる環境にあると、・高いならそれ...

2022.03.23

ちぇりまっぷ限定記事その他の国

いいから食べて！と人に勧められたので食べてみたらゴッツイ美味しかった香港テイスト！ ~ Dac Nhan Ky

香港式の甘辛味のアヒルや豚のBBQ、美味しいですよね！ホーチミンでは決して珍しくない料理ですが、ここのはうまいぞーっ♪ 信頼する友達のおすすめ！日頃から舌を信頼している人の勧めは、とにかく試す。絶対に自分の好みである保証はないけど、だれの...

2022.03.23

ベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

Pham Viet Chan 界隈で見慣れぬお店があったので行ってみたら美味しかったの巻 ~ Bun Bo Hue Dong Ba Gia Hoi

同じ名前のお店が結構あるので、もしかしたらチェーンなのか？たまたまよくある名前なのか？来々軒的な？🤔 以前からあったっけなあ？たまたまこちらの近くに用事があって行ったのですが、こんなのあったかなあ。この並びのお店にはあまり行ったことがな...

2022.03.22

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

最近ローカルのレトルト商品が色々出てきてミートボールがあったので試してみたが…？ ~ Heo Cao Boi

最近すっかりお買い物がオンラインになってしまってますが、たまにはスーパーに行かねば食事状に置いてかれますね！最近増えてる？レトルト商品久しぶりにスーパー、というかコンビニに行ったら、かなり商品ラインナップが変わってて、あー、現場見ないと...

2022.03.21

食品

ホーチミンのグルメバーガーの初期からの代表選手だと思ってるお店、さらなる進化？！ ~ Relish and Sons Thao Dien

こちらのお店、１区のど真ん中に最初の店舗を構えられたのが…2014年？2015年？そのくらいだったかと思うのですが、その頃からのファンだったです♪ ホーチミンのグルメバーガーの走り？や、ホーチミン中のバーガー屋さんをチェックしたわけじゃな...

2022.03.21

ステーキ・焼肉・BBQその他の国

【Capichiの新生活応援企画！】新しくベトナム生活をスタートされた方で新規登録された方に100kプレゼント🎁

おいでませベトナム♪ 3月は、本帰国をされる方も多いようですが、入れ替わりに日本からおいでになるかたも多いと聞いています。新しい国での生活、色々わからないことも多くて大変ですよね。そんなみなさんに、日本食を中心とした日本人向けデリバリーサ...

2022.03.20

デリバリー

ホーチミンでこんな牛カツサンドが食べられるとは思ってなかったすごいぞこれ ~ IL CORDA

以前にも書いたことがあったのですが、常に前進を続けられるこちらのお店。ビーフカツサンドが一新してたので記事も一新。すっごいわこれ。旋律のお店ビーフカツサンド過去に何度かお店のこともデリバリーのこともシェフのことも書いたので、今更？かもし...

2022.03.20

ステーキ・焼肉・BBQ

ホーチミンに過去あったペルー・フュージョンの履歴を総塗替え！ミシュラン仕込みのシェフによる果敢なレシピ ~ TINITO NIKKEI CUISIINE & Bar

最初に言っとく。今は予約必須で辛いものが苦手な人はメニューセレクトに気をつけて。そこをクリアしたらここ、面白い！ホーチミンとペルー料理お店や事業を開始する際、100％でなく、７割８割で走り出すことの多いホーチミン。始めた後はトライ＆エラ...

2022.03.19

その他の国

２区のカフェで美味しいドリップコーヒーを飲みたいと思ったら雰囲気の良いこちらも候補に ~ hum Cafe

先日行った２区の hum さんにあったカフェがどうしても気になったので行ってみた！レストラン併設ながらプロ仕様なカフェ先日ご紹介した、ホーチミンベジタリアンの老舗レストラン。この２区の店舗はグループの中でも一番新しい店舗だけど、そのポ...

2022.03.18

カフェ

久しぶりのヤギ三昧は由緒正しかったようだがそれを知らずに行ってたあのお店！ ~ Quan De Dong Huong 10

ヤギーヾ(＠⌒▽⌒＠)ノ最近食べ仲間が減ったので、もっぱらデリバリーで楽しんでるだけでしたが、久しぶりにお店ヤギを楽しんで来たー！ベトナムの重鎮と正統派らしいヤギ店へ！ベトナムの大重鎮はそもそもホーチミンだけじゃなくいろんな場所にお仕...

2022.03.18

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：山羊料理

iPhone 6 以降をお使いの方に朗報！スクリーンプロテクター、無料でプレゼントしてくれるってよ！（早いもん勝ち）

はいはいっ、最近ご紹介したPCリペアショップさんからプロモーションのお知らせですよ！正気なのか？って企画でしたが、正気でした（私が恩恵に預かってきた！）反響大きい、リペアショップの'new.itさん！先日ご紹介して以降、私と同じようにP...

2022.03.17

ちぇり info（生活情報）

ホーチミンなら木村屋さんで買える！煮物で浮いた油やアク取り、水気絞りにはこれがとっても便利ですよ！

角煮の脂取り 2021年8月先日も２種類の豚の煮物の記事をリライトしてリリースしましたが、これを作った時に気になるのが脂。それをお好みの方はそのままでもいいのですが、私はできる限り煮汁に滲んだ脂は取りたい派閥。なので、炊いたお肉を一晩...

2022.03.17

ちぇり info（生活情報）

【日本で買うべき！】一時帰国でも本帰国でも、買える機会がある人は買って見て欲しい名品 ~ 白龍

そうm本帰国になったり一時帰国されてる方が結構いらっしゃるご様子。色んなものが買えるようになって便利になったホーチミンですが、これは日本で買った方がいいぞ？と言う逸品！なるべく現地調達したいけど海外生活。なるべく現地のもので生活を満たせ...

2022.03.17

食品

【ちぇりまっぷ有料版限定】例のローカル痩身４回目を終えた時までの経過とその後（LIFE-021）

ローカル痩身その後はいっ、以前もちぇりまっぷ有料記事でお伝えしたローカル痩身。前回はいかに現場が衝撃的だったかというのをお伝えしましたが、結局都合４回通いまして、期間にすると１ヶ月ちょっと。さあ、どうなったのか？！よくある、お試しだけ...

2022.03.16

ちぇりまっぷ限定記事ちぇり info（生活情報）

Simba さんのオーダーサイトがリニューアルされてるわアプリはあるわで使い易い件！

社会隔離の時に大変お世話になった Simba さん。そのくせ、最近はすっかりご無沙汰しちゃってごめんなさいごめんなさいごめんなさい💦 で、久しぶりに開いてみたら…？オーダーサイトリニューアル！商品が増えて見やすくなってる！なんかサイト...

2022.03.16

食品雑貨調味料デリバリー

昼も夜も楽しめそうなチョット大人のコージーカフェ ~ Dusk Till Dawn

この周辺、どんどん賑わってきてますよね♪ 主に、ちぇりまっぷの有料記事で取り上げることが多いこの周辺のお店。こんなカフェ、いつの間にできてた？けっこう人の口の端に登ってくるこちらのお店２区で「どっかカフェ…」というと「あそこ行った？」と...

2022.03.15

カフェバー