一時帰国に！ちょっとええもん土産！はこの赤帯をタッチ！
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】網アミのライスペーパー

ベトナムに来て初めて 「こんなに沢山のライスペーパーの種類があるんだ！」 と知ったワタクシ。 色々試してるんですが、面白いですねー(*´ω｀) で、今回ご紹介するのはアミあみになってるライス ペーパー。主に揚げ春巻きの皮として使われる事が ...
2016.05.21
ちぇり飯レシピ！
カフェ

MICHIO　Cafe　〜　こじんまりだけど美味しいお店！

あまり行かないエリアなのですが、ベンタン市場からそう遠くは離れていない場所。間口も小さく目だちません。が、なんか惹かれて入ってみました。入るとウッディな感じで統一されたインテリアで、２階席もあり。まずは一階のカウンターで注文してから席に着く...
2016.05.19
カフェ
ベトナム料理：カジュアル

【閉店】KOTO　〜　是非賛同したいベトナム料理店

＊＊＊＊＊ 2016 May. ＊＊＊＊＊      なんだかんだで良く行ってるなー。 頼むものがワンパターン化して来た気がするけどw この暑い時期でも夜はオープンスペースが気持ち良くて♪       やっぱりこのモーニンググローリーのサラ...
2016.05.18
ベトナム料理：カジュアルベトナム料理：ゴージャスベトナム料理：アラカルト
日本料理

Mo Mo Paradise　〜　Vincom Mega Mall店

Vincom Mega Mall、ホーチミンにしてはボチボチ買いたい物があって 適度に物欲が刺激されるんですが（笑）、飲食店も結構色々入ってますねー。   とか言いつつ新しいお店を開拓せずにMo Mo Paradiseさんに入ったり してる...
2016.05.17
日本料理
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】冷しトマトのヨーグルトソース

最近暑っついですよねー。 なんか私そろそろ３回目くらいのホーチミンの 雨期移行時期体験なんですが、その中でも一番 暑い気がする今年。。。 日本領事館からも「紫外線が危険レベルになって いるので外出時には気をつけて…」みたいな注意 喚起がきて...
2016.05.15
ちぇり飯レシピ！
ベトナム料理：ローカル

Ba Sach　〜　各種選べるバインカン！

今日も今日とてバインカン♪ タピオカ粉を使った私の大好きなモチュル プル麺。フォーやブンほど沢山のお店が無い ので、美味しい所があると聞いたら西へ東へ。 今回も魅力的なメニューの写真を見た瞬間に、 その足で行って来ましたよ( ･`ω･´)b...
2016.05.13
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理
カフェ

【閉店】KOKOIS　〜　採光良い気持ちのいいカフェレストラン♪

２区の中でも特にお気に位入りのカフェでしたが、2019年３月時点で閉店と聞きました。残念です。     ＊＊＊＊＊ 2016 Apr.　＊＊＊＊＊   朝食はタップリとった。夕食も予定がある。 となると、ランチは調整が必要だなーと いうこと...
2016.05.12
カフェスイーツ
ベトナム料理：カジュアル

Pho Hai Thien　〜　カラフル・フォークオン！

バインクオンってありますよね。 蒸し立てのライスペーパーで具合包んで食べる、ペロンペロンの美味しいヤツ。 私が何度もあちこちで書いてる、 さんとか。 蒸しライスペーパーで巻いて食べる料理ってそれくらいのもんかなーと 思ってたのですが。。。 ...
2016.05.11
ベトナム料理：カジュアルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：アラカルトベトナム料理：麺料理
ベトナム料理：カジュアル

【閉店】Mon Hue 〜 ドンコイ通り店

※このお店は2019年10月時点、閉店しています ホントに今更。 何故今MON HUE？と言う声が聞こえてきそうですねw あっちこっちに点在するチェーン店。   あっちゃこっちゃの店を取り上げ尤もらしい事をいつもはなにやら 言うてるくせに「...
2016.05.09
ベトナム料理：カジュアルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：アラカルトベトナム料理：麺料理ベトナム料理：中部・フエ料理
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】南国のバナナケーキ！（サラダオイル使用）

すこし前にやっとオーブン買いまして、 最近あれこれ遊んでます。 我家、お部屋にオーブンが無くてキッチンも そんなに広くない。日本で使ってたヘルシオPro 相当のものはメチャクチャ高いし、ここでの滞在 期間も不明だし… といって、あのパワーと...
2016.05.08
ちぇり飯レシピ！
食品

ドライド・ダック

我らが、 さんからの一品です。 まぁ、こちらのお店に限りませんが、ナッツが買えたり乾物を置いて あるお店に良く見かけるドライドソーセージや干し肉類。 こないだ「ダック」バージョンを初めて見たので買ってみました♪         これの下の方...
2016.05.07
食品
食品

フライドオニオン♪

調理にあると便利なもの、フライドオニオン♪ これがあると簡単に料理の旨味をグッと増す事ができるし、 同じ料理でも目先を変えれてとても便利。       まぁ玉ねぎをじっくり炒めるなり薄く薄く切ってじっくり揚げるなり すればいいのですが、都度...
2016.05.07
食品
カフェ

Hotel Nikko Saigon The Lounge　〜　噂のロールケーキ♪

＊＊＊＊＊ 2015 Dec.　＊＊＊＊＊＊すこし前の情報なので、また変わってるかもしれませんが。。。NIkko さんのイニシャルスイーツ的ですらあったロールケーキ。レシピ変わった？？？生地下の方にある以前のロールケーキの写真と比べてもらえ...
2016.05.06
カフェスイーツ
スイーツ

【閉店】Hurom Juice　〜　生ジュース屋さんでメロンボウルのカキ氷！

＊＊＊＊＊ 2017 Sep.　＊＊＊＊＊ こちらのお店、他にもドンドン店舗展開を しているので、こちらがなくなったからと 言って、こちらのメニューが食べられなくなる、 というわけじゃありません。 Hurom  @ Intercontine...
2016.05.04
スイーツ
ちぇり info（生活情報）

容器の大きさ≠容量な話②

別にシリーズ化するつもり無かったんですけど。。。 聞いてっ（；ー；） 先日、日本から持って来てた洗顔剤が切れてしまい、うっかり ストックも無くなってた事に気がついて、この際一時的なものだから なんでもいっか、と、コンビニで肌ラボの洗顔剤を買...
2016.05.01
ちぇり info（生活情報）
調味料

椎茸の変わり衣フライ

ベトナムのキノコ、美味しいですよね！ 日本のキノコ類に比べて意外と安くなくて最初は驚いたのですが、 まぁ日本のキノコは諸々特化し尽くして効率的に作られてるから、 そりゃー価格でも叶う分けない。 そもそもそんなに高いわけでもないし、なによりベ...
2016.04.30
調味料
調味料

生トマトドレッシング

ドレッシング、あまりオーバードレストになるのが嫌いで少量しか 使わないため、日本では割と自作する事が多かったのですが、唯一 大好きで良く買ってたのが、「野菜で野菜を食べる」がコンセプトの某社の ドレッシング。実際お野菜がザクザク入ったドレッ...
2016.04.30
調味料
ベトナム料理：カジュアル

Co Ba Xu Quan　〜　こんな所にお洒落ベトナミーズ

いつの間にっ。 全く気づいてなかったのですが、Hai Ba Trung 通り、街中から左程 離れていない場所に、狭くひっそりならわかるんだけど、まずはHai Ba Trung通り からお店の入り口までが長い長い作りの通りに。もうここからオサ...
2016.04.29
ベトナム料理：カジュアルベトナム料理：アラカルト
ベトナム料理：ローカル

Banh Canh Qua 320　〜　2015TOP10に入るお店

ワタクシが大好きなベトナム料理のバインカン。 お店に寄ってはおやつ程度のちょろーっとした量しかなったり、 ぶっちぶっちにちぎれるタイプのものだったりと、気軽にいつでも食べに行ける お店、となると、1区当たりではhチョイスが少ない。悪くはない...
2016.04.25
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理
食品

ウツボを食べた！

お気に入りのお魚屋さんの、 いつも用にお買い物をしてましたら。。。 おや、入り口に炭火が炊いてある。 何焼いてるんだろー、と近づいてくと、横のタライになにやらがタレに漬け込まれて 置いている。見て見るとこの水玉は。。。。 うつぼっ？！ もし...
2016.04.24
食品
ベトナム料理：ローカル

Bo Ke Quan　〜　ビンズンのローストチキン屋さん

ビンズンで日本語を勉強している人達とスッカリ仲良しになった旦那さん。 毎週ではないのだけど、時間が許す週末にはビンズンに出掛けて行って、 彼らと日本語で会話しながら食事やお茶を楽しむと言う会に参加してる ようなのだけど、楽しそうなので今回は...
2016.04.21
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：カジュアルベトナム料理：アラカルト
ベトナム料理：ローカル

Tiem Com Ga Hai Nam　〜　やっと知れた、美味しいコムガー！

これカテゴリーを各国料理とどっちにしようかなーと思ったのですが、 店名にCom Gaとあるのでベトナム料理にしました。 しかしその後にあるHai Nam = 海南　からわかるように、これは 海南鶏飯のこと。あとで掲載する名刺にもありますが、...
2016.04.19
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：アラカルト
その他の国

【こちらの店舗は閉店】Cowboy Jack’s ~ Chicago Pizzaが食べれるぞー！

以下の情報は2016年４月のものになります。こちらの店舗は閉店し、現在ホーチミンでは他に２店舗あるようです。 Chicago Pizza ってご存知ですか？ 別名、Stuffed Pizza Pie. 日本にもボチボチ出回り始めてるらしいの...
2016.04.18
その他の国
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】ホーチミンのあちこちで手に入るBanh Mi でフレンチトースト！

バインミーは、サンドイッチになったものばかりでなく、そのパン自体のことを指す言葉でもあります。この特徴的なベトナムを代表する食材を使って、アレンジ楽しみましょう！ 卵液を作ります！ バインミーをピザトーストにするレシピを昨日ご紹介しましたが...
2016.04.17
ちぇり飯レシピ！調味料
調味料

ズッキーニサラダ

ズッキーニ、美味しいですよね♪ 特にベトナムでは年中あるし、この季節にぴったりのお野菜だから美味しいの 多いし、我家では大活躍♪…してるのですが。。。 意外と使わない、と言う声を最近チラホラ同時に聞いたので、ちょー手軽に 使えるレシピを。 ...
2016.04.17
調味料
スイーツ

Bingsuya　〜　韓国式カキ氷の店 (4/20まで20％Off)

にわかに新店ラッシュで賑わうDinh Tien Hoang と Nguyen Dinh Chieuの 交差点周辺。もともと Che Nam Bo とか、すこし離れるけど Dinh Tien Hoangの 先にはわたくしの愛する Tay Ho...
2016.04.16
スイーツ
カフェ

Katina　〜　ドンコイにある気軽なカフェ

小さなカフェから大きなカフェまでがひしめくDong Khoi 通り。そこに更に新しいカフェが出来て、これがまたまた大盛況。 出せば当たるってもんでもないと思うのですが、どこもかしこもあれこれ工夫を凝らして、それぞれ客を確保しているのがすごい...
2016.04.14
カフェ
中華料理

Dim Sum House　〜　カエルのお粥♪

Chao Ech　って良く見かけましょね。 え？見かけない？私よく見かけるんです（笑） 大体、Chao Ech Singapore とあるのでシンガポール料理なんでしょうね。 シンガポールで遭遇したことないのでどういうとこにあるのかわかりま...
2016.04.12
中華料理
ちぇり info（生活情報）

容器の大きさ≠容量な話

ベトナム生活あるあるには。。。 調味料などのリングプルがオープンし切る前に切れる、とか、 パン屋さんで買う菓子パンの大きさが極端に違うことがある、とか、 日本だったらクレームものの事案がたくさんあるわけですが、もはや これはレジャー( ･`...
2016.04.10
ちぇり info（生活情報）
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】ピサンゴレン♪

バナナが豊富な東南アジア。 なんとなく、買って来た物の傷みが日本で売られてる ものよりずっと速い気がして、食べられる分以外は 買わないように心がけてるんですが、ローカルの方に 頂いたりなんだりで、だぶつく事がたまにあったり。 そんな時には生...
2016.04.09
ちぇり飯レシピ！
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