Ba Sach　〜　各種選べるバインカン！

タピオカ粉を使った私の大好きなモチュル
プル麺。フォーやブンほど沢山のお店が無い
ので、美味しい所があると聞いたら西へ東へ。

今回も魅力的なメニューの写真を見た瞬間に、

その足で行って来ましたよ( ･`ω･´)b

 

場所は、Phu Nhuan区。と言ってもそんなに
１区から遠くはないです。川は越えるけど
タンディン市場よりちょっと北東かな？

 

そしてこのお店があるエリアは入り口まで
しか車で行けないので、その後は徒歩で
（遠くないです）。目印はこちら。

 

 

 

 

通りの名前的には、Tran Ke Xuong と
Phan Xich Long ってとこが交差するとこ。

ココをくぐったら徒歩で100m程直進し、
最初に遭遇する左に折れる道に入り更に70m
ほど。来るまで入れないからヘムみたいな
ところを想像してたんだけど、結構広々。

 

そして色んなお店が並んでます。交通量は
多いけど（バイク）割と歩きやすかったし。

で、あった！！

 

 

 

 

Banh Kanh Gheの文字。あれだ！！

ってことで、こちらが店構え。

今まで行ったバインカンの専門官はステン
の机に丸椅子、みたいなトコが多いかった
ので、可愛らしく内装を頑張ってるのが
ちょっと意外www

 

 

 

 

 

で、もう行っちゃいましょう。

見た瞬間に腰を上げてお店に向かった
写真というのがこちらっ。

 

 

 

 

シャコー！！！

バインカン・シャコ！！！しかも4尾も
乗っている！！（≧∇≦）

 

こりゃシャコ好きとしてはたまらんですよ！

ええ、シャコの生態を知って尚、私はこの
味取りますよっw

 

大事なのは相手の過去ではないのです。

「今」が大事っ( ･`ω･´)b　（いーこと言っ
た！！）今までバインカンと言うとカニもの
がおおかったのですが、なるほどー、シャコ
も甲殻類だし合ってもおかしくはないわいねー♪

 

ってか、こちらのお店、他にも多種のバイン
カンを揃えています。メニューはこちら。

 

 

 

 

 

もちろんカニもあるしエビもあったかな？

そして期間限定なのか新メニューなのかは
わかりませんが、別メニューでウチワエビの
バインカンも！これ頼んででる人多かったなー。

甲殻類好き天国。しかもバインカン。
何この素敵なお店。

 

嬉しかったので顔側も載せちゃう。
ほりゃほりゃ♪（要らんてか？w）

 

 

 

 

 

 

 

しかもこちらのバインカン、ちょっと他の
お店のものとは違ってたんです。写真からも
お分かりになるかもしれませんが、タピオカ
粉を使ってる一般的なバインカンは微かに
透け感があるのですが、こちらのお店のは
マット。

 

 

 

 

まるでうどん。経常的には細身の乾麺を茹で
たものの様。さて、これはどんなもんじゃろ
のーと思いつつ食べてみると。。。

 

！！！

 

うん、うどんだ！！（笑）

ただ、茹で起きの死に体うどんじゃなく、
にょいーんという微かに伸びやかな粘り腰
がある！！コシの概念っって、ベトナム麺
には珍しいし、コシが命の日本のうどんで
すら、ホーチミンではコシをなくしてしま
ってる感があるのに、これは珍しい！！！

 

さぬきのようなコシではないです。何に近い
かと言うと稲庭の様な。表面の素晴らしく
滑らかでツルリン♪とした舌触りもまさに
それ。

 

通常のバインカンを想像して食べると
ちょっと期待を外すかもだけど、この麺は
この麺でとても美味しい！！！

 

 

 

 

 

シャコ、べろーん♪

スープはシャコダシというよりカニだろう
なーって感じでアッサリ目。なのでモヤシを
入れるとちょっとスープが薄く感じてしまう
ので、卓上のヌクマムやチリ、ライムで味を
足して頂きます。うひょひょひょひょ。

うまいっ。こりゃ良い店見つけた♪

 

なんならもう一杯、カニかウチワエビで食べ
ようかなーとも思ったのだけど。。

 

 

 

 

 

 

チラッと写真を見て、ああチェーか、と思って
たんだけど、隣の人が食べてるやつがあんまり
美味しそうだったので見返してみると、

パンナコッタ…だと…？？？？

 

しかもイチゴやグレープ、その他諸々との
ミックスフルーツとかってバリエーションが。
更に下に行くと抹茶パンナコッタのプラス
果物シリーズや、ティティっ、ティラミス
だとぉ？？(^^;

 

ローカルのお店で頂くこの手のデザートには
過去に何度も痛い目を見て来たちぇりさん、
一瞬怯んだけれども、やっぱりお隣さんのが
美味しそう！w

 

しかも価格も20kドンくらいのもん。えーい
これならハズしてもネタにしてやれ！

と、勢いで頼んでみましたら。。。

 

 

 

 

 

イチゴ添えパンナコッタ、おいしーじゃ
なぁい？！先ずパンナコッタ自体はイタリアン
のあのクリーミーな感じではなく、アガー系で
固められてはおりますが、色気ないほどぱきゅ
んぱきゅんでもないし、何より味のバランスが
良いっ。

 

これ、抹茶シリーズに対して、チーズパンナ

コッタってなってたんですが、確かにミルキー
だし程よく美味しい。

 

そしてイチゴ！

最近甘いのが出回ってる様ですねー。キュッ
とした酸味はあるのですが甘さも充分。
イチゴもミカンも最近日本では甘さ一番で、
酸味がないがしろにされてる感がある気が
するのですが、本来果物が持つ味の要素って
のは有ってくれた方が美味しい、と私は思う
んですね。バランスの問題はありますが。

 

なのでこういうキュッとした酸味に程よい
甘さがあるイチゴは大好物！

 

そしてチェーの様なほの甘いシロップ。
その食感にアーモンドスライスはどうなん

だろうって思ったけれども、これが意外と
悪くない。ミルキーなパンナコッタの味の
サポートもするし、食感的なアクセント
にもなる。

 

サラッとした甘さのシロップもここちよく、
やべぇこれティラミスも試してみるか？
などという邪心を起こしてしまったほど。

 

ちなみにシャコのバインカンは40kドン。
二つ合わせても60kドン。300円。さすがに
麺とスイーツをシロップまで飲み干したら
ポンポンパンパンになりましたし、なんか
凄い充実感！！！

 

いいわ、この店。

個人的に超好み。今度は別のカニのバイン
カンも食べたいし、あのうどんみたいな麺、

また食べたいし、ここのティラミスもどんな
もんか試してみたい。

 

帰る前からリピ決定のローカル店。１〜３区、
７区とかにお住まいだとちょっと行き難い
かもしれませんが、何ぞのおりによろし
かったらお試しください♪

 

 

 

 

 

 

Ba Sach
66 Hoa Cuc Q.Phu Nhuan
Time: 10:00 -15:00,  16:00 – 22:00

Spent : 100,000 vnd / person