【ちぇり飯！】ピサンゴレン♪

なんとなく、買って来た物の傷みが日本で売られてる
ものよりずっと速い気がして、食べられる分以外は
買わないように心がけてるんですが、ローカルの方に
頂いたりなんだりで、だぶつく事がたまにあったり。

そんな時には生のままで食べ切れない分を潰して
小分けにして冷凍→ミルクやその他の果物＋
ヨーグルトをマジックブレットにかけてスムージー

にしたりバナナケーキを焼いてみたりするんですが、
東南アジア名物のピサンゴレンなどいかがでしょう(^・^)

ピサンゴレンはマレー語で、インドネシア語でも
同じかな？　ピサン＝バナナ、ゴレン＝揚げる、
つまり揚げバナナ。

タイ料理屋さんや、ベトナム料理のちょっといいとこ
なんかにも置いてあることがあるから（呼び名は違い
ますが）、食べた事がある方もいらっしゃるかも
しれませんが。。。

熱を入れたバナナって、酸味が増してトロッとした
口当たりで、美味しくないです？我家は夫婦揃って大好きで(^・^)

フリッターの衣で揚げても良いのですが、ハンパに
あまったホットケーキミックスがあったら、それに
片栗粉（またはコーンスターチ等の澱粉類）

をちょっと混ぜて緩めに溶いた物を衣にすると風味が良いです。

ホットケーキミックスとか無かったら小麦粉で全然◎。

 

若すぎるとガチガチに固くて、揚げるとそれがお芋の
ようにホクホクとなり食感は良いけど風味に欠ける。
甘みも酸味もかなり少なめ。ほんと芋みたい。

熟れすぎると扱いが難しいのと、甘みが強過ぎて油と
合わさるとちょっとクドい。

生で食べるにはちょっと若いけど、風味も甘みも程々に
整ってて、ひと手間かけるとグッと美味しくなる、
みたいなのが私の好み。若すぎず、熟れすぎず、

お年頃がよろしいね(*´艸｀*)

衣がカリッと揚がったら出来上がり。

バナナは生でも食べれちゃうので、火入れはあんまり
気にしなくても良し。揚げたままでも美味しいのですが、
ダメオシのハチミツとかフルーツジャムを煮切った
ワインで伸ばしたもの、若しくはフルーツビネガーと
ハチミツを煮詰めたものなどをかけても美味しい。

さらにイっちゃえ！！ってヤケクソなときはチョコレート
ソースももちろん美味しい。トコトン甘い物は心のお薬。
なんだったらバニラアイスを添えても良い。

嫌な事あったり疲れたり、ヘタった時にはその位
ヤケクソになっても良いと思うの( ･`ω･´)b

ま、いずれの場合も、このデザートを美味しく食べるコツは、

この一言に尽きますねっ。

ハラを括って、お召し上がりください（笑）