一時帰国に！ちょっとええもん土産！はこの赤帯をタッチ！
ベトナム料理：ローカル

Bia Hoi 体験 in Ha Noi！ ~ Bia Hai Xom

Bia Hoi＝ビアホイ、ってのはベトナムのビールの一種で、世界一安いビール、とも言われ得る様子。昔はホーチミンの１区にもあったんだけど、それが失くなってからは久しぶり！ ビアホイ はベトナムの居酒屋さん？ まぁ、普通のレストランも居酒屋使...
2018.07.28
ベトナム料理：ローカル@Hanoiベトナム国内
ベトナム料理：ローカル

タウナギの唐揚げ 春雨炒め！ in Ha Noi ~ Mien Luon Phuc

Mienは、主に春雨のようなものを指すことが多いようです。このMienを追及されてる方がいらして、ありとあらゆるMienを召し上がって他のが気になって、今回のハノイ旅行の目的の一つでした！ Luon ＝タウナギ 一般にタウナギと言われてるの...
2018.07.27
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯@Hanoiベトナム料理：麺料理
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】小口切りのネギがフレッシュな食感のまま長持ちする？！洗いネギ がお役立ち！！

ベトナムで帰るネギ、美味しいですよね。でも、一度にそんなに使わない、保存するとイマイチになる、なんてことはありませんか？　そこでプロから習った美味し保存方法をお伝えします♪ ベトナムのネギ ネギ、美味しいですよね。特にベトナムのネギに関して...
2018.07.26
ちぇり飯レシピ！
@Hanoi

旅人になって見た in Ha Noi ~ Noi Bai空港から市内へ

ふと思い立ち、ハノイに数日行って見ました。ベトナム歴は７年ですが、ハノイは２回目。私が知ってるベトナムは、そのほとんどがホーチミン。同じ国ながら諸々が違うと言われるハノイで旅人になって来ました♪ Noi Bai（ノイバイ）空港からのタクシー...
2018.07.26
@Hanoiちぇり info（生活情報）ベトナム国内
ベトナム料理：ローカル

Bun Dau Homemade ~ ベトナムの珍味？！美味しいマムトム、ここにあり！

ベトナム食材の中でも「外国人には無理！」とよく言われる特徴的な調味料。クセが強いので苦手な方も多いでしょうが、ハマるとうまい！うまいマムトムはうまいお店で！ マムトムって？ 　Jun.2018　 このブログでも何度か紹介した、Mam Tom...
2018.07.25
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：カジュアル
ベトナム料理：ローカル

Bun Mam ベトナム麺マイナー種 ~ Quan Bun Mam Cua Dong

ベトナムといえばフォーですが、南部に来るとフォーより美味しい麺がいろいろあるんです！そんな中でも、支持するのは少数派かな？と思われるのが、Bun Mam。さて、一体どんな麺あのでしょう？(^・^) Bun Mamとは？ Bun 、は、機械押...
2018.07.24
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理
ステーキ・焼肉・BBQ

【移転】安いステーキ、でも旨い！ ~ Topping Beef

ホーチミン、ずいぶんステーキのお店がたくさんできて、手頃に食べられるようになりました！でもやっぱりちょっと贅沢品。そんな時にこちら。日常の肉の店。肉好き注目。肉万歳！  ※こちらの店舗は現在なくなり、文末の住所に移転しています ひっそりとあ...
2018.07.23
ステーキ・焼肉・BBQ各国料理
ちぇり info（生活情報）

夏休み、タイに行く方はご注意を！ ~ 喫煙者に注意喚起

私はタバコを吸いません。理由は味覚が鈍るから。煙も苦手で、あまりにモクモクしているお店では食べてもレポを書けません。そんな状態で書いてもお店に失礼ですしね。 なので私がいうことじゃないかもですが、かなり頻発している「トラップ」があるそうなの...
2018.07.22
ちぇり info（生活情報）
ちぇり飯レシピ！

【ちぇり飯！】凍りトマト、便利ですよ♪

年中夏だからか、夏野菜が美味しいホーチミン。でも１ポーションが大きいんですよね（笑）。トマトも、サラダや加熱調理にと用途が広いとはいえ、それでも一度に買わねばならない量が多い。どうしても消費仕切れないときは、冷凍がオススメですよ！   ホー...
2018.07.21
ちぇり飯レシピ！
カフェ

Kumquat クムクワットは金柑の一種 ~ Thuc Coffee

ベトナムにもある、日本でもおなじみの食材、金柑。Kumquatと呼ばれるものがそれで、ベトナムのいろんな場面で登場しますが、今回はジュース！金柑のジュース！！なんだかちょっと贅沢です！ 市内展開するチェーンのThuc Coffee ホーチミ...
2018.07.20
カフェスイーツ
その他の国

ホーチミンはタパス流行り？ ~ Octo Tapas Restbar

最近、タパスのお店が増えているホーチミンですが、その中でも特に注目度が高いお店。いろんな意味で街のレストランに革新を与えてくれるようなお店です！ タパスのお店増えてますね！ タパスってのは、スペイン料理の様々なアペ タイザー。スペイン、一度...
2018.07.19
その他の国
イベント等

【イベントレポ！】ホーチミンでベルギービール！ ~ Belgo

Blegoは人気店でした 大変遅くなりました。待ってた人がいたかどうかは別ですが、先週のBelgo Partyのレポ、先週中に書こう書こうと思いながら、まさかの週４の飲みごとで連日へたっておりました(´Д` ) これが仕事なら格好良いが、単...
2018.07.18
イベント等
その他の国

肉骨茶（バクテ）専門店ができてた！ ~ Founder Bak Kut The

このブログでも何度か出てきた肉骨茶（バクテ）。マレーシア料理の一つで、漢方スープで豚を煮込む料理。タイプは違うけどシンガポールでもポピュラーな料理。 そんな肉骨茶専門店ができると聞いて楽しみにして行ってきました♪さてはて？ 待ちに待ったオー...
2018.07.18
その他の国
中華料理

ホテルニッコー の飲茶ビュッフェ ~ Ming Court

ホテルニッコーのビュッフェは有名ですが、ランチタイムに飲茶のビュッフェもやっていると聞き、行って見ました。メインダイニングではなく、中華料理の Minh Courtでの飲茶ビュッフェ。さて、内容は？ ホテルニッコーの中華ダイニング 最初飲茶...
2018.07.17
中華料理
スイーツ

【閉店？】Snow Cafe ~ 台湾式だけど日本テイスト？？？

フワッフワのかき氷といえば台湾風ですが、そこに日本的なテイストも加えたオリジナルを楽しめるのがこちらのお店。めっちゃ美味しい。そしてローカル向けなので、めっちゃ安い。 中心街からはちょっとだけ離れてるけど、市内でかき氷食べるならここ！と思っ...
2018.07.16
スイーツ
フランス料理

パリ祭にお招き頂きました ~ フランス総領事館 in ホーチミン

7月14日は、パリ祭。フランス共和国成立を祝う日なんだそうです。今年は先週の土曜日がその日。で、大変光栄なことに、フランス領事館で行われた盛大なパーテシに呼んでいただけました！ パーティ会場のことはネットに流しても大丈夫とのことだったので、...
2018.07.16
フランス料理イベント等
イベント等

ちぇり旅一緒にいかがです？ ~ ＠ VELTRA

ご旅行者の方、ちぇりがホーチミンをご案内できるかもしれません。よろしかったらご活用ください(^・^) VELTRAさんにて、ちぇり旅始めました すでに何件もご依頼いただいたのですが、ちぇり旅、初めました。と言っても、外国人はガイドの職に就く...
2018.07.15
イベント等
カフェ

フルーツティでショートブレイク・ご飯も美味しいカフェ移転後！ ~ Ben Coffe Eatery

チェーンのカフェでありながら、食事にも力を入れてて「Eatery」の文字を店名に入れているこちらのお店。Pasteurから移転しても大人気のようです！ Pasteur 通りから移って来ました 日本にいた頃に植えつけられた、アンチ・カフェ飯傾...
2018.07.15
カフェ
ベトナム料理：ローカル

ロブスターフォー ？！ ~ Dao Place

庶民的なフォーに、まさかのロブスターの組み合わせ？！馬鹿げてると覆います？でも見方を変えるとそうでもないの。まぁまぁとりあえず読んでって♪ 観光客向けと思われがちだけど実は老舗の流れを汲むお店 こちらのお店、べん単一場の近くにあります。Le...
2018.07.14
ベトナム料理：ローカルベトナム料理：カジュアルベトナム料理：ゴージャスベトナム料理：一人飯
食品

炭酸水比較 ： ホーチミンでよく見かける

暑い国なので水分補給は必須ですが、真水より炭酸水が好きな我が家。家で飲む水分の内、かなりの割合が炭酸水。ホーチミンでは数種類見かけるの 炭酸水比較 をして見ました。さてはて？ ホーチミンで手に入りやすい３種類の 炭酸水比較 多分他メーカーの...
2018.07.08
食品
ちぇり info（生活情報）

Binh Tai市場 ＠チョロン改装中！

ホーチミン・リピーターなら足を延ばすこともある、チョロンの Binh Tai市場 が改装中です！。チャイナタウンとしての活気に満ちた、東南アジアらしい空気感が満載の場所。 旅の行程に入れてる方は、改装中を楽しむか予定変更をするかの確認を！ ...
2018.07.07
ちぇり info（生活情報）
食品

グラスフェッド / グレインフェッド　お肉の違いは？

一時期流行った Grass-fedバター、ならぬ、今回はGrass-fedビーフ！その名の通り、牧草のみを食べて育った牛さんのことです。希少だというのは聞いているのでなんとなーく「いいもの」な気がしますが。。。 問題は味ですよね。食べて普通...
2018.07.07
食品
バー

ホーチミンのタパス 有力店！ ~ Vesper

ホーチミンのタパス シーンは今大盛り上がり。その中でも確固たる安定感と魅力を放つ、Vesper。料理のベースはドイツ、としてあるようで、在越ドイツ人の方からも絶大なる評価を得ているお店です！ Ton Duc Thang通りに面したお店 なん...
2018.07.06
バーその他の国
日本

カンタスラウンジ ＠香港空港

香港空港内の カンタスラウンジ は、そもそも世界でもトップクラスのラウンジ事情を誇る香港空港内の中でも人気のラウンジ。実はカンタス航空、使ったことがないんですけどね（汗 カンタスラウンジ を使うには？ カンタス航空便に乗るわけじゃないのに、...
2018.07.05
日本

肉寿司 ＠神戸三宮！

神戸は日本有数の観光地。なので、飲食店も多いですが玉石混合！そんな中で極上に美味しかった神戸三宮 肉寿司 さんをご紹介！ 馬肉なら生肉食べて大丈夫なの？ 神戸といえば神戸牛、ですが、今回のお店は肉を寿司ネタとして扱うお店。というわけで、馬肉...
2018.07.04
日本

福岡のオススメ 飲み屋３件！　大手門〜赤坂

私の帰国時の拠点は福岡。 今回はそんな福岡の大濠公園〜赤坂にある「町屋あかりや」「COUTA大手門店」「こみかん」さんの、 福岡のオススメ ３剣をご紹介。福岡の飲み屋、やっぱりレベルが高い！ 福岡とホーチミンの類似点 常々感じていたことなの...
2018.07.03
日本
@東京

【業態変更！】ほんとビリヤニ 食べてきた！@サラムナマステ

「 ほんとビリヤニ 」で話題のサラムナマステさん。 新高円寺駅から徒歩3分の所にある、一見普通のお店なんですが、数々あるネパール料理は一級品！美味しかったですよー！ サラムナマステさんという動機 （2018年7月2日） こちらのブログを見て...
2018.07.02
@東京
日本

【日本・福岡】某フランスバターメーカーのケーキはなかなか買えませんが、福岡のこのカルピス発酵バター ケーキは素敵だぞ！ ~ VISAVIS

福岡の人気店で作られている、 カルピス発酵バター のバタークリームケーキ！ これがバターだなんて信じられないくらい軽い食感、天使の誘惑、悪魔のカロリー？（笑）　美味しいですよ！ バタークリームの思い出 バターケーキっつったら、私世代なんかは...
2018.07.01
日本
食品

miino そら豆 を大量買い！

今年のコンビニ・スナックの中でも秀逸！！そら豆の素材の味そのままな そら豆 スナック、珍しくないようでいて、意外な食感、フレッシュな風味！ 今回の帰国時、セブンイレブンに入るたびにその店舗の在庫買い占めまくりました(๑•̀‧̫•́๑) 今回...
2018.06.30
食品
イベント等

上村雄一シェフ再び！　ホーチミンでミシュランスターシェフの宴

ホーチミンは、ミシュランスターシェフの宴が頻繁に開かれる街。かつてフランスとも縁があり、且つフランス系のホテルが充実。そしてミシュランのスターシェフともコネクションが密なのですね！ 日本では、とても手が出ないような夢のディナーがすぐそこに。...
2018.06.29
イベント等フランス料理
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