一時帰国に!ちょっとええもん土産!はこの赤帯をタッチ!

DAY1:ホイアン名物ホワイトローズ!

@Hoi An
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ホイアンに着いたの夕方だったのに、なんでまだDay1レポートいつまでやるんだよ(苦笑)
ってことで、本日がDay1の最終回。やっと出て来た美味いもん!!
ホイアン名物は5つほどあって、
・カウラウ
・ミークアン
・コムガー
・フライドワンタン
そして今回ご紹介するホワイトローズ!
前評判では餃子かワンタンみたいなものだろうなー、とくらいにしか思ってなかったので、
ぶっちゃけたところ、あまり期待せずに食べてみました(笑)
お店はその名もズバリの『ホワイトローズ』で、着いてみると看板には日本語が。。。(苦笑)
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う、うん…こういうのって親切だと思うんだけど、ちょっとテンション下がることも
あるよね(^^;  如何にも観光客向けって感じで、味はどうなのかしら、とか、
あんたもミーハーねーって言われてるようで(笑) ま、そうなんですが(笑)
店内は至って簡素なローカル食堂。
メニューは2種類、ホワイトローズと揚げワンタンだけ!
おお!ここで既に5大名物の二つをチェックできるじゃないか!
ということで2品を注文。腹にたまるような感じでもなかったけど、まぁ、
まだ時間も6時とかだったし、お腹が減ったら別の店で別の名物食べようじゃないかと。
で、これが噂のホワイトローズ。どん。
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やだ、すけすけっ(//▽//)
これが白バラの花びらのように見えるので、ホワイトローズってなんったんでしょうね。
多分米粉を練ったものを生地にして、具材を包んで蒸してある。
こちらのお店の者はワンタン風に包んだのと、餃子風に包んだのの二種類がセットに。
餃子風の方が具材が多くて食べ応えがある感じ。具材の内容はエビやらキクラゲなどなど
小さいダイスにされてながらも、歯応えがいい感じ♪
透けてるからって、味がまるまる想像できるかというと、そうじゃないのがまたいいとこで、
粗方の味はザックリ想像できても、噛んだときにふわっと上がって来るエビの風味や、
コリュッコリュとしたキクラゲのリズムは、知ってるようで知らないお味。
そして何より、皮の弾力!!
スケスケで、なんだよこいつ軽そうだな、と思っていたら大間違い!
口元まで持って行くと、こちらが思うより速いスピードで「つるり!!」っと
口内に滑り込んで来、めらり、とこちらの舌をひと舐めの先制攻撃。
食べてやる、と思ってたのに、うっかりこっちが食べられてしまったような奇襲感(笑)
気を取り直して歯を立ててみると,今度は思わぬ弾力が。
噛み切れないようなものじゃないけど、
「ちょっと甘く見ないでよね。私そんな簡単な女じゃないから」
と言わんばかりに跳ね返された気に(^^;
す、すいません、と頭を下げて、あらためて挑んでみると、弾力のあとには
めーっちりとした滑らかな食感があり、対して中の具がこりゅこりゅとして
コントラストが面白い。
例えばワザワザ遠方からこの料理だけを食べに来る、というほど特異でもないし、
希少な食材を使っている、というわけでもありませんが、ホイアンに来たのなら
試す価値あり。おやつにも良いし、ガッツリ食べたいなら、これだけで十分ビールの
つまみになるし、何より安いわ(笑)
んで、もう一つの名物の揚げワンタンはこちら。
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お店の方は、ピザみたいな感じだよ!とか行ってたけれども、カリカリに揚げた
ワンタンの皮に、野菜メインの甘酢餡がかかってるやつで、微妙にそれは違うだろう、
と思ったけれども、これも美味しかった♪ こっちは100k。二人でも食べきれるけど、
4人でチョイ食べしてもいい感じ。 揚げてあって、餡にボリュームがある分、
ホワイトローズより傘的には少ないけど、胃袋的には、ちょっとしっかりって感じかな。
店の奥を見ると、夕方というのにも関わらず、ホワイトローズを包み続けてるスタッフさんが♪
       th_IMG_9301.jpg
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ベトナムの飲食店ではよく見る光景で、人海戦術(笑)
沢山の人がチマチマした作業をおしゃべりしながら延々やってる姿です。
これ、1皿10個くらい入ってて、一日何皿出るんだろうなー。
持ち帰り客からの電話とかも遭ってて,かなりの数を出前に持ち出したりしてたし…
まぁ日本の餃子屋さんも変わんないけど、プロの手さばきは見ほれるばかり。
あれ、体験とかさせてくれたら嬉しいなー(笑)
自分が作った分は責任もって食べるからさ(笑)
色気はあるけど、クセの無い皮だったから具材は自由になりそうだし、レシピ追求してみよう♪
そして実はホワイトローズ、他飲食店にも多々置いてあってりするのですが、滞在中に
食べた三件で、結局最初に食べた専門店のが一番美味しいという結果で決着。
ガイドブックに載ってるチョー有名店、かなり斜めに見ていたけれど、侮りがたし。
名物に美味いもんなし?
いえいえ、ベトナムにそれは通用しません♪
名物に美味いもんあり♪
そして次回は、ホイアンの別の名物。
食べ物じゃないけどお楽しみに♪
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