先日、カニ出汁で食べる牡蠣鍋をご紹介しましたが、
ごり押しするがあまり、「いやいや日本の牡蠣鍋の方が美味しいやろ」。うん、きっとどっちも美味しいと思う！美味しいものに貴賎なしっ。決して日本の鍋を貶めたわけじゃないんですよー！と行ってるところに飛び込んで来た営業LINE。
ホーチミンでも美味しい味噌味の牡蠣鍋を食べられるんですってよ！
ご存知「牡蠣のから騒ぎ」
やたらに牡蠣ばかり最近紹介している気がしますけど、「牡蠣のから騒ぎ」ってお店にはこれまでノータッチでした。
生食可能な日本の牡蠣をお使いだということは聞いてたのですが、メニューを見てみると、生食から焼きガキ、カキフライ、牡蠣チヂミなどなどもあって、その気になれば牡蠣のコースを楽しめそう。
※メニュー写真はFBから拝借してます
そしてこちらは、私が餃子の大ファンだった梟さん
の後継のお店、ということで、フォローしてたLINE＠のアカウントが生きており、そこに、こちらのお店の情報が流れて来たんですね。そしたら…
牡蠣鍋があるっていうじゃないですかっ(๑•̀‧̫•́๑)
ちょうどベトナムの牡蠣鍋が、日本の牡蠣鍋が、と言ってる時に飛び込んで来たので、これはもう神のお導きとばかりに、即オーダー。
お値段も、378,000vnd と、２人前ってことなのに随分とリーズナブル！ってかなんでそんな刻んだ金額？！税金とか考えてかな？(・∀・;
夕方からの配達です
牡蠣鍋の情報に気がついたのが午前中で、ランチに食べようとオーダーしたら、お店は夕方からだったの巻でした(・∀・)
牡蠣鍋は、ディナーの予定にしてください。ランチの予定ではなくってですね。
で、内容はこんな感じ。
はいもう何にも他に買わなくていいです。
鍋セットに野菜がついているのは珍しくありませんが、たいていはちょろーっとで、自宅で用意したものを足さないと全然足りないのが常ですが…
え、すごい。
あんまりにも多かったので、恒例の「計って見ました」。
わお。容器分があるとはいえ、葉物も入ったお野菜で600g越えってすごくない？！家で他のお野菜、足さなくてもぜんぜんいけそう！
過去に家で試した鍋セットの中で、過去1野菜が充実してる！これは嬉しいぞー！！！
そして牡蠣が大粒だっ。でっかいなー！！！
そしてうどんーっ。
あーっ、いいぞいいぞ？鍋の締めにはつるんつるんのコシがあるうどんであってくれては困るのです。こう、美味しいお出汁をゴンゴン吸い込んでくれる、茹で置き的なうどんが嬉しい。
ちょうどこんなことを言ったばかりだったんですよ。
あーなんかうどん食べたい。コシのある讃岐じゃなくて、牧のうどんみたいなやつ。どんどん汁を吸ってくふわふわなうどん。
— ちぇり (@CheriTheGlutton) May 21, 2021
まさに、これだ。
世の中一時期、さぬきにあらずはうどんにあらず、みたいな風潮があった気がしましたが、バカ言っちゃいけない。特に福岡の人間には、ゆるふわうどんこそがベースのうどん。
すきやきや寄せ鍋の締めには、出汁を弾くコシのあるうどんではなく、出汁を余すところなく吸い込んでくれる、へのへのクタクタの茹で置きうどんの方が好ましい(*´ω｀)
さあさあそれでは食べようじゃないか(^・^)
全てが充実の牡蠣鍋セット
出汁を貼って野菜をまずは煮ちゃいます。
このねー、出汁がしっかりしてるの！
袋に入ってるのを見てもらった通り、クリアなお出汁なんですが、ものすごくパンチがあるというか、牡蠣鍋のお出汁ってもっと楚々とさせてることが自分では多かったので、「おおっ」という感じ。
それが、良い。
味噌もつけてくれているので、それも放り込んで、最初は全部解かずに。出汁だけで牡蠣を似て１粒２粒。徐々に味噌が溶けるに任せて、味の変化を楽しみます。
ってか、この牡蠣、ちゃんと温まるまで炊いてもあんまり縮まない。もちろんグツグツやれば小さくはなるのだけど、味がものすごくしっかりしてる。
ごろーん(^・^)
当然牡蠣のお出汁は、投入個数が増えるに従って濃くなって行き、もともとしっかりしたお出汁がさらにギュギュッと旨味を湛えた嬉しいお味に。
あ、ちなみに我が家はこれに豚肉の薄切り、投入しました。肉と牡蠣の旨味が合わさったお出汁は珠玉。もちろん豚肉も美味しくなるし。
で、お出汁がしーっかりとして来たところで、おうどん、どーんヾ(＠⌒▽⌒＠)ノ
はいはいおいしいっ、まちがいないよねっ。
牡蠣のお出汁がしみたおうどん、なにこれ至福(*´ω｀)
お野菜を食べた時点でお腹いっぱーい、とか思ってたけど、即撤回。うどん、美味しい。つるつる入る。なんならもう１玉、食べられそうww
鍋にほんのちょっとだけ、そうだな、お茶碗たぷたぷ１杯分くらいのお出汁が残ったのですが、ここまでになるともうこれ、お出汁というよりはソース！！ものすごく美味しい！！
ので、翌日に持ち越して白飯にかけて食べたよね。もうね、なんか下手なドリアとか食べるよりも濃厚でしたよ。超ごちそう！！！
お家時間が長い間にぜひー！！！
うおおおおおっ、こないだの蟹牡蠣鍋も美味しかったが、オーソドックスに牡蠣の味噌鍋。これもいいぞ！！！濃厚ガッツリ、牡蠣一筋に攻め込みたいなら、こちら、おすすめ！！
ってか、牡蠣が美味しいわ。
こりゃぜひ他の牡蠣料理も頼んで見ねば。そしてなんか、いっつも目移りしていろんな国の料理食べることが多いから、なんか「日本の味」、美味しかったー！！！
なんか気が急いて、あまり美味しそうな写真が撮れなかったので（食べるのに夢中・それくらい美味しかった）、宣伝用のお店の写真拝借します。
※写真はお店のものを拝借してます
出汁だな。あの出汁、ガツンとした出汁。今度自作するときは、自分のお出汁もちょっとパンチをきかせてみよう。あの思い切りはなかったわ。
お店や人様の料理食べると、勉強になりますなっ(^・^)
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