ホーチミンはパンが美味しい！バインミーにしてもバゲットにしても、格安手軽に手に入りやすいですよね。そんなお手軽素材ですぐおやつ！
美味しいけれども、余っちゃった！と言うときに
先日ご紹介したとってもお得な Cocotte Deli の Apero Combo。
これ、メインもすごいんだけど、自家製バゲットが２本もついてくるんだよね。いや食べるんだけどさ、美味しいから。
ただタイミングが合わなくて、翌日、翌々日になってくると、やっぱり美味しさは落ちてくる。そんな時には…？
お菓子だ、お菓子にしちゃえヽ(・∀・)ﾉ
ってことで、ラスク制作。これまた別にレシピと名乗るほどのものではないが、簡単だし美味しいし保存できるし、お役立ちですよん♪
まずは定番のバターシュガーのラスク作り！
今回はCocotteさんのバゲットを厚さ2mmくらいかなー。薄切りに。別に厚さは好みで良いのですが、薄い方が乾きやすいのと、厚かろうが薄かろうが、あまり食べる数には影響しなかったりするので無駄な抵抗。
で、パンを乾かすのですが、レンジでやる方法とオーブンでやる方法が。ちょっとレンジも試してみたんですが、機種によって相当コンディション違うしパンにもよるので…
レンジ：１分ごとにチェックしてカリカリになるまで（焦げ目はつかない程度に）
オーブン：100度またはそれ以上できるだけ低温で10分〜確認しつつ
全体が少し縮んでカラカラになるまで乾燥させます。
バターを平たいお皿に入れ、レンチンで溶かす（出力を落として20秒くらいずつでチェックしながら）。あまり加熱しすぎると BOM！と行くので気をつけて。
グラニュー糖も平皿に出しておきます。
そして片面をバターに浸し、続いてグラニュー糖へ。
罪深い。
ここ、カロリーの鬼なのでメンタルにはよくありません。見て見ぬ振りができる人だけやってください。
この際、お砂糖は「薄く敷いたところにバターをつけた麺を置く」くらいでいいです。私最初の方、山盛りにしたお砂糖にグリグリつけてたんですが、うん、すっごい砂糖がジョーリジョーリwww
いやそれはそれで美味しいけれども、ちょっと甘すぎだったのと、カカカカロリーがねねねねね。（動揺）
バターはハケなどでチョンチョンと塗ってパラリとお砂糖をかける、みたいなのもあるのでお好みで。
それをさらに100度で10〜15分ほど焼いて出来上がり。うひひ。なんとギルティな代物か。
アリさんと湿気がこないように密閉容器に入れて置くのが吉。
アレンジラスクもやってみた
ベースにはピーナツオイルを使ってみた！
正直ベースのオイルは好きなものでいいと思います。バターでも、たまたま冷蔵庫にあったマーガリンでも液体にすれば大丈夫。
液体油ならなんでも大丈夫なので、お好みのものを使うのが良いと思います。オリーブオイル、グレープシードオイル、ああ！！ピーナツオイルがあるじゃないか！
以下に紹介する試しにやってみたものは、バターと組み合わせも問題ないです。思いつきでやっただけなので、自由に組み合わせてみてくださいね。
ココナツネクター
これが一番美味しかった！！
実はハチミツも鉄板で美味しいだろうと思ってやったら、ハチミツは空焼きしてもジットリとしたまんまでラスクとして仕上げるにはちょっと時間がかかりそうだったんです。
もしくはハチミツの種類を選んだほうがいいかなーって感じだったので、同じ蜜系ならこっちが圧倒的にオススメ。
以前もお伝えしましたが、ちょっと塩味もあるので、仕上がった時のパンとの相性がとても良くて(^・^) ピーナツオイルともグッドでした♪
ライム塩
ピーナツオイルは微かにピーナツの香りが含まれている感じなので、甘くもしょっぱくもできて便利！
ライム塩との絡みも良くて、こりゃつまみにもいいですよ。
仕上げにかけてもいいんじゃない？って思ったけど、やっぱりそれじゃ乗らなくて、オイル＋ライム塩を振ってから最後の空焼きをするほうが良さそうです。
ペッパー
やっぱり胡椒の産地ですもんね。使わなきゃ！
ただ塩気があった方が美味しいので、お好きな胡椒＋お塩でどうぞ。たっぷり目に振るのが好み(^・^)
パックチーソルト
これはお土産でもらったもので、ホーチミンでもどっかで売ってるかなぁ？？？まだ確認できておりませぬ。
が、乾燥したパクチーってのはそこまで強い個性があるわけじゃなく、なんかオサレなハーブ塩って感じです。
ライム塩同様、これもおつまみ系。良き。
エビ塩
すんません、おつまみ系が続きます(苦笑)
エビ塩！！これは結構辛いので量に気をつけて。そして今回使ったのは結構大きな粒のだったんだけど、それだと乗らない。
できるだけ小さい粒、またはパウダー的なものの方が乗りやすいかも。まぁ、何かに入れて保管する、とかじゃなく、お皿の上に広げてその場ですぐ食べる、とかならいいんですけどね。
ちなみにこのメーカーのエビ塩が一番好きなのですが、粒が大きい且つ相当辛めなので、ラスク１枚に１〜２粒でも十分な感じです。かけすぎ注意。
トリュフ塩
大好きなんですが、そんな頻繁に出番がなくて、しばらく眠ったままになってたので登場させてみたw
ただこれは焼いちゃうと香りが飛んでしまうので、ピーナツオイルをつけて空焼きした最後の最後に振るのがいいかな。
なんかこう、家にあるハーブ系のお塩はなんでも使える気がしますwww
他にもイケそうなもの
甘い系なら、
砂糖＋シナモン
砂糖＋ココア
砂糖＋インスタントコーヒー
生姜の砂糖漬けのみじん切り
しょっぱい系なら
粉チーズ
塩＋カレー粉
塩＋シソの乾燥粉
ゆかり
各種ふりかけ
あと…ごま油に塩、とかいうのも美味しいかも。
老干媽とか。
どうしてもつまみ系が多くなるな(｡-_-｡)
ともあれ…
まだ試せてないものもありますが、きっと美味しいに違いない(^・^)
台所や冷蔵庫の中にあるもので、そしてパンもバゲット、バインミー、なんだったら食パンでもできるので、いろいろ試してみてくださいね！
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