正直こちらのバンミーは、特別。すっごく美味しいが一般的なバンミーよりも具材がものっすごい豪華版！なのでこれを標準、と思われると違うのですが、美味しいことには間違いない！
地元民にも大人気！！
2014年4月
噂に聞いてたバインミー屋さん。
朝食によく食べられる物だと思ってたけど、こちらは15時半からしか開かないという？？なのにいつも大盛況なんだって！！
ただちょっと済んでる区域から遠くて、且つあまり用事がないところなんで、なかなか行きだせなかったのね。たまたま日本からの客人がいて、おいしいバインミーを食べてみたいって言うので、奮起して行ってきましたw
場所はニューワールドホテルをさらに西側に行った所にあるロータリーを超えて直ぐ。歩いて行くにはちょっとある距離。で、この日は時間もなかったので、贅沢にタクシーを使って行ってきましたw
住所をタクシーの運転手さんに告げて、この辺に美味しいバインミー屋さんがあるんだって？と話しかけると、
『良ーく知ってるねー！！そうだよ、あそこのは旨いよ！私も大好きですよ！』
とすごい勢いでまくしたてて（笑）
そうかそうか、それはよかった。さらに期待が膨らむな♪
で、こちら。
17時を回ってたかと思うのだけど、バイクにまたがったまたドライブスルー的に買い求めるお客さんがズラリ！！ こりゃしばらく待つかなーと思ってたけど。。。
おねーさんの手つきがすごい！
リアルタイムで見てるってのに、まるで齣落としをしているかの様な手さばき！（笑） ある程度、好みは伝えられるようですが、ベーシックなものをメインで作ってるので迷いがないんでしょうねー（笑）
パンは炙りたての物を使うのですが、あまりに数がでるせいか、かまどの様な火の蕎麦に付きっきりの人がいて、パン焼き専用要員さんをやっている。すげー。
で、手にしたのがこちら。
ズッシリwww
急いでてお外だったのでサクッとしか写真撮れてませんが、もう、持った瞬間から手応えがちがう。パンはいつも食べる軽いフランスパンなのですが、中身の具材がすげーズッシリ！！で、タップリのパテにハム、やさい。。。。どれもがゴッソリ。
こぼれ落ちないように、むんず！とわしづかみにして、大口開けてがぶー！！！といくと。。。パリパリとした小気味良い野菜の歯触り、ジュワッとくる程よい水分、パテのコク。。。これ。。。。めっちゃうまいやんけ！！！
ホーチミン１、と言えるほどちぇりはたくさんのバインミーを食べてませんが、少なくともこれまで食べて来たバインミーの中ではダントツ。おいしくて、四の五の分析するよりも、ガツガツ行く口の方が止まらない！！
んまーい！！
ただこれ、お店の時間帯的に夕食代わりにするか夜食にするか…またバイクでもあれば手軽に買いに行けるんだろうけど、そうもいかず。。。
その辺がちょっとハードル高いね。１本30kドン。（※この価格はすでに改定されいています。下に続く追記群にて自制を追ってその時点での金額が記されています。最新は2023年2月）
以前聞いてた価格よりちょっと値上がりしてたけど、いや前々納得。タクシーの運ちゃんが英語を話せる人だったので、お店の前でちょっと待っててもらって帰りも送ってもらったのだけど、必要数＋１本を買って、１本をチップ代わりに渡したら、
『え？！まぢで？！ほんとにいいの！！大好物なんだよここの！！』
って、めっちゃ喜んでくれてた（笑）
地元の人に本当に愛されてるお店なんだねー。
ちぇりが買った後もズラズラと列が出て来てたし、本当に大人気。それも納得の美味しさだったし、いやー、あんだけハードル揚げてて裏切られないってすごいと思うの。美味しかった！ また買いに行く！タイミングが難しいけどね(^^;
詳細写真、あげときます
2016年10月
なんだかんだで買ってすぐ人に上げたり、外で食べたりする機会ばかりでちゃんとした写真を上げてなかった。というわけで。。。
ふっふっふ。
焼きたてのバインミーは、直接プラスチックの袋に入れると、上記で湿気てしまうので、紙で巻いてある方が絶対に良い。この気遣いが出来てるお店は、少なくとも自分とこの商品に愛情もって接していると言って良い。
ので、美味しいバインミー屋さんの見分け方の一つだと個人的には思ってます。そしてこの様子。
うおーーーっ。もう表面がパリッパリなん、わかってもらえます？更にこちらのバインミーは手で持つとズッシリ。だって。。。
この具材のボリューム感っ。
どやあああああっヾ(＠⌒▽⌒＠)ノ
もっと強調したいので、断面乗せちゃう。
むふ(*´ω｀)
すんごいでしょ。
みっしり。
パテもハムもタップリなので味覚的なボリュームもあるんだけど、バキバキとした歯応えの大根やらキュウリやらが重たさを感じさせず、ザクザク食べれる。
生のネギとかチリの辛さが、我慢できない程じゃないけど、かなりアッパーなとこを攻めて来てて、食べる程に食欲を刺激するのもこちらのバインミーの特徴。やっぱりちょー美味しい！！！
一部、すんごいチリがきいてるから、辛いの苦手な方やお子さんは要注意な。注文する時に、Khong Ot （= No Cihili ）と伝えたら抜いてもらえます。』
※最近は持ち帰る際、地理やナマスを別袋にて提供して、食べる際に自分で挟んで食べるようになってるようです（水分がパンに染みてしまわない為の配慮）
夕方からしか開いていないのと、※2023年現在は朝6時から開いてます
場所が、１区中心街からちょっと離れた所にあるので（この場合の中心街ってのはDong Khoi通りとかあの辺の事と思ってください）不便ではあるのだけど、やっぱりわざわざ出掛ける価値のあるお店。
ってか…今回は私と同じようにこのお店が好きだと言う方にバイクを出させた挙句に家まで送らせると言う鬼の様な所業をした上で手に入れたのですけどね。更に言うと、自分が買って差し入れしたかった人にまで宅配させたと言うオマケ付き。ホンマに鬼やな(￣ー￣)←まだデリバリーがなかった頃の話
営業時間と価格が変わってました！
久しぶりに行って見たら、営業時間がちょーっとだけ早くなってました！当初は16時くらいからしか空いてなかったと思うんですが、それが15時になり、今は14時半からの営業に。←さらに早くなって今は朝6時からやってます！
そして価格が40kに！(・∀・;
（※この価格はすでに改定されいています。下に続く追記群にて自制を追ってその時点での金額が記されています。最新は2024年3月）
そういや最近豚が高騰していると聞くし、原料費にも負荷がかかっているのでしょう。またそれでも十分行列ができるくらいの人気なので、ご商売としては、これ、ありですね(๑•̀‧̫•́๑)
私が知る5年前から10kアップ、３割増しというのはなかなかな金額に思えますが、フォーとかの麺類も、55k〜60kが珍しくなくなってるご時世ですから、バイミーだって上がるわな。
そして、言うても200円よ。体感的にクオリティは落ちていないと思われるし、ここしばらくで数回食べる機会あったけど、うん、やっぱり美味しいわ。
ハム類、４種類か５周囲くらい使うんだよね。スルメ加工みたいにした肉も使う。それらをまとめるバター、と思いたいけどおそらくはマーガリンに（笑）、レバーパテ、そしてチリのコンビネーションは最高。
手に持つとズッシリ感じるくらいのバインミー、食べればお腹いっぱいになるんだけれども、パンの部分に不思議と重たさがないために、満足感はあるのだけれども、胃がもたれる不快感はないと言う優秀さ。
どこのバインミーを食べてもそれなりに美味しかったりするんですが、ここのはやっぱり別格ですなぁ。うまいっす。ちょっと時間帯も買いやすくなったようなので、是非お試しくださいませ♪
ちなみに14時半ギリギリに行ったら、すでに行列ができているケースが数度続いております。もうちょっとしたらランチタイムから開けてくれるようにならんかなーwww
最近のHuynh Hoa の風景
2019年7月
いやー、相変わらず大人気のHuynh Hoa。14:30開店、金額も市内バインミー平均の２倍以上という金額なのに、この人気ぶり。素晴らしい。
でもちょーっと私の家からは遠くて、わざわざこれだけを買いに行くってのは非効率だし、しかも夕方からバインミーを買いに行くってシチュエーション、なかなかないし…
で、遠のいていたんですが…
そう、最近はGrabフードという大変便利なサービスがある！配達料はかかったところで100円しない。
私は家出た黙って待っていれば、美味しいバインミーが届けられるという寸法。これならちょっと遠いところにあるお店の味も、気軽に頻繁に楽しめます。
ってことで、同じように考える人が多いんでしょうね。配達人さんの列がすごい(; ･`д･´) そして皆さん10本単位で買っておられる。
お値段に関しては、42kと強気なんですが、それもそのはず。
（※この価格はすでに改定されいています。下に続く追記群にて自制を追ってその時点での金額が記されています。最新は2024年3月）
ここではこんなにたくさんの種類のハムをたっぷり詰め込んだボリューム満点バージョンである上に、このパテは自家製なんですってね。
目にも留まらぬ早業で、チャッチャカチャッチャカ作ってくれて、それを眺めているとあっという間に自分の番が回ってくるから…
もし買いに行った時に行列を目にしても、ひるむ必要ありませんよっ。
お見事ですなぁ。ブレないお味も人気の高さも。そして追随するお店のことをあまり聞かない、というのも、すごいなぁと思ってるポイント。
良いお店が相変わらずの人気を誇れてて、ちょっと嬉しかったのでご報告でした♪
またもや値上げ？？？2020年２月17日現在
2020年2月
つい先ほど、読者様からご連絡をいただきました。本日の価格、47kドン。。。
（※この価格はすでに改定されいています。下に続く追記群にて自制を追ってその時点での金額が記されています。最新は2024年3月）
2014年の初レポ時に、30kドンとの記載がありますね。そして6年後の今日、47kドン。。。すごい。。。
もしかしたらテト前に上げてそのままになっており、今現在がこんな状況なので単価を上げたままにしている可能性はあります。なので今後若干戻す可能性はありますが。。。
6年で1.6倍はなかなかな値上がりくらい。それでもお客さんが引きも切らないのだから、そこはご商売。成立してるならありですが、長く住んでる身としては、ちょーっと足が遠のいちゃうかなー(・∀・;
おいしいバインミー屋さん開拓、頑張りますwww
2023年現在のお値段
2023年2月
すみません、現地に行ったわけじゃないのですが、ふと話題に上がってたので、Grarb Food（デリバリー）で価格確認してみたんですよ。
そしたら…
68kかー！
いや、デリバリーなので、もしかしたら若干乗ってる可能性はあります。店頭目視で58kまでは確認したのですが、その後さらに上がってたのか…
上記、2020年時点で47k。
私がこちらのお店を知った当初で28kだった記憶があるので、なかなかな金額の上がりっぷり(・∀・)
ただそれでも、68kは、日本円に換算すると、2023年時点で380円くらい。ベトナムで食べるバンミーとしては高額ですが、何度も告げているように、ここの、一人じゃ食べきれないくらいのボリュームなんです。。
自家製のパテもハムも、そりゃーぎっしり詰まってて、これをつまみに飯食えるんじゃね？くらいの豪華さではあり、またそもそもが安すぎたんだよ…あの当時の 28kって、150円弱だったかな。
今遠内容はそんなに変わらなくてその価格、いくらベトナムの物価が安いったって、ちょっと異常だったと思う。
ので、
以前に比べたら高くなった、
かもしれませんが、収入とともに順当に上がってる物価、そして内容に照らすと、
決して暴利ではないし、価値のある68k
だと私は思う、今の Huynh Hoa さんの価格。
,とはいえ、もっと手軽に食べたい、と思うことも多いバンミーというジャンル。実際のところ、そんなにこちらのお店に足繁く通ってるわけじゃないので、偉そうなことは言えないのですが…w
昔の記事見て、お値段が違う！ってなる旅行者さんがいたらいけないので、追記でした。
値上がり、とだけ聞くと消費者としては印象良くないかもしれませんが、順調に物価が上がっているというのは、収入もそれに続いている限り、特にベトナムように成長途中にある国では良き面も多くあると思うので、喜ばしいことだ、と捉えておきましょう（笑）
イートイン＆デリバリスペースができてた！
ちょっと前から店舗が２手に分かれたなーと思ってはいたんですが、先日、人を店舗に連れて行き、じっくり見ると…？
数軒挟んで右側の方にある店舗はデリバリ対応飛となってます。間違えて最初並んだら、Grabのドライバーさんに、「あんたらあっちやで！」と言われてしまった(・∀・)
数軒隣を見ると同じ看板。
一般客はこちらの方に。
しかも奥にイートインスペースがある！！と思ったら…？
右°なりの木枠の窓があるところも、イートインスペースになってる(´⊙ω⊙`)
すっごーい！どんだけ拡張してんねん！
これのさらに数件隣にデリバリースペースがあるのですから、店舗、３倍くらいに増やした感じ？
そのおかげか、この日は時間帯もあったのかもだけど行列が無くなってて、こんなスムーズに買えるHuynh Hoaは初めてだなと。
ちなみに前出の記事内でも言いましたが、ここのチリ、めっちゃ辛いんですよ。１スライス、２スライスが入ってるだけなので、その箇所だけの話なのですが、そこに当たるとめっちゃ辛い！
のでチリが苦手な方には、チリ抜きを伝えるように伝えていたら…
ナマスやチリ類は、パンが湿気すぎてしまわないように袋に入れて別添えになってるようですね。なのでチリも、好きな人だけ入れたらいい。なるほど。
ハム類は挟んでいてもパン状態にあまり影響を与えないからか、挟んで渡されるようでした。水分を多く含む野菜類が別添え。賢い。
そして、二人で分けてちょうどいい量なのですが、お店に伝えたら２つにカットしてくれてました。親切。お連れした人が下調べをよくよくされてて、「切ってもらえるって聞きました！」と。素晴らしい(๑•̀‧̫•́๑)
そしてお値段。
うぉう、と思いましたがこれ、どうやらコーラがデフォでついてくる価格らしい。店舗を広げたキャンペーンなのか、今後ずっとこの価格なのかはわかりませんが…
バンミー１個にコーラ1本。もはやたくさん買ったベネフィットというわけじゃないらしい。そこで解消するのか、特にたくさん買ったからといって価格に影響があるわけじゃないらしい（笑）
そして、バンミー2〜３本買ったら（おい曖昧だなw）、ポークフロスが一つ（どのくらいの大きさか不明）がついてくるらしい。
ポークフロス、Cha Bongという肉類に味付けをして乾燥し、繊維をたたいた、ちょっとスルメのような状態になったもの。それをそのまま食べるのもありですが、よくバンミーにも挟まれてます。
その他の料理に使ったりしますが、ちょっと面白い商品なので、ま、もしもらったらお試しください♪
さらに値上げしてた😇けど量も増えた？
ご馳走してもらったんです。
ご自身たちの分を買うから、ちぇりさんもよかったらって。
で、確認したら、店頭でもThap Cam が68kになっていたようです😇
デリバリーではその価格だったんですが、店頭では前回半年くらい前にご報告した時は65kだった…でもさらに、値上げ。ですか。。。
と、驚いてたら、え？こんなにヘヴィだったっけ？
しかもこれ、野菜を入れる前。
最近は野菜とチリは別の袋に入れてくれてるんですよね。持ち帰りやデリバリーだと多少なりとも時間かかるし、最初から野菜挟んじゃってると肉類の塩気で野菜の水分が出てきちゃいますしね。
玉ねぎ、青ネギ、にんじん、大根などがたっぷり！
で、カットしてみると。。。
うん、すごい量だね😇
価格があがった、とは言ったけど、なんか量も増えてるから一概に「高くなったー！」と言うわけじゃないかもですが、でかいわー！（笑）
特にパテの量が増えてる気がした。
完全に２本分あるような気がするわよw デフォが Whooper みたいになってて一人の時は躊躇するなw
いや、本気出してお腹空かせて食べたらいけるんだけどもw、もうこれ、バゲットの横に切り目入れて挟んだ時の形状じゃないな、具材が多すぎてw
ちなみに旅行者さんで二人で分けたい、と言う方は、お店で買うときにカットして欲しいと伝えたら二つにカットしてくれます。
なんなら、手刀みたいなジェスチャーしても切り分けてくれました。多分そう言うお客さんが多いんでしょうね😅
相変わらず美味しいのは美味しいです。パテもたっぷり。食べ応えも満点ですが、こう言うのをGame of Massiveness って言うんですかね。
話の種にはなると思いますし美味しいからおすすめはしますが、一般的なBanh Miとは一線を画してることをご了承いただければ！
お店情報
HUYNH HOA
26 Le Thi Rieng P.BT, Q1
Time : 06:00 – 23:00
Spent : 65,000 vnd / person
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コメント
よく知ってますね、こんなところ。
うちの嫁さんがたまにここで買いますよ。
いつもお世話になっておりますー♪
そうなんですね！ ご存知のお店の話をシェアできて嬉しいです♪
確かにお客さんもローカルの人か、情報をくれた方も長くこちらにおられる方
だったかも。日本人在住者の間では口コミが結構広がってるようです♪
夕方から、という営業時間がネックで、まだ食べれてない、という方は多いようですが(^^;
ホーチミン旅行の参考にしてます。
今日買いに行ったら47,000でした。物価上昇すごいですね。
＞中田さん
えーー！！！！４7,000vnd？！テト価格ならまだしも、もう平常に戻ってるはずだから、もうそのままで固定されるのかも。すごい。。。。情報ありがとうございます！
こちらこそ貴重な情報ありがとうございます。おかげさまで重宝してます。また食べたくなったので晩ご飯に買いに行ってきます。