ベトナムはあったかいこともあってか、キノコが豊富！デカイ！
味が濃い！ しかも健康に良い！ってことで、我が家では日頃から
食事に良く取り入れているのですが。。。。
日本じゃ、なかなか見ませんよねー、生のフクロ茸！！！
キノコ類は、基本水洗いをすると味が落ちるので、拭いて汚れを落とす、
が鉄則。フクロ茸は地面に近い所に生育してて、泥だらけのままで
売られてるから、ちょっとお掃除が大変ですが、フレッシュな物は
風味も格別。大きさにも寄るけど歯応えも良い！！
日本で良く見られる水煮にされて缶詰になってるやつでも十分
好きなんですが、この生のを食べたら、ちょっと元には戻れないかも(^^;
本来はそのまま炒め物などに使っても良いのでしょうが、殺菌も兼ねて、
ちぇりはちょっと出汁に通してから炒め物などに使ってます。
（湯通しでも十分だと思いますが、水っぽくなるのを防ぐ為に
出汁かお塩を入れるのを推奨）
日本にはないけど、クセが無くて使い易い食材ですから、
機会があったら、是非使ってみて下さいねー♪
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