旅行に行くと楽しいのが市場巡り！ではない方は飛ばしてくださいw
ここは内陸のVung Tauにお住まいの方達の生活市場！
あのお店のすぐそばに
Kさんは食材フリーク（褒めてます）なので、私と大変趣味が合う。
Vung Tauに言ってももちろん観光地と言われるところには興味なかろう、と勝手にジャッジ。なので、
↑で腹ごしらえをした後は、私も初めての、Cho Vung Tauへ！
観光客が全くいないわけじゃないけど、ここは基本的に、Vung Tauの方達の生活市場。かなりローカルな雰囲気を味わえます♪
市場は結構見通しが良くて、場外にもいろいろなお店が。
場内の鮮魚売り場とかは床が濡れているので、滑らないように気をつけて。
あと、できればビーチサンダルとかじゃない方が良いですね。
ざぶざぶ洗えるから、サンダルの方が手軽に感じられますが、海のものに付着してる菌というのは結構厄介。
実際、調理をするときでも相当気を使うものだと思うので、万が一にも足に傷があったりした際に触れると面倒。できれば、足をしっかり保護できるシューズなどが良いかと思います。滑りにくさもあるやつだとなお良し。
鮮魚類が新鮮！
Vung Tauは海辺の街なので、鮮魚が豊富という認識はあったし、実際いろんな海辺のレストランでは、市場のように海産物が並べられて、それを客が選び、調理法を指定する、みたいなオーダーの仕方をすることも多い。
なので特段珍しいものではないと思ってたし、ホーチミンでもローカル市場を見慣れてるつもり。。。だったのですが。。。
見慣れてる、なんて思い上がる程度には市場経験を重ねたから感じる。
いや、Vung Tauの魚、鮮度がえぐいっ😅
イカは。。。近海で獲れてるか不明ですが（これちょっと冷凍っぽい気もしたけどどうなんやろ。イカは生食するなら冷凍した方が良いし劣化も少ないから冷凍でもいいんだけど）
青魚とかキス！
これが美しかった！
うおおおおっ、買って帰りたいw
Vung Tauに宿泊して、翌朝は朝食食べてすぐに帰る、みたいなタイミングの時で、且つ氷詰めたクーラーボックスとかも持参してたらありかもしれん。
特に惹かれたのが。。。
これr。
おそらく朝獲れのイワシ系の頭と尻尾、内臓を落としてあるやつで、もうピッカピカ！
鮮度悪くなくても、青魚系は腹を出すかどうかでその後の劣化速度も変わってくるので、これ、ベスト状態ではなかろうか。ホーチミンでこの手入れしてくれてるお店、まだ遭遇したことなかったわ。
なんんらこれ、刺身でもイケる状態ですし、これで梅煮とかつ作っても美味しそう。奥の白身系のちびすけ達は、唐揚げこまぶして揚げたら間違いなく美味しい。
カニとかもいる。
あまり、がっつり身を食べられる感じではないですが、カニ。良い出汁出そう。
ベトナムには、どうみてもお顔がアジなのに、ゼンゴがなくて鯖の仲間的な奴がいるので紛らわしいが、まあ見た目の印象でイメージできる調理を間違えたことはないので、些細な問題だw
8時くらいでもう閉め始めてるお店もあったから、結構早くから開いてる市場なのかもですね。ホーチミン、割とゆっくりのところもあるから、ヴンタウでは油断してると、いい魚なくなっちゃうのかも。
もしこの時間が「残ってた時間帯」だったとしたら、その頃に見かけた魚ですら綺麗だったけど( *ˊ꒳ˋ* )
ちなみに生肉エリアもあります。豚肉・牛肉・鶏肉、そして鴨肉。
かなりの手入れもしてくれてて、使いやすそうでしたー。
身近にこの市場あったら、使いやすそうだなあ。
乾物で桜エビ的なものを激安で！
で、今回市場に入った入り口、前の通りを確認し忘れたんですが、魚をバーっと入り口から売ってるところから入って奥に行くと、肉、果物、ってあったんですが…
さらに奥の方、且つ右奥の方に（入口によってはどっち側になるかはわかっらないけど、まあ壁側だ）乾物を売ってるお店がいくつか並んでまして。
パッとみたら、チータラのたらの部分のみみたいなのがあったりと結構使えそうであれこれ見てたら。。。
うおおおお。
桜エビみたいなやつ！！
しかも変な色がついてないし、塩も強くない。ぬああああ！！
普段そんなにこの食材使うわけじゃないけど、これは買わずにいられない！
写真は85k/500g。。。
安い。。。。実質タダと言って良いのは。。。
旦那さんは食べられないから、自分用のご飯の時に使おう、ふんだんにw
まあお土産にする量な派手やかなもんじゃありませんが、個人的にこれは収穫。海産物だから Vung Tau らしいし、収穫収穫♪
ご連絡は以下のLINE＠に登録してメッセージで！
お店情報
Cho Vung Tau
16 Phan Van Tri, Vung Tau
Time: 不明ですが、08:00 にはフル回転してました
コメント