すいません、最近サボってました。inago会。珍しく7区での開催です。評判のピザ屋さんは…？
最近すっかり人気のお店
ホーチミン、最近ほんとにピザ屋さんがたくさんできてる！
店が少ない頃はピザが好きか嫌いか、で、食べるか食べないか、が決まってきますが、これだけ増えると「どんなピザが好きか」という好みを追求できる段階ですよね。
最近四方八方から評判を聞くこちら、気になってたので久々のinago会で行ってみることに。
7区まで晩御飯を食べに行くこと少ないのですが、たまにはヨイショ、っと勢いをつけてw
こちらのお店はお外席がメインのようですね。
ちょっと暑い季節は、苦手な方は暑さ対策をしてどうぞ。
メニュー
イタリアの粉を使って48時間発酵をさせた丹念な生地。
いろんなガイドにも取り上げられてて、ほんとに評判なんですね。
一品料理もあれこれと。
パスタも食べてみたかったけど、今回はピザメインで。いや食べるけど。
しかしピザも相当種類が色々。
ワインんが思いの外安くてびっくり。
最近１区でお店に手出されてる金額より、かなり安いラインナップ。
さてさて。
お料理陣
ミートボール。
前菜に持ってくるにはヘヴィかもだけど食べたくて（笑）
このラヴィオリも気になって。
中にはリコッタかな？チーズが仕込まれてて滑らかな食べ具合。
多分これ一人だとあっという間に飲んでたw
生地がほんと、とても滑らか。
そしてピザ群。
３種類頼んでみました。
カルボナーラとマルゲリータと、生ハムとブッラータ。
生地は、美味しい。
周りは薄くサリっと焼き上がってて、中は程よい湿度と旨み。
ただこの生地を最大限に楽しませるためか、上記３種類はかなりソースが少なくて、味わいも極限まで減らしてる感じ。塩気すらミニマム。
なので、いきなり３種類は頼み過ぎだったかも😅
どれも「生地を食べる」って印象だった。
私、口が下世話だから、もっとガツっとソースや具材があった方が好きなんですよね（苦笑）
対してこちらは品が良いというか。
途中でハムやらその他を頼んで味補給w
面白かったのはこのパスタ。
すんごいちょっとに見えたんですが、中央が深く窪んでいて、そこに結構たっぷり入ってたw
いかにボリュームを多く見せるかに腐心するケースが多いのに、少なく見せてるのはちょっと興味深かったw
このトリュフのブルスケッタも美味しかったな。ガツっと塩気が効いてて、ワイン飲む時はこういうの欲しかった。
最後の望みをかけて、このピザを頼んでみたんだけど、これはトッピングとソースの味がしっかりしてた！！
そう、こういうの食べてみたかった！って感じ。
Salciccia E Friarielliってやつ。
ホームメイドのソーセージにブロッコリ？をペーストにしたソース。野菜の旨みがしっかりしてて美味しかった。
つまりは、種類によって、いろんな味の傾向のピザがあるってこと。最初に選んだ三種は、生地を食べさせるピザだったのかと。
中には、ソースとのコンビネーションもガッツリしたものもあるようだけど、食べてみるまでわからないって感じですかね。
劣情に刺さらなかっただけで
美味しいか美味しくないかでいえば、美味しいです。
ただ、個人の好みにヒットしなかった😅
スーパーモデルさんや素敵なグラビアを見てかっこいいなあ！とは思うけども、劣情には刺さらない、と言いますか。
ただ、オリーブオイルをザバザバかけないと食べづらいほどドライなピザは、あまり好みではないということがわかったのは収穫。
でも丹念な生地は美味しく、１切れ２切れ、パンとしていただく分にはとても美味しい。単品の料理も引っ掛かりなく、多分万人に好まれる味。
穏やかな穏やかな味わいは、デザートを含め、ファミリー連れには食べやすいのかも。
今回も、みなさんお付き合いいただいてありがとうございました。総勢12名でのinago会、楽しかったです(^・^)
その後（追記）
すでにこちらに行かれてた方数人から「えー？そんなんやった？！」と言うお声をいただきました。
どうやら。。。ずいぶん私のレポとは様子が違っていたようで。
https://x.com/ShozoTsuruhara1/status/1780029534852809184
もしかしたらこの日だけなんか作り手さんが違ってたか、お店って変化していくものだから最近はこう言う方向に舵を切ってきてるのか。
どちらかは分かりませんが、ちょっとブレがあるようなのでご了承くださいませ。機会があるときに、また行ってみるかなあ。
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ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
お店情報
Margheri Pizza
Hung Phuoc 4/60 Khu Phu My Hung, Q7
Time: 11:00 – 14:00 / 17:00 – 22:00
Spent: 720,000vnd / person
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コメント
I was very excited to try this pizza last year, but I kind of felt like you… I was a little bit underwhelmed and haven’t been back. I think a place like Terraviva makes a more flavourful crust and 4P’s offers a better atmosphere. You should try the new Pizza Belga in D1. I quite enjoy their crust and toppings.
>Rianna
Hi! Tanks for the comment! Pizza is a personal preference. Besides the line of good or bad, there is the standard of how much it hits personal taste. There must have a lot of kinds of tastes, but I’m glad that it seems having the same taste as your’s. I need to try Belga that you recommended! I haven’t tried it yet!!
I don’t want to lead you astray, but I think you should try! The crust is soft, but chewy, and it has good flavour and nice char from the oven. The toppings are also plentiful. I don’t think there is perfect pizza in HCMC, but I think this is another good option if you want rotate between a few places. It originated in Hanoi, but I don’t know how it’s received there. They also make nice salads to share as an appetizer.
＞Rhianna
Thanks for your comment !
This time many at my table were saying the same me did, but at the same time I had quite many message saying that it was different and much better than I wrote. Maybe the timing was not right. I didn’t even feel that was their best service. I am sure that a lot of things were not going well by accident. I would like to try again someday if I have the chance, but unfortunately the problem is that the D7 is a little too far for me though.