最近なんかこれまでスルーしてきた麺に遭遇することが多くて色々試してるんですが…なんぞ。ドラゴンフルーツの麺？
フーコックで入手したが多分全国区
まあインスタントヌードルなんて、そんな地域限定ってのも少なかろうし、おそらくホーチミンでも買えると思うが、目にしたことがなかった。
ちょ、待てよっ。
なんだよ、Mi An Lien（即席麺）まではわかるけど、Thanh Longって、ドラゴンフルーツじゃなかったか in my understanding。
ってか、そう書いてある。
は？
なんならイメージの中にも書いてある。
は？
作ってみよう
というわけで、中身。
シンプルです。
でもケースに入ってて、パッキングにはコストかけてる。
調味料は、おおおお。液体スープだ。それにかやく。
本来は「ふやかして」麺を戻すときにかやくは一緒に入れるんだと思うんだけども、私はサッと炊いて茹で湯を切って、スープは新しい湯で作りたい派なのでスープ側にかやくを入れます。
ちなみに、チキンラーメンみたいに麺にしっかりスープが染み込まされてて、それがスープの味わいの大きな部分を担うケースは、茹で油は捨てちゃダメよ。これはそれで大丈夫だったけど。
ちなみにここまでやって気がついた。
あれ？ドラゴンフルーツ、どこ？？？
実食！
あー！麺は綺麗！
細めでちぢれ麺ってほどじゃないけど揉まれてて、心地よく口内に触る感じ。
でもあれだな。多分結構水分は少なめで、まとめて啜ると、んっがっんっぐって喉に詰まり気味になるやつだ。好きなやつ。
ちょっとお湯少なめで作ったからごめん、スープの様子が見えませんが、微かに酸味。パッケージに、酸っぱいようなこと書いてあったから、もっとがっつり酸っぱいかと思ってたけど、そこまでじゃない。
そしてベースは、エビ、カニ、イカなどの魚介類。
それで、酸っぱ辛いと書いてあったのでトムヤムクンみたいな感じかな？と思ったら、もっとベースがどっしりしてる。
でも魚介のアクのようなものは残してない。旨みと、このコクはどこからのものなのかなあ。
確かに酸っぱさもあるけど、そんなに角を立ててなくて、食欲をそそるレベルの酸っぱさ。辛さはさほどの物でものでもない。
ドラゴンフルーツは、やっぱりどこにいるかわからなかったけど、スープのコクの部分に寄与してるのかな。
え、美味しいよ、これ。
魚介の出汁を謳ったものの中では、バランス感覚と充実度がいい具合に交わってて、プラス麺が自分の好みだったこともあって、この麺、お気に入りです！
明確にカニの味ー！イカの味ー！って感じじゃないのですが、旨みの柱がしっかりしてる感じです。え、これホーチミンでも見つけられるかな。
気をつけて探してみます(๑•̀ㅂ•́)و✧
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ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
お店情報
フーコックのスーパーで見つけましたが、多分他の地方にもあると思われる
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