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秋の新作!みんな大好きなあのカフェ新レシピの試食をして再確認したこと&楽しみ方のサジェストなど ~ Trung Cafe & Desert

カフェ
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2022年秋の新作試食の結果と今後の楽しみ方!

2022年9月

みんな大好き、Trung Cafeさん。
私もこの店の何が好きってお味もだけども、とにかく勉強熱心なオーナーさんが素晴らしい!

ということは、インタヴュー記事でも書いた通り。

そこ、皆さんに伝わってるととても嬉しい。その上で…
 
今回の秋の新作の試食。


(話逸れますが紅茶、変わってましたね。自分的には今回のブランドの方がこちらのスイーツには合うと思ってたので嬉しい)

熱心なパティシエさん

新作を出されるごとに試食を依頼されるのですが、そこはやはりまだお若いパティシエさん。とても美味しいのだけど…

もしかしてこんなとこが気になってないかな?この発想はなかったりする?と思い当たる節をお伝えすると、(こういうのは信頼できる相手にしか伝えられない)

『あっ、そうなんです!!』

と、打てば響く反応を。
僭越ながら、母ちゃん多少はこちらのパティシエさんよりちょっとばかり…

ごめんなさいウソつきました。
かなり長く生きてるんで、改善法や、そのためのサジェストの引き出しがある。

要らん世話にならないよう、先方がそれを必要とするかをお尋ねしてから、お伝えすると、それはそれは熱心にメモを取られるんです。そして普段からお勉強されているから、1〜2のことを言うと(用語やメソッド、素材の特徴など)10すぐわかる。
 
今現在知ってるか・できてるかではなく、このレベルでお菓子レシピ会話ができると言うが、やはりプロ。

既に販売もされてるものもあり、今回のセッションを元にまた試行錯誤されるようなので、結果が楽しみ!

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今と改善後の変化を楽しむ!

で、ふと思ったんです。
今のうちに今のラインナップを食べておいて、今後の変化を楽しむってのもアリだなぁって。

だって今でも十分美味しい。
でもね、このお店は、改善できることがあればさらに上を目指したい、という向上心に溢れてる。

そしてこちらのように、どんどん向上されていく様子というのは、ホーチミンの飲食業界の縮図そのもの。貪欲に着実に上を目指しつつ、今目のあるものは丁寧に。

すばらしい。
母ちゃん、応援するで!(๑•̀ㅂ•́)و✧(母心)

レポ予告?

というわけで、チョコタルトにモンブランタルト、ピスタチオのチーズケーキ。他にもバターサンドクッキーもあったけど、こちらは更に改良されるかと思われるので期待。今後のお楽しみのためにも、現状の判断としても、写真は未掲載。

各ケーキの詳細も、きっと更に良くなるはずなので、今時点でのレポートはちょっとお預け。遠からず、ウキウキしながらレポをする未来が見えるので、その時はまた。
 
でも何度も言うけど、今でも十分美味しいの。だから「変化を楽しむ」ために、みなさんも、今と今後でどんな感想を持たれたか、ぜひお店に伝えてあげてくださいね!

更新情報その他はFBで!
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ご連絡は以下のLINE@に登録してメッセージで!

お店情報

Trung – cafe & desert
12g2 Nguyen Thi Minh Khai Q1
Time : 08:30 – 21:00
Spent : 130,000vnd / person

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