ホテルマイステイズ横浜関内の１階にあるイタリアン。ホテル直営ではなくテナントさん？利便性重視で利用してみたら奥さんとんでもない！ここはわざわざ行くべきお店！
ホテルの中のイタリアン
館内で泊まったホテル、ホテルマイステイズ横浜関内。
ビジネスホテルです。なんならタイミングによってはめっちゃお得価格のカジュアルなホテル。
最近そういうところがチェーンカフェと提携して、美味しさとか求めるのではなく、「朝食を提供する体裁をとのえるだけ」の事例を多く見てきたので、どうなんだろうなーと、ちょっと斜めに見ておりました。
見てるとやっぱっりホテルの朝食も担当されておられるらしく、個人店なのかチェーン店なのかわかりませんが（本店、とあるので視点があるものと思われますが、様子としては個人店っぽい雰囲気）朝食、昼食、ディナーを回されるのは大変なことかと思われる。
どうだろう。
滞在中に行くだろううか、どうだろうか、と思ってたら、台風の予兆でで物理的に外に出るのが好ましくない天候に遭遇したので、これは神のお導き、とばかりに行ってみました。
思いの外素敵な店内
とか言ったら失礼かもですが、ビジネスホテルの中に併設、となると、個人の路面店ほどは自由にできないこともあるのでは？とか考えちゃって、あまり期待してなかったんですよね。でも。。。
あら。
なんか空間の使い方がオシャレ。
アースカラーでシンプルにまとめつつ、視界の上部までうるさくならないようにしながらも、アピールできる使い方してる。
置かれてるお皿とかは。。。
どうなんだろ。イタリアのものだったりするのかしら。
なんにせよ思ったよりも雰囲気があっていい感じでした♪
オープンなスペースづくりですが、これならデートとかにもいいかも（^・^）
メニュー
でね？
ホテル内だし、駅からもそんなに離れていないし、それなりの金額を予想してったんですよ。そしたら。。。
え、ピザ1,500円って安くね？(・∀・;
今日日、ホーチミンでももっとすることが珍しくないですぜ。。。
おすすめメニューも、それよりちょっとお高いくっらい。というか内容を見ると（おかしい。。。）と言いたくなる価格。
これは。。
大丈夫か？とちょっと不安がよぎる。
しかしもうガッツリ席に着いちゃったので仕方ない。元々そんなに大量に頼むつもりもなかったし、何より雨に閉じ込められてる。
と、思ってたらさらにお安い、居酒屋メニュー的なものすら登場。え、ほんとに？
しかしラインナップを見ると、通り一遍のイタリアン、と呼ばれるジャパニーズニュアンスが色濃く出てるタイプのものって感じでもない。
むむむ。
しかしパスタはお手軽ライン。
バリエーションも多いのにな。
ピザもパスタと同じくらい。
気になるけど、ピザ食べたら他が入らなくなるからなあ。
この日はランチもしっかり食べたし、ドルチェまでは行きつかなさそうだけど、カンノーリまであるぞ。
い、胃袋があと４つくらい欲しい。。。（牛以上）
と言うか、ラインナップがやっぱり魅力的だ。なんでこんなに安いのかはわからんけど、期待はできそう。
ワインも魅力的だったんよね。
内容はさておき、価格がよき。
日本はワインがお安く買えるけど（ホーチミンは高いんです。。。）
そしてワイン以外もおあるrんですが、「お勧め掘り出しワイン」なんて言われたら、見ちゃうでしょー、ラインナップw
ワイン、お好きなのかな。
商売としてやってるにしても、楽しげだ。
これに軽い説明でいいから特徴を示す言葉があってくれたら、きっともっと楽しいな。
多くの日本人はそこまでワインを知らないと思うんだ。私の勝手な所感だけど。もちろんお店の方に説明を求めたら説明してくれるんだけど、それを聞くのが苦手な人が多いというのも、日本の方に持つ印象の中にある。
できれば、自分の目で確認できて、少なくとも数種類に絞り込んでお店の方の力を借りるって流れにした方が、客の満足度も上がると思うんだ。
ちなみにスプマンテがグラスで700円。。。
本気？？？？😅
ちなみにデザート種もありまして、レモンチェッロやグラッパなんかはよく聞くけど、他は私、あんまり知らない😅
お酒も思った以上に充実してるなー。
６〜8人くらいで行ってボトルで頼みたいな😁
めっちゃ良きなお料理たち！
スプマンテ
パズはスプマンテ by the glass。
いや安いだけじゃなくて、波々注いでくれとるやん😅
最初の一杯、ビールじゃなくてスプマンテ。
たまにはいいわよ。
ミルツァ
ホルモン系の煮物。
確かこの名前の料理は脾臓だと覚えてたんだけど、様子が違う。口に含んでみるとこれは。。
肺だ！！
私の好きな部位！
ただ私は味を入れて粉をまぶしてエアリーな唐揚げにすることがほとんどだっったので（肺がなかなか手に入らないんだよ。。。）煮込みにするなんて考えたことなかった。
でもイタリア料理にはあるんだな、煮込み。
とても柔らかくて、たっぷりとお出汁を吸うので、揚げたときのような気泡は見えず、ふわっとした柔らかさがありつつ、味わいはしっかり目。
ただレバーみたいな内蔵的な味の強さは控えめで、とても美味しい。脂っ気とかもあるわけじゃ無いから、ぺろぺろ食べられる。
出汁もとても美味しくて、別途提供されたパンをちぎってひたひたにして食べました。美味しかったなあ、これ。
ボンゴレロッソ＆自家製マグロのカラスミ風
で、メイン。
パスタはボンゴレ。ビアンコ（白）かロッソ（赤）と選べたのですが、普段はビアンコが好きですが、あえてのロッソを。なぜなら、
自家製のマグロのカラスミ風を有料でプラスできたから！
本来のボラのカラスミだったら白を選んでたんですが、マグロのカラスミ風だと。。なんとなく赤かな？という気がして赤にしたらとても正解でした。
マグロのカラスミ風はボラのそれよりも線が太いというか、青魚が苦手な人には向かないと思う。私にはアクセントになる香りだったけど、人によっては生臭み、と捉える人もいるかもしれない。
でもこれをトマトソースのボンゴレと一緒に食べると、美味しい。うんまい。
でもなかなか他では体感できない美味しさだわ。
好き。
ポルチーニ茸のリゾット
この日は昼にもリゾットを食べたのですが（笑）、ポルチーニのリゾット。
米の輪郭があって、表面に程よいざらつきがあって、ソースやチーズがよく絡んでる。
口の中で舌と上顎で押さえてじっくり味わうと、お米の風味とポルチーニの顔織が合わさっていおしい( *ˊ꒳ˋ* )
そしてどの料理にも言えるけど、素材の味がとても大切にされている。どうやったらその食材が生きるかを丁寧に演出しているかのようだ。
シェフの人生のお裾わけ
え、なにこの店。
シェフのことは全然知らないけど、ちゃんと魂を感じるお味。通り一遍のレシピをこなしてるんじゃなく、一品一品、キッチンでの動作が脳内に再生されるようなお味だ。
いつも言ってることだけど、お料理は、シェフの人生のお裾分け。
技術習得のために費やしてこられたシェフの膨大な時間と知識を、お金を出すだけで体感させていただけるのだから、客というのはラッキーな立場だ。
とはいえ、レシピは定められて、シフトによっては色んな方が作るのだろうから、このお店の方みなさんがこういうお料理を作られているとしたら、シェフだジェじゃなく、お店が素敵ってことになるなあ。
館内の、Cuocaも気持ちのこもったお料理を楽しめるイタリアンだったけど、こちらはシェフの魂を感じるイタリアン。
私知らんかったんやけど、横浜管内って、もしかしてイタリアやったん？
もう我が家の中では、館内行ったらイタリアンやわ。
レベル高っかーっ。
ちなみに
こちらランチタイムもされてるんですが、ちょっと最初の写真に気になることが（引き伸ばした画像なので荒くてすみませんw）
平日のランチはパスタ大盛り無料、そしてフリードリンクがつくですと？！
お得ですね。パスタ、美味しかったですよ。１つしか食べてないけどパスタの扱いはわかるし、その他の料理のセンスから、きっと他のパスタも美味しいのだろるなと推測。
うわーん、色々食べたいw
ご連絡はインスタやDMやLINE＠のメッセージで！
お店情報
トラットリア・グランドゥーカ 関内馬車道本店
Trattoria Granduca
神奈川県横浜市中区尾上町5-67-1
Time: 11:00 – 15:00 / 17:00 – 21:00
Spent: ￥3,500 / person
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