フードアナリストちぇりのホーチミンの美味いもん

野菜が美味しいホーチミンですが、ニンニクなどの薬味もガツンと美味しいですね！すっごく綺麗なニンニクを買えたので、こんなもの作って見ましたよ！ 色々あるホーチミンのニンニク （2020年５月２日） お野菜が美味しいホーチミンですが、薬味類もな...

作り置きをしておくと、とても便利な味玉子。数日は確実にもつし、ちょっと小腹が空いた時にも、お菓子食べるより体によさげ！ 綺麗なニンニクのせいでニンニクライフが大充実 先日からこのブログによく登場しているニンニクを使ったあれやらコレやら。 こ...

なんか社会隔離や自宅自粛の流れの中で、粉物焼くのが流行ってたんですってね。そのおかげで小麦粉不足になってるとかなんとか。 それに乗ってというわけじゃないのですが、先日美味しいスコーンを買えるようになってふと思い出したので、ワタクシの雑スコー...

なめたけの作り方は以前も（雑に）お伝えした通りですが、ココナツネクターを使っても美味しいんですよっ。 綺麗なエノキを用意します えのきがすぐに手に入るっていいよねー。私がホーチミンに来た当初は、良いエノキがそんなに簡単に手に入らなくて、日本...

さて、骨なしの鶏のもも肉の美味しいのんが、身近に手に入るようになったので、最近我が家は鶏肉ざんまい。せっかくなので、ベトナムの調味料をなるべく使うようにしています！ 基本は浸けて焼くだけなのです！ もうね、ご紹介するまでもないレシピばっかり...

日本だと「安い食材」のもやしですが、ホーチミンだと日本ほど安いわけじゃない。けど美味しいぞー！ 綺麗なもやしが手に入るようになったので、早速常備菜として冷蔵庫に常駐です！ もやしは鮮度が命です！ まぁなんでもそうではあるのですが、もやしは水...

何気なく作ってみたら素敵な発見がありましたよ！ 南国のホーチミンでリンゴ？？？ ホーチミンは南国なので、基本的にりんごはそんなにできないけれども、輸入品がいっぱいあって普通に手には入ります。 大きくて甘く、品種も多い日本に比べればコスパは良...

ごめんなさい、これレシピのカテゴリーに入れてるけど、レシピじゃないです。なんというか雑飯というか…でも、うまいねん(*´ω｀) あつめし、ってご存知ですか？ あつめしってのは、大分南部の港町で食べられる漁師飯。釣ったばかりのお魚に醤油やみり...

新玉ねぎをホーチミンで見つけるのはなかなか難しいのですが、最近ちょくちょく遭遇します。季節というよりタイミング？ 新玉ねぎのスライスは辛くない 新玉ねぎにの見分け方がわからないー、という方もいらっしゃると思いますが、私も確実なことはわからん...

ホーチミンの大根は小さい。小さいが味が悪いわけじゃない。が、多さによって似合う料理と似合わない料理がある訳で。小さい大根、何にする？(^・^) 小さい大根の使い道 先日のニコニコ野菜さんのお任せセットの中に、大根さんが入ってたんです。 あ、...

今日はもうレシピというレシピじゃありません。なんだよそんなもん、と思われると思いますが、いやね、楽しかったんでつい(^^)ゞ お休みの日の朝は 目玉焼きって、別にいつ食べてもいいもんだと思うんですが、なんとなく朝食のイメージありますよね。私...